Malzemeler:
1 adet tavuk, 1 talı kaşığı kırmızı biber ve domates salçası karışık, 3 tatlı kaşığı un, 1-2 kaşık sıvı yağ, tuz, limon suyu, bolca acı biber

Yapılışı:
Tavuğu temizleyip tütsüledikden sonra yıkayın, sonra düdüklünüze tavuğunuzu koyun ve üzerini geçecek seviyede su ilave edin ve tuzunu koyun. Ben 20-25 dakika normal ateşte pişiriyorum. Ayrı bir tavanın içinde 3 tatlı kaşığı ununuzu kokusu gidene kadar biraz kavurun ve soğuduktan sonra içine tavuk suyundan ilave ederek ayran kıvamında açın. Çorbayı yapacağınız tencerenize yağı ilave edin ve salçayı biraz kavurun bu aşamada bolca acıbiber ilave edin. Sonrasında üzerine 4-5 su bardağı tavuğun suyundan ilave edin. Kaynamaya başlayınca suyla incelttiğiniz ununuzu azar azar çorbanızın içine ilave edin ve 5-10 dakika kaynatın. Bu arada tuzu az ise tuz ilavesi yapın. Ocaktan indireceğinizde içine limon suyu ekleyin.
Not: Tavuğun etlerinden çorbanın içine bolca didikleyerek koyun.
Afiyet Olsun...Hamuru için:
1 tepeleme su bardağı un, 5 su bardağı su, tuz

Hamurun Yapılışı:
Öncelikle tencerenize 3 su bardağı suyu ve tuzunu ekleyip kaynamasını bekleyin. Başka bir kapta 2 su bardağı suyu ve unu içinde mikserle iyice çırpın ve kaynayan suyun içine yavaş yavaş bir yandan da karıştırarak dökün. Kaynayınca 15-20 dakika sürekli karıştırarak kaynatın. İşlem bittikten sonra tepsinize dökün ve soğuması için ya buzdolabına yada soğuk havalarda balkonunuza koyabilirsiniz. Benim tepsim yuvarlak fırın tepsisiydi ve de iyi geldi. Servis edeceğinizde hamuru baklava dilimi gibi kesin ve ortadan çorbayı koymak için yer açın. Sıcak çorbayla birlikte servise hazırdır.
Afiyet olsun...

Arabaşı Çorbası, Türk mutfağından bir çorbadır. Çorbanın özelliği ekmek ile birlikte değil, beraberinde hamur yutularak yenmesidir. Sanıldığı gibi Arap'larla ilgili bir yemek değildir. Arada bir gelen misafirle yendiğinden, "Ara-Aşı" bileşik kelimesinin zamanla değişmesinden isim aldığı düşünülmektedir.Köken itibari ile Libya'da doğmuştur. Arabaşı; köken olarak Libya' da bulunan Senüsü kabilesinin şiddetli kış günlerinde Maradah Köy evinde topluluk halinde yenilen bir yemektir. Türkiye'de ise Konya, Mersin, Afyon, Eskişehir ve Kayseri'in Türkmen ağırlıklı ilçelerinde, Karaman, Kütahya, Çankırı, Kırıkkale, Kırşehir, Yozgat'ta içilir.İlk örnekleri tavşan etiyle, sonraki örnekleri horoz etiyle yapılan bu çorba, soğuk geçen kış akşamlarında misafirle birlikte yenmekte, yalnızca un, su ve biraz da tuz eklenerek pişirilen hamur, çorbayla yutularak tüketilmektedir. Maliyeti çok düşük olduğundan bir zamanların yoksul Anadolu'sunun yaratıcılığını temsil eder. Çorba, tavuk, hindi veya av kuşlarının eti, tereyağ, un, salça ile bol acılı yapılır, piştikten sonra limon ve kırmızı biber veya karabiber eklenir.Bir tepsi üzerine yayılan ince hamur ortası açılıyor, kase içerisine konulmuş olan çorba sıcak olarak servis yapılıyor. Herkes bu tepsiden içiyor. Çorbayı içerken hamurun soğuk, çorbanın ise sıcak olması gerekiyor.mystical2009-04-06 12:16:27

kizlar bu yemegi bilenelr çok $ansli , TR nin çogu yeri bilmior çunku
normalde yutulan hamur parçalrini çigniyo bilmeyenler .. TABI 9ORBANIN OZELLIGIDE  kalmio :((
 
annem bunu çok yaprdi ki$ geldiginde, bende çok sevrdim
çorabsi bildigimiz tavuk suyu çorabsi acili ve bol salçali  , basit ayni yapamsi
 
ama hamurunu denk du$urmek zordur, hiç yapmadim
canim istio ama beceremem diye korkumdan yapmiom :(((
 

canim bucorbayi denizlide cok yaparlar.
malatya dogumluyum ama denizlide yasiyordum ve cok sansliyimki her iki mutfagida azcok tanyiorum.
bu arada hamurun icine biz norlmal un koymyuoruz misir unuyla yapariz.
bence denemelsiin hemen.
ben yoresel yemeklerimizi genelde yapmiya calisiyorumki kizimda yavas yavas ogrensin.
simdilden damak tadini buyle guzel yemekelrimize alsitira bilirsem zaten zamanla yapmasinida ogrencektir.
 

ben ispartaliyim bizim orda yapan olmaz pek bunu ama
burda yozgatli ve de karamanli komsularim çok yapiyorlar kisin soguk gunlerde
kaç senedir bende alistim
severek yedigim bir çorba
arabasi yutmaya gelin diye hep çagirirlar sagolsunlar

diger yemeklerimizi yapiom kizda bunun çope gitme ihtiamli fazla
olamz diye korkuyom :(
bide e$im bilmio :((
 
aysenur bunu yiyecek kadar buyusun yaprim ben ona :)))

korkma canim .cope gidecek kadar kotu olmaz.
esinde ogrenmis olur bu guzel yemegimizi.
bence hemen dene.
aysenura sutundne gecer arabasinin lezzeti
hemen yapip alistirmaya absla cimcimeyi.

:))
tamam kiz , yarin tum tavuk aliyim en kisa surede yapiyim
Allah izizn verirse , tavuk gogsunden tifsiliycen etini i$in puf noktasi orda:)
 
ayy eski gunler aklima geldi, annem alacagini alirdi tavukdan bizde kardesimle kalan yerelri yerdik kapi$ kapi$, oyle daha tatli oluyodu
$îmdi tavuk pi$irsem oyle tadi olmazz

aykızcım bende 8 sene afyonda  kaldım bir türlü yemek nasip olmadı orda çok yaparlar annemler hala orda yapan biri olsa hemen deneyeceğim gerçi burda da yapıyolarmış hiç denk gelmedi 

OYYYYYYYYYYY  BİZİM AİLECEK MİLLİ YEMEĞİMİZ BİZ ÇOK SEVERİZ ANNEM ÇOK YAPAR, BİZE HER GELDİĞİNDEDE YAPTIRIRZ,, BİZ KIRIKKALEDE OTURDUK UZUN YILLAR ORDADA HEP TOPLANIR YAPARLARDI BİZİMKİLERLE AİLE DOSTLARI ÇOK SEVERİMMM ÇOKKK KOCAM BİLE ALIŞTI YAHU :)

bu çorbadan kırıkkale dede çok yaparlarmış ama daha tadına bakmak nasip olmadıı:)çok güzel olduğu söyleniyorrr...teşekkürler canım:)

ayyy afyonlu tanidiklar var gecende ilk defa orda yedim, onlar cok yapiyo.. corbasi güzel ama hamurunu pek sevmedim ben :) :) pide ile yiyorum artik :) :)
degisik brisey ama deneyin ;)  hemsom sizin orada biliyo demekki :) :)
 

ayyyyy ben bunu daha yapmadim :))
*
ama yarin yapiom in$
canim çok istioooooooo
 
foto çekebilirsem eklerim

ahhh ahhh biz biliriz bunu ben bayılırım kışın yapılır hatta memlekette köyde soğsun diye kara koyalar dışarıya ayy olsada yesem ben kendim hiç yapmadım hep annem yapardı ben tam bir arabaşı hastasıyımdır çok acı olması lazım benim için ayy canım çok istedii yawww

[QUOTE=Aykiz__]kizlar bu yemegi bilenelr çok $ansli , TR nin çogu yeri bilmior çunku
normalde yutulan hamur parçalrini çigniyo bilmeyenler .. TABI 9ORBANIN OZELLIGIDE  kalmio :((
 
annem bunu çok yaprdi ki$ geldiginde, bende çok sevrdim
çorabsi bildigimiz tavuk suyu çorabsi acili ve bol salçali  , basit ayni yapamsi
 
ama hamurunu denk du$urmek zordur, hiç yapmadim
canim istio ama beceremem diye korkumdan yapmiom :(((
 [/QUOTE]


 
 
Valla bende hamuru tutturamam diye korkumdan yapamıyorum yoksa çok severim bende bizde bi tek annemle ben severdik bunu babam ablam ucundan yerlerdi abim hiç sevmezdi hatta bi hikayeside vardır bilirmisin bilmem serencim
 
arabaşı yapılınca kalabalık olunur işte tepsideki hamur kesilir baklava gibi ortasına tavuk suyu kasesini koycak yuvarlak açılır tahta kaşıklarla yenilir kaşığından kim hamuru çorbanın içine kaçırırsa bir dahaki sefere o kişi yaparmış

aylar önce kendin eklemişsin birde aykızımm yaa..
yap bacım yap sen bunu bir an öncee..
senin uzun zmandır aseriyormuşsunn bunuu zatenn..

heheheh
yok canim bilmiom onu
 
bende korkuyom hamurdan
ama baska çarem yok kiz :(
a$eriom resmenn
 
hamur kalkmasada olur napiyim
ka$ik ka$ik yutarim bendeeeeee :))))

[QUOTE=gul_guzeli]aylar önce kendin eklemişsin birde aykızımm yaa..
yap bacım yap sen bunu bir an öncee..
senin uzun zmandır aseriyormuşsunn bunuu zatenn..[/QUOTE]

 
he kiz hep iistiom da
yaptiracak kimse yok
 
neyse yarin buyuk gunnn

nergiz gel sende yap kizzzzzzz
hamur tutmazsa $ansina
tavuk çorbasi içersiniz :)
 
çorba kesin tutar :)

GECENLERDE KAYIN VAILDEM PISIRMISTI.
super birlezzet bende bayilirim.
yap ye aykizim.yarasin bebisinle sana.
benim bile canim cekti

[QUOTE=Aykiz__]nergiz gel sende yap kizzzzzzz
hamur tutmazsa $ansina
tavuk çorbasi içersiniz :)
 
çorba kesin tutar :)[/QUOTE]


 
kız seren bende hamileyken nasıl aşerdim buna varya anneme tel açtım anlattı yaptım ama hamurum hüsran oldu tutmadı  tavuk suyunu güzelce limonlu acılı yaptım  hamur kötüydü ama yedim yinede nefsim körelsin diye sonra alanyaya gittiğimde sağolsun annem yapmıştı (bu arada alanyalı değilim orası bilmez bunu ) ben eskişehirliyim bizim oralarda çok yapılır

eneeeeee hem$o sayilirz :)
bende afyon emirdagliyim canim
bizimkiler her seye eski$ehire ko$ar
kimse bilmez afyonun yolunu :d

ayy bende yeniden deniycem bunu yaaa çok canım istedi benimde gece gece şimdi benim herif yermiki şimdi söyledim anlattım arabıaşı diye o ne be diyor bana  anlattım böyle hamur yutuyorsun diye çok iğrençsin nergiz sus dedi bugün bide miğdesi bulanıyordu onun hepten beter oldu adam  öyle saçma yemek mi olurmuş diyor

[QUOTE=Aykiz__]
eneeeeee hem$o sayilirz :)
bende afyon emirdagliyim canim
bizimkiler her seye eski$ehire ko$ar
kimse bilmez afyonun yolunu :d[/QUOTE]
 
kız benimde ablamın kocası afyonlu çok iyidir eniştem de sağolsun, valla hemşoymuş çok yakınlar birbirine

hahhahhaahah
benimkide bi ton laf soyledi
midesi bozulurmu$
hamur çignenmeden yutulamzi$
biz arapmiymi$iz da
nemmen nedee
 
yemiycekmi$ o
cani isterse
 
iki tepsi yapicam diom
ohaaa dio

[QUOTE=masiwa][QUOTE=Aykiz__]
eneeeeee hem$o sayilirz :)
bende afyon emirdagliyim canim
bizimkiler her seye eski$ehire ko$ar
kimse bilmez afyonun yolunu :d[/QUOTE]
 
kız benimde ablamın kocası afyonlu çok iyidir eniştem de sağolsun, valla hemşoymuş çok yakınlar birbirine[/QUOTE]
evet 50 km galiba
Avrupadaki emirdaglilar mutlaka eski$ehirden ev alir
 
baabamin karisida eski$hirde

ayy ben bunu bi defa karamali birinde yemistim ama hamurunu begenmedim, corbasina bayildim, corbasini deneyeyim yarin bende...

[QUOTE=Aykiz__]hahhahhaahah
benimkide bi ton laf soyledi
midesi bozulurmu$
hamur çignenmeden yutulamzi$
biz arapmiymi$iz da
nemmen nedee
 
yemiycekmi$ o
cani isterse
 
iki tepsi yapicam diom
ohaaa dio[/QUOTE]


 
 
 ağızlarının tadını bilmiyor onlar bi kere hıh

bencedeeeee
 

 

ellerine saglik canim...
kayseride çok meshur kislari herkes yapar ben hamurunu yiyemiyorum ama sadece corbasini iciyorum...

KIZLAR BU BİZİM YÖRESEL YEMEĞİMİZDİR... BEN ASLEN KARAMANLIYIM...
BİZİM KÖYDE KIŞ AYLARINDA HAFTA BİR KEZ BİR EVDE YAPILIR KOCAMAN KAZANLARLA TÜM KOMŞULAR ORADA TOPLANIR İÇİLİR... SÜPER BİŞEY. HAMURUYLA DAHADA GÜZEL TABİ... HAMURUNU HERKES YAPAMAZ. MESELA BEN
BURALARDA BİZ SÜLALECEK HALA DEVAM ETTİRİYORUZ BU GELENEĞİ. HAFTAYA ABLAMIN KAYINVALDESİ ÇAĞIRDI BİZİ ORDAYIZ ARABAŞINA

titaaa benimkide mi olamzki
hamuru yani :(((((
 
hem bu bizim yoresel yemegimiz kiz , hemen sahip çikdin snede araba$ima

kış aylarında çok yapılır işte canım bizim burda... konyalaılar beceremez güzel yapamaz pek ama karamanda süper oluyor...
valla çok zor canım hamurun kıvamını tutturmak... inşallah yaparsın bilemiycem bi dene bakalım

yaptim canim
biliom kiz tecrube istio hamur
sabah sabah halami aradim tarif sordum
 
bi kilo undan bi avuç aldim kalanini mixerde çiprtim suyla
4 kilo su kullandim toplamda
bi avuçda tuz attim
kaynayincaya kadar kari$tirdim
 
iyice koyula$incaya kadar yine kaynadi arada kari$tirdim tabi
 
sonraada tepsielre dökdüm
oldu gibi gorunuyo ama yemden belli olmaz
$imdi aysnru hazirlayip kasaba gidicem
çorbasina da hamurdan az koydum onu suolandirip kat dedi halam
sonunda da iki ka$ik un kavurcam
 
aci kuru biebrim var ama atmiycam
çok aci olursa içilmez :(
 
pul biber atariz artik

kizlarrrr çok guzellll olduuuuuuu
afiyetle yedimmm
 
karnim agrimasa gidip gene yiycem de
yatacagim zaman çok gelir rahatsiz olurum diye yemiom :(
 
neysee
 
nergizim dene yine
valllaa kirk yillik hamur yapiomu$um gibi tuttu hamurum :)
 
yalniz çorbam az kaldi hamur çok :( hep oyle our zaten
et var ama suyu yok
yarin bi but kaynatsam suyuna çorba olur demi ?? yani tavuk az diye suyunda tatsizlik olurmuki :(

Afiyet olsun canım .:) foto koymadın mı kızz? biz de göreydik bii...

kiz kardesim gil vardi
ne diye foto çekecekdim :)))
aklimada gelmedi zaten
 
bi tepsim var daha
yarin çorbami yapabilirsem koyarim fotoyu :d

accık kenara çekiilin de  şu çorbanın resmini bi çekeyim
ileride yemek tarifi kitabı bastıracam diyeydin ya kız :DD

valla inanirlardi
bneim yemeklre bayiliolarr kari koca