Bu tarif, Bergama’ya ait yöresel bi yemektir. çığırtmada denilir. Çok severim RAhemtli babaannem çok güzel yapardı.
Bayıltma malzemeleri

4-5 adet ince uzun patlıcan (ince uzun olmaları pişmeleri için çok önemli)
4-5 adet yeşil biber
4-5 diş sarımsak (sayısı tercihe bağlı)
3 adet domates
Zeytinyağı

Patlıcanları yıkayıp pijamalı şekilde soyun ve patlıcanları bölmeden bütün olarak sarmal şekilde kesin. Büyük bir teflon tavaya bir miktar yağ koyup kızdırın ve patlıcanları bütün olarak kızartın (patlıcanların bir yüzü kızardıkça tavada bütün olarak çevirerek kızartın). Biberleri ve sarımsakları da patlıcanlarla birlikte kızartın ama onlar daha hızlı kızaracağı için patlıcanlar hafif renk değiştirince ekleyin. Dış tarafı kızaran patlıcanların üzerine yuvarlak yuvarlak dilimlediğiniz domatesleri yerleştirip tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte domatesler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak ya da soğuk olarak yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.
 
Bu tarif, Bergama’ya ait yöresel bi yemektir. çığırtmada denilir. Çok severim RAhemtli babaannem çok güzel yapardı.mystical2010-04-16 04:47:34

nefisss..

ismide pek hoşmuşşşş....:))))
teşekkürler canım

İSMİ GİBİ KENDİSİDE ÇOK HOŞ.
PATLICAN SEVMEYENLER BİLE YER BUNU.
HELE KARA TAVADA YAPCAN OHHH MİS MİSS

ayy ne güzel ne iştah açıcı görünüyor ah bi de kızartma yanı olmasaaa

bende yaparım bu yemeği ama adını bilmiyodum. gerçekten çok lezzetli oluyo. patlıcan sevmeyenler bile yer.
 küçük bostan patlıcanıylada çok lezzetli oluyo.

adini bilmiyordum ama yaparim bende :)
sagol canim

[QUOTE=pinar35]İSMİ GİBİ KENDİSİDE ÇOK HOŞ.
PATLICAN SEVMEYENLER BİLE YER BUNU.
HELE KARA TAVADA YAPCAN OHHH MİS MİSS[/QUOTE]
ahhhhhhhhhh be pınarım bu saatte misss gibi kokusu geldi burnuma içinede 2 diş sarımsak nasıl yakısır kara tava odun ateş offffffff diyorum bu yemek için canım tavamı feda edebilirim ama odun ateşini balkonda yapamamkiii

BİZİM ADANADA BUNA "BAŞ KAVURMASI" DENİR, BEN DE BAYILIRIM
SARIMSAKLI YOĞURT VE ÜZERİNE PUL BİBERLİ SOSLA HARİKA OLUR
ELİNE SAĞLIK :)

[QUOTE=miray]BİZİM ADANADA BUNA "BAŞ KAVURMASI" DENİR, BEN DE BAYILIRIM
SARIMSAKLI YOĞURT VE ÜZERİNE PUL BİBERLİ SOSLA HARİKA OLUR
ELİNE SAĞLIK :)[/QUOTE]

yok bunun yanına cacık iyi gider.
üzerine sos hiç duymadım

[QUOTE=felicia][QUOTE=pinar35]İSMİ GİBİ KENDİSİDE ÇOK HOŞ.
PATLICAN SEVMEYENLER BİLE YER BUNU.
HELE KARA TAVADA YAPCAN OHHH MİS MİSS[/QUOTE]
ahhhhhhhhhh be pınarım bu saatte misss gibi kokusu geldi burnuma içinede 2 diş sarımsak nasıl yakısır kara tava odun ateş offffffff diyorum bu yemek için canım tavamı feda edebilirim ama odun ateşini balkonda yapamamkiii[/QUOTE]
 
gel bize yaparız kıss.
benim  ev müsait :))

Kızlar ben de yaptım miss gibi oldu. patlıcanlar kızarttıktan sonra peçetenin üzerine koyup yağını aldım. bi yedik eşimle bir yedik offf. yapmayan denesin mutlaka 10 puan bir yemek. ayrıca pratik :)

ben bunu çok severiiiimmm. annem de yapar harika olur mis gibi sarmısak domates biber kokar... demek bergama yemeğiymiş bilmiyodum. ama biz başka bir isimle sesleniriz kendilerine. galle gızı ya da kale kızı işte, öyle birşey derizz..

bende resim çıkmadı merak ettim nasıl birşeymş

foto bende de gözükmüyo canım. ama üzerine tıklayınca alınan site açılıyo...ordan bakabilirsin...

EVET FOTO GİTMİŞ
SİZLER İÇİN BAKAYIM Bİ DAHA

offf yaa dibim düştü yine

bende yazın çok yaparım bunu pınarcım
buzdolabında çıkarıp soğuk soğuk yemesi bile güzel olur
ama adına kale kızı diyoruz biz

bu tarif doguurdugum zamana denbkegelmi$ yeni gordumm:)deneyim bakalim patlicanin her turlusune baylirm, mevsimide geldiiiiiiiii:))yagli olmuyomu bu yemek biraz ?