mavi_boncuk
25.09.2008, 15:21
bayramlık baklava tarifleri1.tarif
malzemeler:
şerbeti:5 su bardağı şeker3,5 su bardağı suyarım limonun suyuhamuru:4 su bardağı un1 su bardağı ılık süt1 paket kabartma tozu100g erimiş tereyağı1 yumurtaiçi:250g dövülmüş cevizayrıca:3 paket buğday nişastası (toplam 500g)150g eritilmiş kızgın tereyağı
hazırlanması:
1. hamur malzemeleri ile poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur
yapın. bunu 15-20 dakika dinlendirin. dinlenmiş hamuru 3 eşit parçaya
ayırın. her parçadan 16-18 adet cevizden küçük parçalar koparın.
kopardığınız parçalara elinizle ceviz şekli verin. şekil verdiğiniz her
küçük bezeyi merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açın. aralarına
bolca nişasta serperek 16 veya 18 parçayı üstüste koyun. (en üsttekine
nişasta serpmeyin). böylece 16'lı (veya 18'li) 3 grup elde edin.
2. yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın. (yuvarlak yoksa dikdörtgen
tepsinin içine yuvarlak açtığınız hamuru koyabilirsiniz.) 16'lı bir
grubu alıp merdane ile tepsinin genişliğinde açın. bunu tepsiye serip
üstüne ceviz içinin yarısını serpin. ikinci grubu da açıp üzerine
serin. kalan cevizleri de bunun üzerine serpin. son grubu da açıp en
üste serin.
3. tepsideki yufkaları baklava dilimi şeklinde dilimleyin. üzerine -
her yanına değecek biçimde- 150g kızgın tereyağı gezdirin. 200C fırında
üzeri kızarana kadar pişirin. fırından çıkartıp baklavayı soğutun.
şerbet ılık baklava soğukken şerbeti tepsinin üzerine gezdirin. 4-5
saat sonra servis yapın.2.tarifMalzemeler:* 3 yumurta* 1 su bardağı süt* 3 çorba kaşığı yoğurt* yarım paket kabartma tozu* yarım kahve fincanı sirke* 1 su bardağı sıvı yağ* yarım kilo ceviz* üzerine 1 paket margarin* Aldığı kadar unAçmak için:* 1 su bardağı nışasta* 1 su bardağı unŞerbeti:* 8 su bardağı su* 8 su bardağı şeker* yarım limonYapılışı;1- Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştır Kabartma tozu dahil2- Unu yavaş yavaş yedir Çok sert bir hamur olmamalı Kulak memesi yumuşaklığında olmalı3- Hamuru 1 saat kadar dinlendir4 Hamuru önce 6 ya böl Daha sonrada her birini 10’a böl 10’lu küçük topalaklar yap5- İlk 10 adetini 20 cm kadar unlu ve nışastalı karışımla aç Üst üste diz Aralarına nışastalı ve unlu karışımdan olsun6-
Hepsini birden merdane ile tepsi büyüklüğünde aç Bir sofra bezinin
üzerine ser Diğer kalan 5 adet 10 grubuda aynı şekilde açtıktan sonra
sofra bezinin üzerine ser7- Tepsiye yufkaları arasıne ceviz serperek diz8- En üst yufkasını yerleştirdikten sonrada istediğiniz şekilde kes9 -1 paket margarini yak10- Sıcakken tepsinin üzerine dök11-Fırınlarken dikkat et 175C de önce üstü kızarana kadar fırınla Çıkar
10-15 dakika kadar soğut Tekrar fırınında 10 dakika kadar 10 dakika
fırınla Bu işlemi 2-3 sefer yap Yoksa içi iyi pişmez (baklavayı
pişirirken hiç dinlendirmeyecekmişsin) ( bu baklava muhtemelen 4-5 gün
önceden yapılmış olacağı için soğuk iken şerbetlenecek)12- Serbetini
ise kaynatığın zaman ocaktan aldığın gibi üzerine kaynar dök Sıcaklığı
gidinceye kadar üzerine kapatma Daha sonra üzeri kapalı olarak muhafaza
et. Kızlar hepinize afiyet olsun baklava zor iş bana göre ama 2 defa yapmıştım güzel olmuştu.Emek verince dahamı tatlı geliyor insana ne Ben birde sizlere şu hazırda satılan baklava hamutlarını tavsiye edebilirim çok basit vede çok güzel oluyor belki deneyenler vardır aranızda.Hazır baklavalar gibi oluyor vede yapımı çok kısa sürüyor HEPİNİZE BOL BAKLAVALI BAYRAMLARRRRRR
malzemeler:
şerbeti:5 su bardağı şeker3,5 su bardağı suyarım limonun suyuhamuru:4 su bardağı un1 su bardağı ılık süt1 paket kabartma tozu100g erimiş tereyağı1 yumurtaiçi:250g dövülmüş cevizayrıca:3 paket buğday nişastası (toplam 500g)150g eritilmiş kızgın tereyağı
hazırlanması:
1. hamur malzemeleri ile poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur
yapın. bunu 15-20 dakika dinlendirin. dinlenmiş hamuru 3 eşit parçaya
ayırın. her parçadan 16-18 adet cevizden küçük parçalar koparın.
kopardığınız parçalara elinizle ceviz şekli verin. şekil verdiğiniz her
küçük bezeyi merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açın. aralarına
bolca nişasta serperek 16 veya 18 parçayı üstüste koyun. (en üsttekine
nişasta serpmeyin). böylece 16'lı (veya 18'li) 3 grup elde edin.
2. yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın. (yuvarlak yoksa dikdörtgen
tepsinin içine yuvarlak açtığınız hamuru koyabilirsiniz.) 16'lı bir
grubu alıp merdane ile tepsinin genişliğinde açın. bunu tepsiye serip
üstüne ceviz içinin yarısını serpin. ikinci grubu da açıp üzerine
serin. kalan cevizleri de bunun üzerine serpin. son grubu da açıp en
üste serin.
3. tepsideki yufkaları baklava dilimi şeklinde dilimleyin. üzerine -
her yanına değecek biçimde- 150g kızgın tereyağı gezdirin. 200C fırında
üzeri kızarana kadar pişirin. fırından çıkartıp baklavayı soğutun.
şerbet ılık baklava soğukken şerbeti tepsinin üzerine gezdirin. 4-5
saat sonra servis yapın.2.tarifMalzemeler:* 3 yumurta* 1 su bardağı süt* 3 çorba kaşığı yoğurt* yarım paket kabartma tozu* yarım kahve fincanı sirke* 1 su bardağı sıvı yağ* yarım kilo ceviz* üzerine 1 paket margarin* Aldığı kadar unAçmak için:* 1 su bardağı nışasta* 1 su bardağı unŞerbeti:* 8 su bardağı su* 8 su bardağı şeker* yarım limonYapılışı;1- Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştır Kabartma tozu dahil2- Unu yavaş yavaş yedir Çok sert bir hamur olmamalı Kulak memesi yumuşaklığında olmalı3- Hamuru 1 saat kadar dinlendir4 Hamuru önce 6 ya böl Daha sonrada her birini 10’a böl 10’lu küçük topalaklar yap5- İlk 10 adetini 20 cm kadar unlu ve nışastalı karışımla aç Üst üste diz Aralarına nışastalı ve unlu karışımdan olsun6-
Hepsini birden merdane ile tepsi büyüklüğünde aç Bir sofra bezinin
üzerine ser Diğer kalan 5 adet 10 grubuda aynı şekilde açtıktan sonra
sofra bezinin üzerine ser7- Tepsiye yufkaları arasıne ceviz serperek diz8- En üst yufkasını yerleştirdikten sonrada istediğiniz şekilde kes9 -1 paket margarini yak10- Sıcakken tepsinin üzerine dök11-Fırınlarken dikkat et 175C de önce üstü kızarana kadar fırınla Çıkar
10-15 dakika kadar soğut Tekrar fırınında 10 dakika kadar 10 dakika
fırınla Bu işlemi 2-3 sefer yap Yoksa içi iyi pişmez (baklavayı
pişirirken hiç dinlendirmeyecekmişsin) ( bu baklava muhtemelen 4-5 gün
önceden yapılmış olacağı için soğuk iken şerbetlenecek)12- Serbetini
ise kaynatığın zaman ocaktan aldığın gibi üzerine kaynar dök Sıcaklığı
gidinceye kadar üzerine kapatma Daha sonra üzeri kapalı olarak muhafaza
et. Kızlar hepinize afiyet olsun baklava zor iş bana göre ama 2 defa yapmıştım güzel olmuştu.Emek verince dahamı tatlı geliyor insana ne Ben birde sizlere şu hazırda satılan baklava hamutlarını tavsiye edebilirim çok basit vede çok güzel oluyor belki deneyenler vardır aranızda.Hazır baklavalar gibi oluyor vede yapımı çok kısa sürüyor HEPİNİZE BOL BAKLAVALI BAYRAMLARRRRRR