mor_kedi
03.03.2009, 02:47
Malzemeler(6 kişilik)1 su bardağı haşlanmış nohut1 kahve fincanı buğday4 su bardağı yoğurt1 yumurta sarısı1 su bardağı tavuk veya et suyu(yoksa su da olabilir)1 su bardağı su1 yemek kaşığı un1 yemek kaşığı tereyağıtuz,isot(yada pulbiber),kekik,nane,mor fesleğen(reyhan)Hazırlanması:-Bir gece önceden buğdayı sudan geçirip 1,5 su bardağı suyla küçük bir saklama kabına alıp buzdolabına bırakın.(Dışarıda kalınca ekşi bir kokusu oluyor.)-Haşlanmış nohutunuz yoksa bir gece önceden yarım bardak nohutu ıslatın ve ıslatma suyunu süzüp üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.(Düdüklü tencere kullanmıyorum çünkü nohutların kabukları soyulacak kadar haşlanmalarını istemiyorum.)-Buğdaylar diriliğini kaybettikten sonra haşlanmış nohutu ve tavuk suyunu da ekleyin, ocağın altını kısın.(haşlanmış tavuğunuz varsa biraz didikleyip eklerseniz çok daha güzel oluyor)-Mutfak robotunda; yoğurt,yumurta sarısı ve unu homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.-Hazırladığınız yoğurtlu karışımı çorbanızı sürekli karıştırarak yavaşça tencerenize ekleyin, ocağı orta ısıya getirin-Çorbanız fokurdamaya başlayınca tekrar altını kısın, tuzunu atın.-Küçük bir tavada tereyağını eritin ve baharatları(özellikle reyhan çok yakışıyor) ilave ederek biraz karıştırın.-Çorbanıza erittiğiniz tereyağını da ekledikten sonra sıcak olarak tercihen köy ekmeği ile servis edebilirsiniz.
ben bolca buğday ve nohutu geceden ıslatıp haşlıyorum. suyunu süzüp buzdolabı poşetleriyle donduruyorum. istediğim zaman hazır oluyor, çok da pratik bir çorba oluyor bu nedenle :) tavsiye ederim. bir de ben tavuk katmadan yapıyorum genellikle.
ben bolca buğday ve nohutu geceden ıslatıp haşlıyorum. suyunu süzüp buzdolabı poşetleriyle donduruyorum. istediğim zaman hazır oluyor, çok da pratik bir çorba oluyor bu nedenle :) tavsiye ederim. bir de ben tavuk katmadan yapıyorum genellikle.