1-Sarımsakları soyup buzdolabı poşetine koyup, buzluğa atarsanız her seferinde sarımsak soyma derdinden kurtulursunuz..2-Domatesleri rendeleyip buz kalıplarına koy dondur ve çıkar.. donmuş kalıpları poşetlere ayır. Yada domatesi küçük küçük doğrayıp poşet poşet ayırıp buzluğa atabilirsiniz..3-Yaprak sarmasını, sigara böreğini yada başka yemekleri hazırladıktan sonra bir tepsiye diz üstüne folyo koy ve ikinci katıda diz.. bu şekilde buzluğa at.Bi 5 dk. şoklandıktan sonra çıkar donmuş yiyecekleri poşetlere ayır. Böylece birbirine de yapışmaz..4- Maydonuzu, nane ve dereotunu kıyıp kurutp poşetlere koy ve buzluğa at.5- Sucuğu, sosisi, salamı iice poşete sarıp buzluğa atabilirsin.6- Konserve salçasının üst kısmını konserve açacağı ile açıp üzerini şeffaf folyo ile kapatın ve bir gece buzlukta bekletin. Ertesi günü konservenin bu sefer alt tarafını yine konserve açacağı ile açın. Salçayı kolay çıkartabilmek için , salça ve konserve arasına bıçak sokup arada boşluk oluşturun.Sonra kaşık veya elinizle bir tarafından ittirin ve kolayca çıkmasını sağlayın. Salçayı şeffaf folyoya sarıp buzlukta min. 3 ay küflenmeden hemde kolayca keserek kullanabilirsiniz.7- Bayat ekmekleri küp küp kes fırında kızart yada tavada az yağda yağsız kızart sonrada cam kavonozda dolaptada olabilir, poşette buzluktada saklanabilir. (Hafif bayatlamis kulanmak istemediginiz ekmeklerinizi kup kup dograyip posetleyip buzlukta saklayin , yemekten yarim saat once cikarip corbalarinizda kullanabilirsiniz. Ustelik fazladan almis oldugunuz taze ekmeklerinizi de koya bilirsiniz, cikardiginzda bayatlamamis tazecik ekmekleriniz olacaktir.)8-Sivri biberleri cekirdek yataklarini cikarip dograyarak koyun, kirmizi biberleri de ayni sekilde.9-Domateslerde kabuklu ve kabuksuz olarak konulabilir. Her yemege kabuklu domates konmadigi gibi bazi yemeklerde de farkedilmedigi icin kabuklu kullanilıyor faydasini varmış..Domatesleri bir yemeklik koy posetlere, sonra iyice sikistirip bagla poseti ve ustte kalan kisimlara 2 kere daha koyup bagla ve böylece posetten tasarruf oluyor :) komik ama bence mantikli. koca posetin ust kismi bosta kaliyor yoksa.10-Ben vaktim olunca sigara boregi hazirliyorum, tepsiye dizip dondurup (birbirlerine yapismamalari icin) donduktan sonra posetliyorum11-Yaptiginız her kurabiye, pogaca hamurundan 3-5 kisilik yani yaklasik 1/4 ayirin, misafir haberi geldigi zaman buzluktan cikarip kaloriferin uzerinde cozdurun. Yuvarlayip uzerine yumurta sarisi surup corek otu ve susamla susleyip firina verebilirsiniz..12-Bir de simit olayı var. Bir gazetede okudum. Uyguluyorum ve çok memnun kaldım.Simitleri biraz fazla alıp kalanlarını derin dondurucuya koyuyorum. Kahvaltılar da simitçi geçecek mi diye camlara tünemeden çıkarıyorum dondurucudan bir iki dakika sonra doğru ekmek kızartma makinasına. Off,çıtır çıtır fırından yeni çıkmış gibi. Hem artık kim korkar çatkapı misafirden ;) Afiyetle........13-Ülkü Necipoğlu kitabında beyaz peyniri saklamak için peynirleri bir parmak kalınlığında dilimlediğini birbiri üzerine yatay saklama kabına dizdiğini ve üzerlerini örtecek kadar su koyup sakladığını yazıyor.Gerçekten bu şekilde su bir süre sonra salamuraya dönüyor ve peynirin tadı güzelleşiyor.Uzun sürede dayanıyor.14-Patatesleri doğrayıp yıkadıktan sonra fritözde 1-2 dk kızartıp, fakat renk almıcak şekilde. Daha sonra süzüp küçük tepsilere yayın, buzlukta böylece donmasını bekleyin. İyice donunca buzdolabı poşetlerine doldurup derin dondurucuya koyun. İstediğiniz zaman çıkarıp donmuş haliyle azar azar kızartın. İnanın hazır satılanlardan hiç bir fark olmuyor. Deneyin memnun kalacaksınız.                         ---DİFRİZDE PATATES CİPSİ---PATATESLERİ PARMAK ŞEKLİNDE DOĞRAYIP BOL SU İLE YIKIYORUZ. TEMİZ BİR MUTFAK BEZİ İLE İYİCE KURULAYIP ÜSTLERİNE BOL NİŞASTA SERPİYORUZ. FAZLASINI SİLKELİYORUZ. SONRA PATATESLERİ KIZGIN YAĞA DALDIRIP HEMEN ÇIKARIYORUZ. SOĞUYUNCA POŞETLERE KOYUP DİFRİZE KOYUYORUZ. KULLANACAĞINIZ ZAMAN DİFRİZDEN ALIP BUZU ÇÖZÜLMEDEN BOL YAĞDA KIZARTIYORUZ. BEN MISIR NİŞASTASI KULLANIYORUM. İYİCE SİLKELEYİP YAĞA DALDIRIN. ETRAFINDA PATATESLERİN BEYAZ BİR TABAKA OLUYOR. DAHA SONRAKİ KIZARTMADA ONLAR ÇITIR OLUYOR.*** Uygun şekilde doğranmış patatesler 160 C ısıtılmış yağda 8-10 dakika kızartılır, süzülüp soğutulur ve güzelce yağının fazlası kurutulur.uygun porsiyonlar halinde dondurulur. 180 C ısıtılmış yağda 2 dakika kadar kızartılır ve özellikle mayonez ile beraber servis yapılır.15-bide domalık biberleri tohumlarını çıkardıktan sonra yırtılmayacak şekilde üstüste sıralayıp poşetleyin. Sonrada çıkarıp tam çözmeden doldurun..16-Şeftalileri dilim dilim yapıp, üzerine biraz toz şeker serpip buzdolabı poşetinde saklayın..Yemek istediğinizde çıkarıp, suyla şekerle güzel bir komposto yapın..Özellikle Ramazan ayında güzel oluyomuş...17-cips tarifi: patatesleri kabak sayacağı varya onunla doğrayın sonra yarım saat buzlukta bekletin hemen çıkarıp kızgın yağda kızartın sonra tuzlayın alın size mis gibi ev yapımı cips.. baharatlı isterseniz buzluktan çıkarınca kör falan artık ne seviyosanız serpin kızartın yada yağa atın baharatları..18- biber kuruttun...dolmalık biberleri ayıklayın, bir kısmını 4-5 parçaya (dikine)ayırarak bir tepsiye yayın, gölgede bırakın, kalan biberleri de yine ayıklayıp ipe dizin,balkonun güneş gören kısmına asın. İyice kızarıp kuruyunca bez torbalarda 1 (hatta 2 ) yıl bile muhafaza ederek tüketebilirsiniz.. hem çok kolay hem de lezzetli..19- KAHVALTIDA (özellikle birgün önceden kalan ekmeklerden) EKMEK PİZZASI YAPIN!DOLAPTA OLAN AKLINIZA GELEBİLECEK BÜTÜN KAHVALTILIKLARI ( Bal, reçel hariç ) BİR KABA DOĞRAYIN, İÇİNE YUMURTA KIRIN, SÜT KOYUN, BUNLARI İYİCE KARIŞTIRIN ve DİLİMLEDİĞİNİZ EKMEKLERİN ÜSTÜNE BOLCA YAYIN.EN ÜSTE DE GÜZELCE KESTİĞİNİZ MİNİK BİR DOMATES ve BİBER DİLİMİ Mİ EKLEYİN. FIRINA VERİN.15 -20 DK SONRA GÜZELCE PİŞER. BUNDAN DAHA LEZİZ BİR HAHVALTI YEMEĞİ OLAMAZ. YANINA DA SÖĞÜŞ FALAN HAZIRLAYIN... SÜPER OLUR....Not : Malzemeleri ekmeğinize koymadan önce ekmeğinize bir parça margarin sürmeniz şiddetle tavsiye edilir.20-Limonu sıkıp buz kalıplarına koyun, sıkıştığınızda çıkarıp eritip kullanın.  21-Pizza hamurunu atın buzluğa gerektiği zaman çıkarıp çözülmesini bekledikten sonra kullanın..22- fazlaca yaptığınız çorbaları soğuduktan sonra poşete doldurup ağzını sakıca kapatıp mesela mercimek çorbası yapıp, bir kısımını saklama kabıyla dondurucuya atın. Daha sonra ısıtıp yiyebilirsiniz. tadında bir değişiklik olmuyor aynı lezzette oluyor. tüm yemekleri koyabilirsiniz..23- bir sitede sosyete mantısını okumuştum. Onu buzluğa atın. bilmeyenler için yazmak istiyorum. İnşallah hoşunuza gider. 3 adet yufkayı arasına birşey sürmeden üstüste yayın.En üstüne 250 gr kıyma, 1 adet rendelenmiş soyan , karabiber ve tuzu karıştırıp güzelce yayın. Ve bir ucundan başlayarak sıkı sıkı trulu yapın.şimdi uzun bir rolu elde ettiniz. bunu bıçakla 3 eşit parçaya bölün ve her birini ayrı ayrı alüminyum folyolara sıkı sıkı sarın. diğer yandan tencerede tuzlu bol su kaynatın hazırlamış olduğunuz folyolu ruloları su iyice kaynayınca içine atıp 20 dakika kaynatın. sonra sudan tencereden kevgir yardımıyla çıkartıp folyosunu açın ve dilimleyip servis tabağına sıra sıra yatırın. üzerine nasıl mantıya sarmısaklı yoğurt ve biberli yağ yapıyorsanız öyle sıcak servis yapın.***bu arada alüminyum folyoya sardıktan sonra folyosuyla birlikte buzdolabı poşetine koyup ağzını bağlayıp derindondurucuya koyun. istediğiniz zaman suyu kaynatın hiç çözülmesini bile beklemeden direk kaynamış suya atıp pişirin aynı şekildede sosunu yapın.mystical2008-07-26 16:56:57

teşekkürler canım güzel konu için :)

Canım bunlar senin yaptıklarınmı yoksa bi yerden alıntımı

ilave :
 
kiymalari birer yemeklik ayirarak buzluga koyarken poset icinde iyice yassilastirin. incecik olsunlar. buzluktan cikinca hemen cozuluyorlar. toptop kiymaya hayir :)

bunların dışında ben kıymayı parça eti arkadaşın dediği gibi parça parça bölerek koyuyorum. bol köfte yoğurup koyuyorum acil ihtiyaç anında çok ii oluyo.. mesela benim buzluğumda şuan et dışında haşlanmış nohut, bezelye, haşlanmış kuru fasulye, bazen taze fasulye, artan poğaça börek, yıkanmış kıyılmış maydonoz, doğranmış domates, ayıklanmış sarımsaklar, simit, mısır ve bol bol sosisss var :) beklerim kıslarrrrrrr ;)esmacım ben hepsini denemedim ama bi çoğunu yapıyorum.

kelebbek bende kıymayı birer yemeklik ayırıp koyuyorum buzluğa, ne kadar kullanacaksam o kadar çıkarıyorum
 
çok güzel bilgiler, teşekkürler

saol canim gercekten oyle taze fasulye borek maydonoz manti haslanmis nohut sarmalik yaprak antep yuvarlamasi valah sekiz cesit kuru pismemis pasta pismis kek pismis pogaca semizotu tohumlari cikmis biberler soldurulmus biberler ve daha bircok sey bende hep koyuyorum hic bisi olmuo kizlar misafirde hemen cikartip pismemisleri firina atiyorum pismisleride mikrodalgaya koyuyorum harika deneyin hepsini saol bebegim bilgin icin hepsini uyguluyordum ben ama bilmdklerimde varmis saol...

Pişmiş artmış poğaça koydunmu buzluğa ısıttığında hemen yenmesi gerekiyo yoksa taş gibi oluyo bu yüzden ben komuyorum

sarımsak veçorbayı çok tuttum kesinlikle yapıcam
buda benden kalan kurabiyelerinizi poşete koyup buzluğa atın misafir gelince fırında ısıtın yeni pişmiş gibi oluyor keki denemedim ama olabilir bence

ben kurabiyeleri valah yoguruom hamuru neyli yapacksam yapiom tepside donduruom sonrada buzluk posetlerine atiom bi misafir geldiginde firina suruom hazir iyi oluo su an bile 8 cesit kurabiye tuzlu simit pismemis var,,,yapiom atiom buzluga isteyen varsa gonderim zaten burda bi pastane acmayi bile dusunuom...

[QUOTE=berfinim]ben kurabiyeleri valah yoguruom hamuru neyli yapacksam yapiom tepside donduruom sonrada buzluk posetlerine atiom bi misafir geldiginde firina suruom hazir iyi oluo su an bile 8 cesit kurabiye tuzlu simit pismemis var,,,yapiom atiom buzluga isteyen varsa gonderim zaten burda bi pastane acmayi bile dusunuom... [/QUOTE]
 
Berfinim buzluğa attıklarından bi tatlı bi de tuzlusundan tarif yazar mısın ben de deneyeyim .. Yani denenmiş tarifler daha garanti olur diye istiyorum, yoksa tarif çok da..

kız berfin sen aşmışsın :) ben hiç pişmemiş koymadım. tadı bozulmuyomu? bide önce şekil verip buzlukta şokluyomusun? ondan sonra poşetlere bölüyon ölemi? birde neyi öyle yapıyon? yani mesela börek poğaça pasta faln hepsi olurmu yoksa sadece kurabiye mi atıyon?
 
pişmişler atılıyo buzluğa güzel oluyo ama pişmemiş nasıl olur acep? birde geçen seneden kaynanamın yaptığı keteler vardı pişmiş, geçen biraz ısıttım buzluktan buzluk tadı vardı sanki.. kötü geldi bana..
 

TEŞKÜRLER HANNDANCIMMM ELLERİNE SAĞLIK

ellerin dert gormesin sagol canim

baktim baktim bilgilere yok galiba istedigim bilgi:))
bu hafta sonu misafirlerim gelecek die doldurdum dolabi meyva ile(ama gelmiyorlar:))
gerisi dayanir curutmeden ama su bir kasaya yakin aldigim muzlari nasil dayandircam curutmeden ben yaa:( acayip muz hastasiyim ama bitiremem ki ben bu kadar muz'u:(
 
bilgiler cok guzel saol canik:)

ya bunlar super bılgılerrrr

tesekkurler canımm

rica ederim kızlar.. ;) ne demek ;)
açelyacım bence sen o muzları günde 2 şer 2 şer yee süper yenir valla bende hastayım.. zaten muz uzun dayanır sadece kararır içine bişi olmaz merak etme.. içi yumuşayan tatlılaşanları da blendırda süt ve balla karıştır muzlu süt yap ve iç.. süper oluyoo... bende muz hastasıyım cnm.. ve muzlu sütede bayılırım mutlaka tavsiye ederim.. olmassa tatlılarda pastalardada kullanırsın.. oda olmassa anana kaynanana falan götür.. ;) kalabalıkta 2 günde yenir biter ;)
benden bu kadar :)
 

bebegim:))  vallahi hem bitsin die hemde cok sevdigim icin gunde kac muz yedigimi bir bilsen:) iyice camis olcam:))kilo yapiyo bide muzzz:(
kis annem Turkiye'de ona yollayasa kadar :)))) kaynanama postaladim bende napim;))
 
 

saol canim bilgiler için
açelya cim muz a dikkat et canim, kabizlik yapiyor demedi deme
hamileyken ikinamazsinda :)),çok kotu oluyor vallaa

[QUOTE=Aykiz__]saol canim bilgiler için
açelya cim muz a dikkat et canim, kabizlik yapiyor demedi deme
hamileyken ikinamazsinda :)),çok kotu oluyor vallaa [/QUOTE]
 
kiloyu daha cok dusunuyorum canim ben
iyice aldirir bu muz kilo:((

alemsin kız aykızz :)) doru lafa ne denir valla :)))
 
açelya sen nerdesin ki kız? türkiye değilmisin? bu arada ismim handan canummmmmmm ;) bu arada kabızlıkta yapsa ben o muzları hergün sütle karıştırır içerdim :)
 
 

handancigim,ben fransadayim canik
sevdigim birsey olsun,valla kotu etkilerini bile gormem
kabizlikmi? bosveerrrr, biraz fazla ikinirim bende:)))))))

selam kızlar.dondurucuya konmuş pişirilmiş olan kurabiye,börek ve poğaçalar çözünmedenmi ısıtılıyo ve normal fırında kaç derecede ısıtılıyo acaba?bi de pişmeden konulan tarifleriniz varsa alabilirmiyim...teşekkürler

merhaba honey buna benze rbi rkonuyu berfinim arkadasimizin konusunda arkadaslarimiz konusmustu buzluktaki pastalarim,,, bu basliga bir goz atarsan yararli olabilir belki

teşekkürler canım

buzluktaki pastalarım bölümüne baktım ama orda da fırın ısıları göremedim yardımcı olurmusunuz