cıvırla (fasulye çorbası)



mail gruplarında gördüğüm tarifleri denemeye devam ediyorum. bu tarif de fatma hanım'ın kemah'lı babaannesine ait. artık yaptığım yemekleri kardeşime değil de yeğenime denetiyorum. 2 yaşındaki birine beğendirebilirsem güzel olmuş demektir. bu çorbayı da yeğenim çok severek yedi...
fatma hanım tarifi paylaştığınız için çok teşekkürler!

malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
yarım yemek kaşığı tereyağı
1 soğan, yemeklik doğranmış
2-3 yeşil biber
2 domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı bulgur
5 su bardağı sıcak su
250 gr taze fasulye, verev kesilmiş
150 gr beyaz peynir, ufalanmış
tuz
karabiber
hazırlanması:
1. soğanı zeytinyağı ve tereyağında kavurun. (ben tereyağını eklemedim) pembeleşince doğradığınız biberleri, soyup doğradığınız domatesleri, salçayı ve bulguru ekleyin. bir süre daha kavurun.
2. kavrulunca 5 su bardağı suyu ekleyip tencerenin ağzı kapalı olarak 10 dakika pişirin. pişirdikten sonra fasulyeleri ekleyin. tencerenin ağzını tekrar kapatıp fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
3. fasulyeler pişince peyniri, tuzu (peynir tuzlu olduğu için az) ve karabiberi ilave edin. bir taşım kaynatıp altını kapatın.mystical2010-08-21 17:52:06

ya kizlarr bu çorba iyi guzel ho$daaa
fasulye oyle hemen pi$ermiki
ben iyicce öldürüyom kavuruken son ra suyla kaynio faaln  anca yumu$uyo
direk kaynattikmi o su biter fasulye pi$mez gibime glio :((
 
ne dersiniz ??
 
yada dudukludemi yapsam :)))

bence de güzelce kavur ve bol suda haşla anca pişer ... yada en yisi sen düdüklede yap kavurmadan da kolay pişer böylece..

aykizzzz takip et dedigin bu muydu? yapmam ben bu corbayi. sen de yapma. cok istersen yarim kalmis fasulye yemegi ile biraz bulgur pilavini karistir. yagli su ekle. ye :))



 
ben salcali corbalardan bir tek tavuklu sehriyeli corbasini yaparim bir de tarhana ve ezogelini. gerisi beyaz olacak. sutlu, yogurtlu falan.

yaptikalrimi takip et
bunu yapmadim ki :))

heee. nereden takip etcem. iftar menuleri mi?

ben bunun değişini yapıyorum  canım. önce taze fasulyeyi küçük küçük doğruyorum y patates doğruyorum oda çok minik minik olacak şekilde. haşlıyorum onları suda bi güzel.  1 kase yoğurda 1 ç.k un 1 yumurta ekleyip karıştırıyorum  kaynayan sudan ilave ediyorum yavaş yavaş yoğurt kesilmesin diye.... en sona da bol dereotu doğrayıp atıyorum muhteşem bir tatdır bu çorba kocişte benden öğrendi ilk bayılır  :))