Keşkek çorbası tarifiMalzemeler1 Bardak Aşurelik Buğday1 Bardak Kuru Fasulye2 Kaşık TereyağKırmızı Biber     Yeterince su veya Et SuyuNaneTuzHAZIRLANIŞIBuğday ayıklanıp yıkanır. 2 bardak suyla haşlanır. Buğdaylar kabarınca ocaktan alınarak dinlenmeye bırakılır.Diğer tarafta kuru fasulye de haşlanarak suyu süzülür. Buğday ve fasulye aynı tencereye konulup üzerini geçene kadar su veya et suyu konularak 10 dk. kadar kaynatılır.Tuzu ilave edilir. Tavada yağ,biber,nane yakılarak üzerine gezdirilir. Sıcak olarak servis yapılır (İsterseniz yoğurt da ilave edebilirsiniz.)mystical2008-11-16 13:23:50

AYRAN ÇORBASI TARIFIMALZEMELER1 su bardağı aşurelik buğday4 su bardağı yoğurt1 çay bardağı nohut1 çorba kaşığı nane1 çay kaşığı tuz6 su bardağı suHAZIRLANIŞIBuğday ve nohudu yıkayın ve pişirmeden bir süre önce ıslatın. Tencereye 4 su bardağı su ile birlikte koyarak karıştırmadan kaynatın ve kaynadıktan sonra yaklaşık 45-50 dakika kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikten sonra sıcakken tuz ve nane ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Yoğurdu 2 su bardağı suyla çırpıp pişirdiğiniz buğdaya karıştırarak ilave edin. Soğuk servis yapınmystical2008-11-16 12:57:59

BEZELYE ÇORBASI TARIFIMALZEMELER1/2 kg bezelye 1 adet domates 5 su bardağı su2 çorba kaşığı yağ2 kahve fincanı pirinçmaydanoztuzHAZIRLANIŞIBir tencereye ince kıydığınız soğanı ve yağı koyup, soğan pembeleşinceye dek kavurun.Yıkanmış bezelyeyi, pirinci ve suyu ilave edip bezelye yumuşayıncaya dek pişirin. Rendelediğiniz domatesi ilave edin ve bir süre beraberce pişirin. Çorbayı ateşten aldıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
mystical2008-11-16 12:58:25

BROKOLI ÇORBASI TARIFIMALZEMELER500 gr. brokoli2 adet pırasa3-4 kaşık sıvıyağ100 gr. krematuzkarabiberHAZIRLANIŞIBrokoli ve pırasayı ayıklayıp robottan geçirin küçük parçalar haline getirin. Sıvıyağ da pırasaya tuz ekleyip biraz kavurun. Sonra brokoli ekleyin. Tekrar kavurun. Üzerine 6 bardak su ilave edilip, 3-4 dakika. düdüklü tencere de pişirin. Ateşten aldıktan ve kapağını açtıktan sonra bir müddet soğumaya bırakın. Daha sonra içine kremasını ekleyin, el blenderi veya mikserle iyice karıştırın. (Dilerseniz karabiber de ekleyebilirsinizmystical2008-11-16 12:58:58

DOMATES ÇORBASI TARIFIMALZEMELER5 adet domates5 su bardağı su2 su bardağı süt1 çorba kaşığı un2 çorba kaşığı margarin(tereyağı tavsiye olunur)3 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesituzHAZIRLANIŞIYağı un ile hafif ateşte çevirip üzerine azar azar süt ilave edin. Pürtüksüz bir bulamaç olmalıdır. Daha önceden rendelediğiniz domatesleri ilave edip karıştırmaya devam edin. 5 bardak suyu da ekleyip çorba hafifçe koyulaşana kadar çevirmeye devam edin. 5 dakika kadar kaynatıp kapatın. Eğer pürtüklü ise ılınınca tencerenizin içinde el mixerini 1-2 defa çevirin. Sıcakken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri gezdirinmystical2008-11-16 12:59:25

EKŞILI ARAP ÇORBASI TARIFIMALZEMELER2 su bardağı kırmızı mercimek1/2 su bardağı pirinç2 adet limon suyu1 çay bardağı haşlanmış nohut4 diş sarımsak1 çay bardağı sıvı yağ10 su bardağı suHAZIRLANIŞIMercimek ve pirinci yeterli tuz ve su ilave ederek kaynatın, kaynamaya başlayınca nohutu ekleyin. Diğer taraftan limon suyunu hazırlayın ve sarımsakları dövün. Çorba 1-2 taşım kaynamaya başladığında limon suyunu ilave edin. Tencerenin altını kapatın. Ayrı bir kapta sarımsakları kavurun. Nane ile beraber çorbaya ekleyin ve servis yapınmystical2008-11-16 12:59:46

GRİP ÇORBASI TARIFI
MALZEMELER 
2 yemek kaşığı un yarım cay fincanı un 4 subardağı su 3 sb.tavuk suyu (isteyen hepsini tavuk suyu koyabilir ben tavuksuyuda yağlı oluyor diye az koyuyorum) 2 yk. tel veya arpa sehriye yarım limon suyu (artabilir) 3 diş sarısak bir miktar tuz göz kararı nane,kekik( eger istenirse bunlara birazda pulbiber katılarak bir miktar yağda kavurularak corbanın üstüne döküle bilir) yapılışı: ilk olarak yağ ve unu kavuruyoruz ama iğcene kararıncaya kadar degil hafif bir kokusu cıkınca ocaktan alıyoruz ve sogumayabırakıyoruz. Un soguduktan sonra bir miktar suyumuzu yavaş yavaş tencereye döküyoruz ve bu arada karıştırıyoruz hızlı bir şekilde ve böyle devan ederek su ve tavuk suyunu hepsini takıyoruz corbaya,corbanız kaynamaya başlayınca önce tel sehriyeyi döküyoruz oda biraz piştikten sonra sırayla dövülmüş sarımsak,limon ve bir miktar tuz ilave ediyoruz bunlara kaynadıktan sonra istege göre servis yaparken nane, kekik, pulbiber ilave ediyoruz . afiyet olsunmystical2008-11-16 13:00:24

YAYLA CORBASI TARIFImalzemeler: 1,5 yemek kaşığı un 1 yumurta 1 çay bardağı yıkanmış pirinç 2 su bardağı yoğurt 2 litre soğuk su 3 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı nane tuz hazırlanması: 1. su hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. devamlı karıştırarak suyu ekleyin. 2. yüksek ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak çorbayı kaynayana kadar pişirin. kaynayınca altını kısın ve pirinçler uzayana kadar pişirmeye devam edin. 3. pirinçler uzayınca altını kapatın. bu arada tereyağını eritip nane ile karıştırın. bunu çorbaya ilave edin. servis yapmadan hemen önce tuzunu ilave edin. afiyet olsun......mystical2008-11-16 13:01:09

Sebze çorbası tarifimalzemeler:250 gr kadar et ya da tavuk kuşbaşı (isteğe göre) 1 orta boy patates 3 adet domates 1 havuç 5-6 adet sivri biber (acı olmasın) 1 çay b. arpa şehriye salça tuz yapılışı:tencereye bi miktar tereyağı koyun salça ve et ile kavurun domatesi,patatesi,havucu minik küp şeklinde doğrayın üzerine ekleyin.biberleri ince ince doğrayın ekleyin. üzerine malzemenin 2 katını aşacak kadar su koyun (böyle de zor oluyor tarif ama göz kararı koyun işte) eti,patatesi iyice pişene dek kaynatın tüm malzemeler piştikten sonra arpa şehriyeyi ilave edin (tuzu şimdi ilave edeblirsiniz) şehriyeler dağılmadan pişene dek 5-10 dk daha pişirin...mystical2008-11-16 13:01:58

Terbiyeli Şehriyeli Tavuk Çorbası TarifiMalzemeler: 1 tavuk göğsü ya da 2 tavuk budu,1/2 bardak tel şehriye ya da arpa şehriye 5 bardak su,1/2 limon 1 yumurta sarısı,1 kaşık un,5 bardak su tuzYapılışı: Tavuk etlerini çiğden küçük küçük doğrayıp 1 kaşık tereyağında güzelce kavurunuz. Ardından 5 bardak sıcak su koyup kaynamaya bırakınız. Çorbanın suyu kaynayınca şehriyeleri ve tavuk bulyonu atıp şehriyeler pişene dek kısık ateşte kaynatınız. Şehriyeler pişince bir kapta yarım limon, 1 kaşık un ve 1 yumurtanın sarısını güzelce çırpıp çorbaya yediriniz.Tuzunu kontrol edip ateşten alınız. Sıcak servis ediniz.mystical2008-11-16 13:03:35

Patatesli Kırmızı Biber Çorbası TarifiMalzemeler: 2 adet yeşil soğan,3 yemek kaşığı margarin,2 adet kuru soğan,1 adet kırmızı dolmalık biber,5 adet kücük patates,yarım litre et suyu,50ml sıvı krema,bir tutam maydanoz,karabiber ve tuzYapılışı: İki adet yeşil soğan ve kurusoğanı doğrayıp yağda kavurunuz.Ardından patates ve kırmızı biberi küçük küçük doğrayıp soğanlarla birlikte bir iki dakika kavurunuz.Sonra yarım litre et suyu,karabiber ve tuzu ilave edip pisiriniz.Sebzeler piştikten sonra el blenderından geçiriniz.En son sıvı kremayı içine karıştırınız.Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozu çorbanın üzerine serpiştiriniz.mystical2008-11-16 13:04:05

ÇEŞMİNİGAR ÇORBASI TARIFIMALZEMELER 1 su bardağı kırmızı mercimek 4 su bardağı su veya etsuyu 1.5 su bardağı süt, 1 adet yumurta sarısı 1/4 limon suyu 2 çorba kaşığı margarin 2 adet soğan 1 çorba kaşığı un, tuz Üzerine Kırmızıbiber 2 dilim ekmek 1 çorba kaşığı margarin Hazırlanışı: İncecik doğranmış soğanlar, tencere konulup yağda pembeleştirilir. Soğanlar kızarınca un ilave dilir, oda hafif sarartılır. Ayıklanıp, yıkanmış mercimek ilave edilir, yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ateşten alınan çorba blendırdan geçirilir. Çorba tekrar ateşe konulur.Diğer taraftan limon suyuna yumurta sarısı çırpılır Tencereye önce süt, sonra terbiye azar azar karıştırılarak ilave idilir. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınar. Arzu edilirse, küçük bir tavada küp küp doğranmış ekmekler kızartılır kırmızıbiber de eklenerek servis kasesine aldığımız çorbanın üzerine konulabilir.mystical2008-11-16 13:04:25

Tavuklu Çorba TarifiMalzemeler: 2 çorba kasigi un 1/2 çorba kaisigi tereyag 1/4 pisimis tavuketi 4 au bardagi tavuk suyu 1 tatli kasigi kuru nane Yapilisi: Un ve yagi hafif hararetli isida pembelesmeden kavurunuz. Tavuk suyunu ve ayrica bir su bardagi suyu hizli karistirarak ilave ediniz. Findik büyüklügünde dogranmis tavuk etini katarak 5 dakika kaynatiniz. Çorba kasesini bosaltip üzerine kuru nane serpiniz.mystical2008-11-16 13:04:56

Tarhana Corbasi TarifiMalzemeler: 4 dolu yemek kasigi tarhana 8 bardak et suyu veya su 100 gr. kiyma (et suyu olursa gerekmez) 1 büyük domates 1 yemek kasigi tepeleme tereyagi Tuz Yapilisi: 1) Tarhanayi 1 bardak su veya et suyuyla islatin. 2) Kiymayi yagla birlikte 4 - 5 dakika kavurun. Dogranmis domatesleri karistirip 3 - 4 dakika daha pisirin. 3) Kalan et suyunu ve islatilmis tarhanayi kiymaya katin. Ara sira karistirarak 10 dakika pisirin. NOT: Kiyma kullanilmadigi zaman, domatesi süzgeçten geçirin ya da küçük parçalara dograyip yagla birlikte biraz pisirin. Sonra et suyuyla tarhanayi katin. Çorbayi dilerseniz kizartilmis ekmek garnitürleriyle servis yapin. Afiyet olsunmystical2008-11-16 13:05:43

Ezo Gelin Corbasi TarifiMalzemeler: 6 su bardagi ilikli kemik suyu 1/2 kilo kirmizi mercimek 1 çay fincani pirinç 2 çorba kasigi salça 2 bas sogan 2 çorba kasigi un Biraz kuru nane 2 çorba kasigi sade yag Biber ve tuz Yapilisi: Bir tencerede 2 kasik sade yagi eritip 1 bas sogani çok ince dogarayin, 2 çorba kasigi unu da tencereye koyun, iyice karistirarak hafifçe pembelesmesini saglayin, 6 bardak suyu veya kemik suyunu tencereyi karistirarak yedirin, kaynayana kadar karistirin, temizlenip yikanmis kirmizi mercimekle pirinci de atinm sulandirdiginiz bir kasik salçayi da koyup karistirin, mercimekle pirinçler patlayana kadar orta kararetteki ateste pisirin, bol kuru naneyi tencerede serperek karistirin ve servis yapin. Eger aci seviyorsaniz bo çorbaya daha piserken aci süs biberlerinden atabilirsiniz. Afiyet olsunmystical2008-11-16 13:06:16

Yeşil mercimek çorbası tarifiMalzemeler:1 su bardağı yeşil mercimek1 su bardağı nohut1 su bardağı yarma50 gr tereyağı3 çorba kaşığı un1 çay kaşığı karabiberTuz, kırmızı pulbiberHazırlanışı:* Nohut, mercimek ve yarmayı akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirip basınçlı tencerede haşlayın. Tencereyi ocaktan alın.* Tereyağını tavada kızdırıp unu kavurun. Çorbanın suyundan 1-2 kaşık ekleyip karıştırın. Unlu karışımı tencereye ilave edip karıştırın ve tencereyi ocağın üzerine alın. Tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika daha pişirin. Servis kâselerine paylaştırıp üzerine kırmızı pulbiber serpin. Sıcak olarak servis yapın.mystical2008-11-16 13:07:18

Tavuklu karnabahar çorbası tarifiMalzemeler:200 gr tavuk göğüs eti1 küçük karnabahar1 çay bardağı arpa şehriyeYarım limonun suyu30 gr margarin2 çay kaşığı nane6 su bardağı su2-3 dal maydanozTuzHazırlanışı:* Tavuk etini 6 bardak suyla yumuşayıncaya kadarbir tencerede haşlayın. Eti kevgirle ayrı bir yere alıp küp küp doğrayın. Karnabaharı temizleyip doğrayın. Maydanozu temizleyip kıyın. * Tavuk suyunu ateşe alıp et ve karnabaharı ilave edin. Kaynamaya başlayınca şehriye, margarin ve limon suyunu ekleyin. Et, sebze ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbayı servis kâselerine paylaştırıp üzerlerini maydanozla süsleyin. Sıcak olarak servis yapınmystical2008-11-16 13:08:37

MISIR ÇORBASI TARIFI












 Malzemeler
3 kaşık un


yarım lt süt
yarım lt su


1.5 br haşlanmış sütlü mısır8konserveyi haşlamaya gerek yok)
1tavuk tablet,tuz

1kahve fincanı sıvıyağ,1kaşık tereyağ
Yapilisi:
un, sıvıyağ,tereyağı tencereye alıp sararana kadar kavurun.
 
hızla karıştırarak süt ve suyu ekleyin topak olursa süzün.
 
tavuk tablet,tuz ve mısırları koyup kaynayana kadar karıştırın
 




kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyin. mystical2008-11-16 13:11:46

Aşk çorbası TarifiMalzemeler1 çay bardağı sıvıyağ1 adet soğan1 çay bardağı dövülmüş fındık1 çorba kaşığı un1 çay bardağı haşlanmış aşurelik buğday1 çay bardağı konserve mısır4 su bardağı etsuyuBir tutam rendelenmiş muskat2 çorba kaşığı soya sosu1 tatlı kaşığı köriKekikYapilisi:Tencereye yağı alın. Küp doğranmış soğan ve fındığı kavurun. Ardından unu ekleyin. 1-2 dakika çevirin. Daha sonra buğday ile mısır tanelerini koyup 1 dakika soteleyin. Etsuyunu ekleyip, 10 dakika kaynatın. Tencereyi ocaktan almaya yakın, rendelenmiş muskat, soya sosu, kekik ve köriyi ilave edin. Ocaktan alıp, üzerine pulbiber ve nane koyun. Sıcak olarak servisyapın.mystical2008-11-16 13:21:40

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI TARIFIMalzemeler6-7 su bardağı Tavuk Suyu1 su bardağı didiklenmiş tavuk derisi ve eti1 adet Yumurta1 çaybardağı Tel şehriye2 kaşık Un3 diş Sarımsak1 kaşık margarin yada tereyağTuz, Kara BiberKaynamakta olan tavuk suyuna tel şehriyeleri atın. Şehriyeler biraz pişince un ve yumurtayı çırpıp karıştırın. Sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.Koyulaşınca didiklenmiş tavuk etini ve derisini ekleyin. Tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.Kaselere alarak, üzerine erimiş yağ, pul biber karışımını gezdirin.Afiyet olsun......mystical2008-11-16 13:27:18

Pirinçli karpuz çorbası tarifiMalzemeler:1 su bardağı Amerikan Pirinci1 adet 3 kg'lık karpuz2 su bardağı kaymaksız yoğurt1/2 demet dereotuYapılışı:Bir tencerede pirinci 10 dakika haşlayıp suyunu süzün. Karpuzun etli kısımlarının suyunu sıkın. 2 su bardağı karpuz suyu, 1 bardak haşlanmış pirinç ve 2 bardak yoğurdu iyice çırpın. Kaselere boşaltıp buzdolabında 20 dakika soğumaya bırakın. Üzerini kıyılmış dereotu ile süsleyerek soğuk servis yapabilirsiniz.
mystical2008-11-16 13:22:22

MERCİMEKLİ MAKARNA ÇORBASI TARIFIMalzemeler2 kahve fincanı yeşil mercimek120 gr düz cornetti makarna1 soğan1 pırasa2 çorba kaşığı zeytinyağı5 su bardağı sıcak tavuk suyuTuzYemeğin TarifiMercimeği 3 saat soğuk suda bekletip süzün. Bir kaç kez yıkayıp süzgece alın. Soğan ve pırasayı temizleyip ince ince kıyın. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğan ve pırasayı pembeleştirin. Mercimeği ilave edip hafifçe kavurun.Üzerine sıcak tavuk suyunu dökün ve kapağı kapalı olarak mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz serpip makarnayı ilave edin ve çorba koyulaşıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.mystical2008-11-16 13:29:09

AŞ ÇORBASI TARIFIMalzemeler2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ2 Adet Soğan1 Çorba Kaşığı Salça150 gr. Kıyma1 Adet Etsuyu Tableti1 Su Bardağı Su1 Çay Bardağı Haşlanmış Nohut1 Çay Bardağı Haşlanmış Yeşil MercimekKarabiber1 Çay Bardağı ErişteTuz, Kırmızıbiber, NaneYemeğin TarifiKıymayı, tuz ve karabiberle yağurun. Küçük parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak minik köfte şekli verin.Soğanları yemeklik doğrayın. Kızdırılmış sıvı yağda kavurun. Salçayı da ilave edip karıştırın. Köfteleri de soğanın yanına alıp dikkatlice çevirmeye devam edin. Etsuyu tabletini ve 4 su bardağı suyu ilave edin.Kaynayınca mercimek ve nohutu katın. En son olarak erişteleri ilave edin. Kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirin. Üzerine kırmızıbiber ve nane serpip servis yapın.mystical2008-11-16 13:26:12

YAYLA ÇORBASI TARIFIMalzemeler :


1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı kaynar su
50 gr margarin
Nane
Tuz
Yapılışı :

Tencereye pirinci ve yeterince kaynar su su koyup (4 su bardağı kadar) yumuşayana kadar pişirin. Diğer tarafta yoğurdu, yumurtayı ve unu bir kapta iyice karıştırın. Pirinçler pişince içine kaynar suyu koyup, içinden 2 kepçe alıp yoğurtlu karışıma koyup karıştırarak ılınmasını sağlayın. (Yoğurdun kesilmemesi için) Yoğurtlu karışımı pirinçli suya koyup karıştırın ve bir iki taşım kaynatın. En son tuzunu ekleyin.
Küçük bir tavada margarini eritip naneyi ekleyip çorbaya ilave edip servis yapın.
Afiyet bal şeker olsun.mystical2008-11-16 13:29:56

Roka çorbası tarifiMalzemeler250 gr Roka1 Adet Soğan1 Kutu Krema3-4 Su Bardağı Tavuk Suyu1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu1/2 Çorba Kaşığı SıvıyağTuz, KarabiberYemeğin TarifiSoğanı yemeklik doğrayalım. Tavaya yarım çorba kaşığı sıvı yağı alalım. Soğanı yağda kavuralım. Rokaları iyice yıkayıp suyunu süzelim. İnce ince kıyalım. Servis yapmadan önce çorbanın üzerini süslemek için bir miktar rokayı ayıralım. Doğradığımız rokaları soğanla birlikte kavuralım. Üzerine bir tatlı kaşığı limon suyu ve 3-4 bardak tavuk suyunu ilave edelim.Çorbanın içine bir kutu krema ekleyerek kaynatalım.Hazırladığımız çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım. (tüm çorba blendıra sığmayacağından azar azar ilave ederek blendırdan geçirin.) Roka Yaprakları ile servis yapın.mystical2008-11-16 13:28:08

Bezelye Çorbası TarifiMalzemeler1 su bardağı bezelye1 yemek kaşığı un1.5 yemek kaşığı margarin4 su bardağı et suyuDereotuTuz karabiber kırmızıbiberYemeğin TarifiBir yemek kaşığı bezelyeyi ayırarak gerisini haşlayın. Haşlanmış bezelyeleri süzgeçten geçirin. Unu yağda kavurun. Biraz su ilave ederek karıştırın.Süzdüğünüz bezelyeyi ilave ederek karıştırın. Et suyunu ekleyerek kaynatın. lnce ince kıyılmış dereotunu üzerine serpin. Dilerseniz kızdırılmış kırmızıbiber de dökebilirsiniz. Kızarmış ekmekle servis yapın. mystical2008-11-16 13:30:34

Havuç çorbası tarifi2-3 büyük havuç6 bardak su veya et suyu2 çorba kaşığı margarin1 kahve fincanı patates nişastası 2 adet yumurtaYarım demet maydonoz3 adet yeşil biberTuzHavuçların üzerlerini iyice kazıyıp yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın ve havuçları iyice yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu saklayıp, kevgirle havuçları alıp, iyice ezin. Sakladığınız suyun içine ezilmiş havuçları ekleyin.Diğer yandan bir tavada margarini eritin. İçine boza kıvamında sulandırdığınız patates nişastasını dökün. Karıştırarak pişirin. Pişirdiğiniz nişastayı çorbanın üzerine yavaş yavaş ilave edin. Tuzunu, biberini ilave edip ağır ateşte kaynamaya bırakın. Servis yapmadan önce yumurtaları çırpıp terbiyesini yapın ve servise sunun. Dilerseniz üzerine maydanoz serpin.mystical2008-11-16 13:31:19