Ekşili Patlıcan Dolmasi Malzemeler 1 Kg Dolmalik Patlican 1.5 Su Bardagi Dolmalik Pirinç 3 Domates 3 Aci Sivribiber 1 Sogan 1 Demet Maydanoz 1/2 Su Bardagi Zeytinyagi 2 Su Bardagi Su Karabiber, Nane, Tuz Sos malzemesi: 4 Çorba Kasigi Zeytinyagi 2 Limonun Suyu 1 Tatli Kasigi Nane 10-12 Dis Sarmisak 1 Çay Bardagi Su Yapilis Tarifi Patlicanlari oyup tuzlu suda 10-15 dakika bekletin. Pirinci yikayip suyunu süzün. Sogan, maydanoz, soyulmus domates ve sivribiberleri küçük küçük dograyin. Zeytinyagi, pirinç, domates, 3 maydanoz, biber, sogan, tuz ve baharati karistirin. Patlicanlari hazirladiginiz karisimla doldurup 1 dilim domatesle kapatin. Tencereye dizip suyunu ilave edin. Bir tutam tuz ekleyip agir ateste 20-25 dak. pisirin. Iri dövülmüs sarimsaklari 4 çorba kasigi zeytinyagi ile 1-2 dakika kavurun. 1 tatli kasigi nane ekleyip kavurmaya devam edin. Limon suyu ve 1 çay bardagi su ekleyip bir tasim kaynatin. Dolma pisince üzerine hazirladiginiz naneli gezdirip 4-5 dakika daha pisirin. Arzunuza göre ilik veya soguk olarak servis yapin.

bunu yapyorum çok güzel oluyoo:))
teşekkürlerr meralcimm

bende denicem saol

biz bu dolmayı sumakla yaparız aktardan aldığımız sumakları sıcak suda yarım saat bekletiriz bu suyu önce harcına biraz katarız sonrada bu sumaklı suda pişiririz limon suyu eklemiyoruz ..bunuda deneyebilirsiniz arkadaşlar çok leziz oluyor :)))

[QUOTE=SEZOZY]biz bu dolmayı sumakla yaparız aktardan aldığımız sumakları sıcak suda yarım saat bekletiriz bu suyu önce harcına biraz katarız sonrada bu sumaklı suda pişiririz limon suyu eklemiyoruz ..bunuda deneyebilirsiniz arkadaşlar çok leziz oluyor :)))[/QUOTE]
 
ben de sumak koyuyorum canım..
teşekkürler