Eksili kofte icin gerekli malzemeler:3 su bardagi ince bulgur250gr cekilmis kiyma1 yumurta1su bardagindan bir parmak eksik untuz,karabiber,toz biber,domates ve biber salcasiEksili kofte suyu icin:Domates
ve biber salcasini önce kavuruyoruz hafif yagda. Sonra haslanmis
etimizide atiyoruz suyla biraz pisiriyoruz isterseniz et suyunuda
ekliyebilirisiniz..en sonda limon tuzu ve tuz karabiberde ekleyip hepsini karistiriyoruz suyumuza..Eksili kofte yapilisi:Once
ince bulgurumuzu sicak kaynamis suyla islatiyoruz 10dk üzeri kapali
bekliyoruz. Daha sonra bütün malzemeleri ekleyip güzelce yoguruyoruz
elimizi cok kuruysa ilik suya batiriyoruz, kivami tutana kadar.Sonra findik büyüklügünde parcalar koparip elimizi suya batirip arada yuvarliyoruz. Yuvarladiklarimizi hafif yagda kizartiyoruz.Ardindan
kavrulmus kaynatilmis etli suyumuzun icine köftelerimizi atiyoruz orta
ateste 15 dk pisiriyoruz. Kizarmis oldugu icin etimizde önce pistigi
icin cok pisirmiyoruz.En sonda konserve nohutumuzuda aktarip üzerine yagla nanede kizartip döküyoruz. Afiyet olsun.

berfinim2010-12-02 04:27:44

ellerine saglik berfinim
bu tarif kaç ki$ilik acaba ?
bu malzemeden baya bi yemek çikar herhalde demi

ellerine sağlık canım ben çok severim ekşili köfteyi ben et kullanmıyordum ama iyi fikir
 
 
 

ben ekşili köfteyi hiç salçalı yemedim.yediklerimin içinde havuç ve patates de oldu .köfteleri de büyüktü.cevizden küçük.bu daha değişik bir tarif olmuş.benimki de alternatif olabilir belki.paylaşım için sağol berfincim ,nasıl ekişili olduğunu merak ediyordum

ellerine saglik canim cok güzel gorunuyor. canim cekti valaha :)

ellerine sağlık bacım

ellerine sağlık canım...

güzel yorumlariniz icin tesekkürler kislar...deneyin harika oluyr..anne eli degince daha baska oluyor:(canim bunun yarisini pisirdik yarisini buzluga attim..pisrdigimiz yaklasik 8 tabak cikti..yarisini yapabilirsin canisi-