MALZEMELER:Kişi sayısına göre tavuk budu,1 büyük soğan,pirinç göz kararı,sıvıyağ,tuz
 
Yapılışı:Butları bir tencerede haşlıyoruz...Soğanı doğruyoruz ve fırın tepsisinde sıvıyağla kavuruyoruz.Sonra yıkadığımız pirinci ilava edip çok az kavuruyoruz.tavuk suyumuzu ekleyip,(tavuk suyunun tuz az gelirse ekliyoruz)pirinçlerin üzerine butları yerleştirip fırına veriyoruz.Arada bakınız,pirinç pişmişse çıkarıp servis yapıyoruz...
 
(resim ve tarif alinti )
 
 

kizlar bu tarifi netde buldum az once
yorumlara bakilirsa çokkk guzel oluyormu$
en kisa surede denicyem , sizede yaziym dedim beraber deneriz belki
 
 
tepsinin uzeri kapatilmiomu$
isterseniz bi tenecrede sogan ve pirinci kavurup tepsiye dokebilirmi$siniz patlama riskine kar$ilik borcam vs de
$imdilik ip uçlarim bunlar :))
 

Fırında acaba  tenceredekiyle aynı miktardamı su çekiyor
En önemli yeriii suyuuu

himm guzel soruuu
cevabini bilmiorum ama  :(
ogrenicem dur

bu biraz lapa bi pilavdır kızlarr..
bol tavuk suyu dökün.. süper olur ben çok severim rahmetlik babaannem çok güzel yapardı

Bende bayılırım yaaa....
Benimde annemin yengesi süper yapar.. Hatta o adına pirinçli diyor.
Bi de tepsinin üst tarafı kızarınca böyle çıtır çıtır oluyor pirinçler ve tatları harika oluyor. Ayy canım istedi hee sabah sabah...

sadce üstü çıtır çıtır oluyo ama içilapa (yada babaannem öyle ypıyordu)

süper bi şey bu...tavuğu bol bol olacak ohh miss...

BENIM KAYINVALIDEM BUNUN GIBI BIOSEY  YAPAR  GOCMENLERYA KAPAMA DER AMA  ONA  FIRINDA YAPAR AMA  ONDA  TAVUGU  PARCALAR  TEBSININ ALTINA  DOSER SONRA PIRINCI KOYAR   PISINCE TEPSIYI  TERS CEVIRIR  ONDAN  ADI KAPAMA DER  GUZEL OLUR AMA

benm kocam hasta buna
ben hç sevmem arada normal pilav yaparken soğan kavurup yapıyorum üstünede tavuk parçalarıı tadı benziyo seviniyo garibim..

evet bu pilavin tadini veren soganla kavrulmasiymi$
evdeki pirinçden guzel pilav olmuyo, e$im yanli$ almi$ :(
duzgun pirinç alip mutlaka deniycem

benim bildiği kadarı ile tavuklar didiklenip tepsinin altına döşeniyo üste pirinç koyuluyo ...bizim oralarda etlisini yaparız biz etler haşlanır tepsinin altına dizilr üste pirinç etteki suyu tepsideki pilavın biraz üstüne çıkacak kadar belki tavu içinde biraz üstüne çıkacak kadar olabilir :))) nası

[QUOTE=gülbin]BENIM KAYINVALIDEM BUNUN GIBI BIOSEY  YAPAR  GOCMENLERYA KAPAMA DER AMA  ONA  FIRINDA YAPAR AMA  ONDA  TAVUGU  PARCALAR  TEBSININ ALTINA  DOSER SONRA PIRINCI KOYAR   PISINCE TEPSIYI  TERS CEVIRIR  ONDAN  ADI KAPAMA DER  GUZEL OLUR AMA [/QUOTE]

Canım Malkara'da kapama derler.. Haftaya Allah izin verirse ordayım. Çok mutluyum yaaaww. Çok özledim topark kokusunu... Kesin yapar Ayşe ablammmm

[QUOTE=bluerose][QUOTE=gülbin]BENIM KAYINVALIDEM BUNUN GIBI BIOSEY  YAPAR  GOCMENLERYA KAPAMA DER AMA  ONA  FIRINDA YAPAR AMA  ONDA  TAVUGU  PARCALAR  TEBSININ ALTINA  DOSER SONRA PIRINCI KOYAR   PISINCE TEPSIYI  TERS CEVIRIR  ONDAN  ADI KAPAMA DER  GUZEL OLUR AMA [/QUOTE]

Canım Malkara'da kapama derler.. Haftaya Allah izin verirse ordayım. Çok mutluyum yaaaww. Çok özledim topark kokusunu... Kesin yapar Ayşe ablammmm [/QUOTE] bende gecen hafta ordaydım  gıt bıraz ohh hasret gıder bakalım cok sıcak vardı bız  kapama  felan  yapmadık da bılırsın  belkı  sutlu kabak dıye  degısık bır muhallebı yapmıs   kayınvalıdem  degısıktı

[QUOTE=Aykiz__]evet bu pilavin tadini veren soganla kavrulmasiymi$
evdeki pirinçden guzel pilav olmuyo, e$im yanli$ almi$ :(
duzgun pirinç alip mutlaka deniycem[/QUOTE]
 
Ben havuçlu soğanlı tavuk suyuna pilav yapıyorum bilmem hiç yaptınmı ama enfes olur
k.validecimden öğrendim
 

Annemler makedon muhacırı. Bu yemek aslında kuşbaşı etle, kuzu etiyle yapılır.
Tavukla yapıldığını ben başkalarında görmüştüm.
 
Yarın yapayım bari.aylardır evde pilav pişmiyo.

[QUOTE=sedef_85]Fırında acaba  tenceredekiyle aynı miktardamı su çekiyor
En önemli yeriii suyuuu[/QUOTE]
Canım bunda pilav gibi belli miktar su koyup pişmeye bırakmıyosun. Mesela 1e 1 koy arada açıp fırını kontrol et. Yetmediyse az az ekle. annem öyle yapar ama kaynamış et suyu ilave der annem soğuk koymaz.
 
Her fırının pişirişi farklı. BAzılarının kapağı vakumlu gibi iyi kapanıyo onlarda yemek azla su kaybetmiyo ama bazıları daha çabuk kuruyoı.

Bizde bunu cok yaparız ama soğansız ..
adına da kapama diyoruz..

bizde cok yaparız adına sebze deriz ama soğan la domates püresi yada domates salçası koyarız fırında tavuklar hafif kızarana kadar pişiririz nefis oluyorr 

büryan bu muydu
bildiğimiz tavuklu pilav mı yani
sağol cnm

[QUOTE=simav]büryan bu muydu
bildiğimiz tavuklu pilav mı yani
sağol cnm[/QUOTE]


bildiğin değil işte:))
bunun özelliği soğanlı olması