Tuzsuz Çerkez Peyniri: Tam yağlı koyun sütünden yapılan, hem yağlı, hem de az tuzlu diyet yapanlar için ideal peynirdir. Kahvaltılarda, böreklerde ve kızartılarak yenilmeye uygundur.

İsli Çerkez Peyniri: Hakiki çerkez peynirinin üretildikten sonra tütsülenmiş halidir. Az yağlı, a tuzlu, nefis kokulu ve füme tadında bir peynirdir. Salatalarda, yağsız tavada kızartılarak ve kahvaltı olarak kullanılabilir. Şarap yanında da leziz bir peynirdir.
 
 

İs Aromalı Örgü Peynir..


 

Çeçil Peyniri
 
Doğu Anadolu bölgesinin bir çok yerinde kaynamış süt ile imal edilen lifli yapısı ve aromatik kokusuyla değişik tadı ve yağsız yapısıyla çok tercih edilen bir peynir çeşididir. Bazı yörelerde Civil Peyniri de denir.Ağzınızda dağılan lif lif yapısıyla yanında hiç bir şey gerektirmeden yemeye doyamayacağınız bir peynir çeşididir
 

MİHALIÇ PEYNİRİ
Marmara Bölgesinde birçok iyi peynir çeşidi bulunur. Balıkesir-Bursa arasında üretilen mihalıç peynirinin ise yeri bir başkadır. Susurluk’un meşhur tostları işte bu lezzetli peynirle hazırlanır. Sert, yağlı, tuzlu ve çok dayanıklı bir peynir olan mihalıçin, gözeneklisi makbuldur. Mihalıç peyniri, kahvaltıda ve tostta kullanılabileceği gibi makarnanın üzerine rendelendiğinde parmesan peynirini aratmaz.

ERZİNCAN TULUM PEYNİRİ
Mayıs – haziran aylarında üretimi başlayan tulum peyniri Erzincan’ın yüksek rakımlı, bitki zenginliğine sahip , serin yaylalarındaki buz gibi soğuk sulardan beslenen koyun sütlerinden imal edilir. Hafif keskin aromasıyla nefis bir peynir türüdür. Kahvaltılarda tüketildiği gibi nar ekşili ve cevizli salatalara çok yakışır. Lavaş ekmeği arasında değişik bir lezzet vermektedir.

HELLİM PEYNİRİ
KKTC halkının sofrasından eksik etmediği, zevkle yenilen bir çeşitidir. Yöresel olarak üretilen hellim peynirinin en önemli özelliği kültür kullanılmamasdır. Yarısert, hafif uzayan, tuzluca bir peynir olan hellimin tavası çok güzel olur ve salata ve kahvaltılar için çok uygundur.

İZMİR TULUM PEYNİRİ
Koyun – inek sütlerinin karışımından üretildiği gibi ve inek sütünden de üretilir. Ege Bölgesi’nin tulum peynirleri, Orta ve Doğu Anadolu’daki türevlerinden farklılık gösterir. Peynir hazırlandıktan sonra tenekelere basılarak içerisine salamura ilave edilip soğuk hava depolarında bekletilir. İzmir tulumu, kahvaltının yanı sıra, üzerine sızma zeytinyağı gezdirilerek salatalarda ve yeşil zeytinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır.

KARS GRAVYER PEYNİRİ
Kars’ın tam yağlı inek ve /veya koyun sütlerinden üretilir. Bir, iki cm çapında gözenekleri bulunan, parlak sarı renkli gravyer peynirinin tadı, İsviçre’nin emmental peynirine benzer. Güçlü bir aromaya sahip olan Kars gravyeri, kırmızı şarapla önerilir. Hamburger ve peynir suflesinde de kullanılır.

Mengen Köy Peyniri: Koyun ve inek sütünden yapılan, taze ya da bekletilmiş olarak yenilen bir peynirdir. Tavası, ızgarası yapıldığında tadı kaşarı andırır. Kahvaltılarda kullanılır.
 

Mihaliç Peyniri: Tam yağlı, çiğ kıvırcık koyun sütünden yapılan, iri gözenekli, sert ve tuzlu bir peynirdir. Türk peynirlerinin şahı olarak adlandırılan mihaliç peyniri, kahvaltıların yanı sıra erişte, makarna ve hamur işlerinde kullanılmaya uygundur.
 

Adana Toros Keçi Peyniri: Toros dağlarında yetişen keçi sütünden yapılan, az yağlı, tuzlu, sert bir peynirdir.

oy gönülüm ne yaptın sen bu saatte?
paylşımın için teşekkürler canım

Antakya Çörekotlu Çömlek Peyniri: Kulplu büyük küpler içinde peynir, çökelek ve çörekotu bastırılarak külün içine gömülen ve 3 – 4 ay olgunlaştırılan peynir türüdür.

Antakya Sürk Peyniri: Çökeleğin elde edildikten sonra, kırmızı pulbiber, taze kekik yenibahar, çakşır otu, toz karabiber ve dövülmüş hindistan cevizi içine katılarak elde edilen, özel lezzetli bir peynirdir. Kahvaltılarda, salatalarda ya da sadece sızma zeytinyağının içine ince ince doğranarak kullanılır.

 

ben her çe$it peynir severim
ama burda bunlar yokkii :(

Konya Küflü Peyniri: Konya yöresinde üretilen, yeşil küflü, rokfor adında bir tulum peyniridir.

 
 

Erzurum Civil Peyniri: Yağı az, proteini bol, bir çeşit tel peyniridir.

Kars Grayveri: Tam yağlı inek sütünden yapılan, biçim olarak Fransız Gruyere, tat olarak İsviçre Emmantal peynirine benzer bir peynirdir. Kahvaltılarda ve şarap ile birlikte yenilmeye uygundur.

Van Otlu Peyniri: Sütün ve otun bol olduğu ilkbahar döneminde, genellikle koyun sütünden yapılan geleneksel bir peynirdir.

Trabzon Koleti Peyniri: Karadeniz bölgesinde yağsız inek sütünden pide biçiminde üretilen peynirdir. Mıhlama ve kahvaltılarda kullanılır.
 
 

Diyarbakır Örgü Peyniri: Sütün bol olduğu, bahar aylarında, tuzsuz peynir kellerinin, dilimlere bölünüp yoğrulması ile yapılan peynirdir. Bir süre suda bekletilerek kahvaltılarda yenir.

 

[QUOTE=papatyam26]oy gönülüm ne yaptın sen bu saatte?
paylşımın için teşekkürler canım[/QUOTE]
 
BEN BUGÜNLERDE PEYNİRİ ÇOK YEMEYE BAŞLADIM..

Abaza Peyniri: Elastiki, orta sertlikte, örgü biçiminde ve kendine has hafif tuzlu bir tadı olan peynirdir.

 

BUDA TRAKYA PEYNİRİ

off hepsi birbirinden guzel canim cekti valaha...sagol gonulum...

bir suru denemedigim peynir var. kars gravyeri almak istiyorum mesela. ama nereden hangi markayi almali bilmiyorum.

google amcada erzincan mandıra diye aratırsan incele oranınkileri tavsiye ederim
her türlü kahvaltılığına kefilim
kars gravyeride çok güzel
 
 
 
 
[QUOTE=kelebbek]bir suru denemedigim peynir var. kars gravyeri almak istiyorum mesela. ama nereden hangi markayi almali bilmiyorum. [/QUOTE]

konya küflü peynirine bayılıyor burdakiler eşimde dahil ama görüntüden dolayı yiyemiyorum ben yadiyarbakır örgü peynirine ve van otlu peynirine bayılırım hellimi merak ediyorum bir de kars gravyeri

[QUOTE=meralper]konya küflü peynirine bayılıyor burdakiler eşimde dahil ama görüntüden dolayı yiyemiyorum ben yadiyarbakır örgü peynirine ve van otlu peynirine bayılırım hellimi merak ediyorum bir de kars gravyeri[/QUOTE]


ben de asla yemem kuflu peyniri. ne gerek anlamiyorum :))

meral o kuflu peynie burdada çok tutuluyo, ustelik pahalida
ama bende sevmiyorum kokusunu fln

[QUOTE=papatyam26]google amcada erzincan mandıra diye aratırsan incele oranınkileri tavsiye ederim
her türlü kahvaltılığına kefilim
kars gravyeride çok güzel
 
 
 
 
[QUOTE=kelebbek]bir suru denemedigim peynir var. kars gravyeri almak istiyorum mesela. ama nereden hangi markayi almali bilmiyorum. [/QUOTE] [/QUOTE]

ankaradaymis o mandira papatyam. ben en iyisi carrefourdan falan azcik alip bir deneyeyim. okuduklarima gore bayagi kokusu olan bir peynir. biz yiyemeyiz cok kokululari...

[QUOTE=kelebbek][QUOTE=papatyam26]google amcada erzincan mandıra diye aratırsan incele oranınkileri tavsiye ederim
her türlü kahvaltılığına kefilim
kars gravyeride çok güzel
 
 
 
 
[QUOTE=kelebbek]bir suru denemedigim peynir var. kars gravyeri almak istiyorum mesela. ama nereden hangi markayi almali bilmiyorum. [/QUOTE] [/QUOTE]

ankaradaymis o mandira papatyam. ben en iyisi carrefourdan falan azcik alip bir deneyeyim. okuduklarima gore bayagi kokusu olan bir peynir. biz yiyemeyiz cok kokululari...[/QUOTE]
 
 
 
sana o mesajı yazdıktan sonra bende baktım ama istanbulda şubeleri yokmuş
ama öyle bir koku yok bence
yada biz pisboğaz olduğumuzdan elimize ne geçerse yiyoruz

[QUOTE=feelings]Antakya Sürk Peyniri: Çökeleğin elde edildikten sonra, kırmızı pulbiber, taze kekik yenibahar, çakşır otu, toz karabiber ve dövülmüş hindistan cevizi içine katılarak elde edilen, özel lezzetli bir peynirdir. Kahvaltılarda, salatalarda ya da sadece sızma zeytinyağının içine ince ince doğranarak kullanılır.
bende gecen sene ılk defa yedım cok ılgınc bır peynırtesekurler paylaşım ıcın
 [/QUOTE]

canım elıne saglık bızde abaza peynırı olmadan kahvaltı yapılmaz annem kendı yapar o peynırı :)

Çanakkale ezine peynir:

 
Çanakkale'nin bir ilçesi olan ezineden elde edilen peynire verilen ad.yenilebilicek en iyi ve en kaliteli peynirlerden biridir.batının hava koşulları ve otlak alanlarının iyi olması sonucu buradaki koyunlar ve inekler iyi ortamlarda yetiştiriliyor ve anadoluya göre daha hijyenik bir şekilde sağılıyor*.bu nedenden peynirin tadı da daha lezzetlidir.
 

Peynir Çeşitleri ve Kalori Oranları
Beyaz Peynir : 75 kalori, 6 gr. yağ, 108 mg. kalsiyum. Yarım yağlı kaşardan daha az kalori içeriyor. Kalsiyum oranı ne çok az ne de fazla. Tuzlu ve D vitamini açısından zengin.
Keci Peyniri : 59 kalori, 4.7 gr. yağ, 57 mg. kalsiyum. İnek peynirine oranla az kalorili. D vitamini açısından zengin. Ancak kalsiyum, ya da çinko açısından zengin olduğu söylenemez.
Kasar Peyniri : 124 kalori, 10.3 gr. yağ, 216 mg. kalsiyum. En yağlı peynirlerden, ancak iyi bir kalsiyum ve çinko kaynağı.
Mozarella : 90 kalori, 7.5 gr. yağ, 155 mg. kalsiyum. Orta yağlı olmasına rağmen doymuş yağ oranı yüksek.
Isvicre Peyniri : 120 kalori, 9 gr. yağ, 290 mg. kalsiyum. Protein ve mineral açısından zengin. 30 gramında, günlük olarak alınması tavsiye edilen kalsiyumun üçte birinden fazlası var.
Brie : 96 kalori, 8 gr. yağ, 162 mg. kalsiyum. Brie, yağlı peynirlerarasında gösterilse de içerdiği yağ kaşar peynirinden az. B1 vitamini açısından zengin. Çinko oranı da azımsanmayacak düzeyde.
Camembert : 89 kalori, 7 gr. yağ, 105 mg. kalsiyum. Sert peynirlere oranla, üçte bir oranında daha az yağ ve dörtte bir oranında daha az kalori mevcut. Folik asit açısından zengin.
Suzme Peynir : 29 kalori, 1.2 gr. yağ, 22 mg. kalsiyum. Gerçekten çok az yağ içeriyor ve kilo vermeye çalışanlar için de ideal. Ancak kalsiyum açısından zengin değil.
Parmesan : 136 kalori, 9.8 gr. yağ, 360 mg. kalsiyum. Kalsiyum deposudur. Makarna üzerine koyacağınız sadece bir çorba kaşığı parmesan, tavsiye edilen günlük kalsiyum miktarının yüzde 15′ini karşılar. Fazlaca tuzlu, ancak çinko oranı bir hayli yüksek.
Ricotta : 56 kalori, 4.4 gr. yağ, 63 mg. kalsiyum. Nispeten daha az yağ ve tuz içeriyor. Kalsiyum açısından çok zengin değil.

Valla bizim peynirin üstüne lezzet tanımam
bir kere tadan birdaha başka peynir almıyor

antep peyniri..
cok güzel peynirimiz var bayiliyorum her yiyen alip götryor.
annem gelirken 1 kg getirebilmisti tek basima 2 haftada yedim mis miss..

[QUOTE=Simayim84]Valla bizim peynirin üstüne lezzet tanımam
bir kere tadan birdaha başka peynir almıyor[/QUOTE]
 
bak şimdik çok merak ettim..
ağzımı sulandırdın canımcım..:)
yolla bu tarafa 1 kilo...

[QUOTE=berfinim]antep peyniri..
cok güzel peynirimiz var bayiliyorum her yiyen alip götryor.
annem gelirken 1 kg getirebilmisti tek basima 2 haftada yedim mis miss..[/QUOTE]
 
mmmmm enfes görünüyor..
ben bir tek inek ve inek,.ok az koyun peyniri karışık yiyorum oda kokusu ağır değilse..

bende bayilirim peynirlere, ama benim doktorum bana beyaz peynir yeme hamilelikte dedi. sütü kaynatmadan olusuyor dedi:((((
ama ben ilk gebeligimde yemistim, ben peynirsiz kahvalti düsünemem...

canım ornegın abaza peynırı sutu kaynatarak olur hatta maya sıcakken sekıllendırılır otarz bır peynır yıyebılırsın

peynir benim vazgeçilmezzim..

yengem sütü kaynatmadan yapıyor peyniri...

izmir tulumdan başka peynr yemem ;)
tatmadığm peynr çeşidi kalmadı otlusu ezinesi vsvs..
hele o keçi peynrn nası yiyolar :S herkesn ağız tadı...

[QUOTE=kelebbek][QUOTE=meralper]konya küflü peynirine bayılıyor burdakiler eşimde dahil ama görüntüden dolayı yiyemiyorum ben yadiyarbakır örgü peynirine ve van otlu peynirine bayılırım hellimi merak ediyorum bir de kars gravyeri[/QUOTE]


ben de asla yemem kuflu peyniri. ne gerek anlamiyorum :))[/QUOTE]
cok sey kacırıyorsunuz ben bayılırım, sıcacık ekmegın arasına koyacaksın yada kuflu peynırın sac boregıde super oluyor ama meralın dedıgı gıbı bız konyalılar bayılırız

bende peynırlere bayılırım
otlu peynır bana pek hos gelmedı onun dısında cokelekten tuluma kasara hepsını severım. kars gravyerı dogrumu yazdım  :) onu bızım arkadaslar getırtıyor kars'tan bıde ankara da bı dukkandan alıyorlar adam sarkuterının arka tarafından getırıp verıyormus super bır tadı var

ben otlu- küflü- rokfor- kösele gibi olmuş kaşar- egenin armolası heppsini yerim.. tadının keskinliğine göre bazısını az bazısını çok yerim tabi :) evde şu an mesela labne, lor, tulum, kaşar, beyaz peynir ve light peynir var.. en çok tercih ettiğim ezine keçi peyniri; mükemmel.. peyniri cevizle birlikte, üzeri zeytinyağlı kekikli, salatanın üzerine, taze naneyle yemeyi severim bir de kahvaltıda küçük doğranmış salatalık domates biber içine peynir koyup kekik zeytinyağı ekleyip salata yaparım bayılırım buna..
nerdeyse unutuyordum izmirde bir arkadaşım yeşil taze biberi zeytinyağında kızartır, tavadan almadan önce lorla karıştırırdı müthiş güzel bir tadı olurdu :))
 
feelingsciğim sabah olsa da peynir yesek yaavv:)))

[QUOTE=miray] arkadaşım yeşil taze biberi zeytinyağında kızartır, tavadan almadan önce lorla karıştırırdı müthiş güzel bir tadı olurdu :))
 [/QUOTE]

en favori kahvaltiligimdir. ben sabah sabah yapmaya usenirim ama anneme gittigimde bana ozel hep yapilir. neffiss neffisssss. hele ki bir de kasar loru bulunup yapilirsa ...

denemek lazım değişik bir tarif...:)
kızarmış biberi çok severim...

bende deniycem agzim sulandi dusunuce :)) lor alayim yakin zamanda

bu arada tesekkurler gonulum ezine ve tulum cok tuketiyoruz biz:))

rica ederim canım benim..
 
ben de kendime tulum aldım azda tereyağ katıyorum için çokkkk lezzetli oluyor...
ama ben her tereyağını yiyemiyorum...kokusu ağır olmayandan....

aaa. ben de bayilirim tereyagin hem tadina hem kokusuna. hele ki cocuklugumun tereyagi.

bendee tam bir peynir hastasiyimm
tulum peyniri getiririz hep tr den kizarmis ekmek ve tereyagla super olur:))
burdada belki 100 çesit peynir var çogunu seviyorum arada onlardanda aliyoruz

nazlim bazen ben rastgele aliyorum denemek için :)
krem ler yenio genelde bizde
yemeyip bekleyip kuruyunca attikalrimda oldu :(
ama gerçekten çok çe$it var 

bende ayni denemek için alirim
hatta bazen aldiklarim kokusundann yenmez :))

:) bana o kdr kokmuyoda
e$im sevmio agir kokdumu
kaldirtio masadan :s
 
ama fransizlar ölüyo onlar için
nasil yiyoalr bilmiom valla :)
reklamlarda falan gosterdikelri yerde zannedersin super bi lezzet
alip bakiyom bi$ey yok  :)))

fransizlar herseyi oyle istahli yiyorlar kizz
himmmm himmm diyeee:))
 
reklamlara gore bisey alinirmi kizz çocukmusun sen reklamami kaniyon

HEHHEH neye gore alicam kiz :))))) paketiinin resmine goremi  n ,fransiz kanalina baksam bari
-aman ne biliyim peyniri abrtiyolar i$te
neyse konuyu dagitmayalim
krem peynirleri daha çok sviyorum
 
tr DE labneden ba$ka krem peynir varmi kizlar

benim emir kiri den baska peyniri yemiyor kasari beyaz peyniri gorunce hevesleniyor ama agzina yaklastirip çekiyor anne sen ye diyor

AYKIZ türkiyede sütasin eritme krem peyniri var ben ona bayiliyorum...

offf benim de sabah sabah bu peynirlere bakıp ağzımın suyu aktı.. ben de bayılırım peyniree...

[QUOTE=kelebbek][QUOTE=miray] arkadaşım yeşil taze biberi zeytinyağında kızartır, tavadan almadan önce lorla karıştırırdı müthiş güzel bir tadı olurdu :))
 [/QUOTE]

en favori kahvaltiligimdir. ben sabah sabah yapmaya usenirim ama anneme gittigimde bana ozel hep yapilir. neffiss neffisssss. hele ki bir de kasar loru bulunup yapilirsa ...[/QUOTE]
 
bence siz de deneyin kızlar malzemesi çok basit, yapması çok kolay ama sonuç mükemmel bir lezzet..

iyice merak ettim evde zeytinyağım olsa yapardım hemen am aayçiçek yağım var...hoş lord ayok...