Canlarım eşim çok seviyor ekmek kadayıfını ya da ekmek tatlısın adını bile tam bilmiyorum bakar mısınız? Bende evde temiz temiz yapmak istiyorum dışardan ne zamana kadar alacağım? Bileniniz varsa hayrına bi anlatsın şu garip arkadaşınıza?

canım ya onun evde yapıldığını sanmıyorum çünkü yapsa annem yapardı eminim memleketten hazır getirir çok çok dondurucuya koyardı,bodrumda yok ailecek çok severiz bizde ama inşallah bi bilen çıkar

Canım biz Balıkesirliyiz. Bizim orda meşhurdur çok da yapılır ama onun hamuru dışarda satılır. Serttir. Evde şerbet yapılır. O şerbet büyük bir tepsiye dökülür. (o kuru hamur ıslandıkça 2 katı kadar olur çünkü) Tepsi ateşin üstüne oturtulur kadayıf içine konur çevire çevire güzelce şerbeti çekmesi sağlanır. sonra dinlendirilip soğutulur. arasın akaymağı konur yenir. Ben migrosun ekmek kadayıfına bayılıyorum. Tavsiye ederim. Evde çok uğraşılıyor.

eeeeeeeeeennnnnnnnnnn sevdiğimm tatlıı oyyyyyyyyyyy ekmek kadayıfıı üstüede kaymakk oooyy oyyyyyyyyyyyy..evde yapılmıyorr  yaa dışardan alındıgı gibi olmuyorr yanii.. en iyisi bolulu hasan usta

[QUOTE=gul_guzeli]eeeeeeeeeennnnnnnnnnn sevdiğimm tatlıı oyyyyyyyyyyy ekmek kadayıfıı üstüede kaymakk oooyy oyyyyyyyyyyyy..evde yapılmıyorr  yaa dışardan alındıgı gibi olmuyorr yanii.. en iyisi bolulu hasan usta[/QUOTE]Annem küçücük bir dilimine 3 küsür para alıyorlar yaa

[QUOTE=çılgınrock]canım ya onun evde yapıldığını sanmıyorum çünkü yapsa annem yapardı eminim memleketten hazır getirir çok çok dondurucuya koyardı,bodrumda yok ailecek çok severiz bizde ama inşallah bi bilen çıkar [/QUOTE]Canım evet bende bakıyorum bulamıyorum tarif heralde hazıra talim edeceğz çok sağol güzelim

[QUOTE=kanatsizmelek]Canım biz Balıkesirliyiz. Bizim orda meşhurdur çok da yapılır ama onun hamuru dışarda satılır. Serttir. Evde şerbet yapılır. O şerbet büyük bir tepsiye dökülür. (o kuru hamur ıslandıkça 2 katı kadar olur çünkü) Tepsi ateşin üstüne oturtulur kadayıf içine konur çevire çevire güzelce şerbeti çekmesi sağlanır. sonra dinlendirilip soğutulur. arasın akaymağı konur yenir. Ben migrosun ekmek kadayıfına bayılıyorum. Tavsiye ederim. Evde çok uğraşılıyor. [/QUOTE]Çok sağol canım artık öyle yapacağız gibi görünüyor çok sağolasın. Kaymağını nerden alacağım peki????

benim eşimde çok sever ben ekmek kadayıflı dondurmalar çıkmış ondan aldım dondurmasını ben yiyorum kadayıfını o  nasıl fikir ama

[QUOTE=süsençiçeği] [QUOTE=kanatsizmelek]Canım biz Balıkesirliyiz. Bizim orda meşhurdur çok da yapılır ama onun hamuru dışarda satılır. Serttir. Evde şerbet yapılır. O şerbet büyük bir tepsiye dökülür. (o kuru hamur ıslandıkça 2 katı kadar olur çünkü) Tepsi ateşin üstüne oturtulur kadayıf içine konur çevire çevire güzelce şerbeti çekmesi sağlanır. sonra dinlendirilip soğutulur. arasın akaymağı konur yenir. Ben migrosun ekmek kadayıfına bayılıyorum. Tavsiye ederim. Evde çok uğraşılıyor. [/QUOTE]Çok sağol canım artık öyle yapacağız gibi görünüyor çok sağolasın. Kaymağını nerden alacağım peki????[/QUOTE]
 
Migros kaymağı içinde olarak satıyor.

canımı çektirttin kız.allah seni bildiği gibi yapsın.
aradım kocamı dedim çok fena ekmek kadayıfı krizim geldi. migrostan al dedim.
1 klo yeter mi diyo. biliyor ki yarım kiloyu bir oturuşta yerim.

Malzemeler;- 25 gr tereyag, kup kesilmis halde- 100 gr sut- 10 gram kuru maya- 25 gram pudra sekeri- 250 gr un- 1,5 yumurta sarisi- bir tutam tuzYapilisi;-
Ilik sutun yarisina mayayi ve 1 yemek kasigi pudra sekerini ekleyip
karistirin ve kabarmasini bekleyin. Daha sonra unun yarisini ekleyip
yogurun, uzerine bir bez orterek 15 dk kadar mayalanmasini bekleyin.-
Kalan sut, seker, un ve tuzu karistirin. Ilk hazirladiginiz hamuru
ekleyerek havalandirarak yogurun. ( Benim yaptigim hamur cok kati
oldugundan bir miktar daha sut ekledim)- Ardindan yumurta sarilarini ve tereyagini ekleyip, yeniden yogurun.- Buyuk kek kalibini (yuvarlak) yaglayin ve hamuru kalip olcusunde acin. Hamuru kaliba yerlestirip en az 1 saat mayalandirin.- Sure sonunda 200 C ye isitilmis firinda pisirin, kurdan testi yaparak pistigini kontrol edin.- Soguduktan sonra kalipdan cikarin ve kullanmak icin 24 saat bekletin.Serbeti; 6
bardak iliga yakin suyu tepsiye kadayifin ustune dok, yarim saat birak
cekebildigi kadar ceksin. Sonra hani kalin mutfak kagit peceteleri ile
veya birkac mutfak bezi de olabilir, ustune bastir hafiften, hafiften
fazla suyunu al. Bu bastirma islemini yaparken bes parmagini acarak
bastir ki esit sekilde alabilesin suyunu.. Bunu birkac kez yap.4,5 su bardagi su ile4 bardak sekeri (cok tatli seviyorsaniz yarim bardak daha ilave edebilirsin bu tat bize yeterli geliyor)2,5 tatli kasigi limon suyukaynat
tencerede karistir ilkin ama seker erisin koyu bir surup olana kadar
pisir. Yaklasik orta ateste yarim saat kadar.. Sonra bu serbeti de
ustune dok. Sonra ocagini orta atese getir kadayif tepsinini atesin
ustunde cevire cevire hafiften baloncuklar gorene kadar kadayifta iyice
cektir. Yarim saat filan suruyor.Boyle kadayif agdalanip ustune
baloncuk atiyor o hali gorunce al atesten disarda normal sogut..Uzerine kaymak, krema, mascarpone veya dondurma koyarak servis yapabilirsiniz.  Afiyet Olsun..
mavi_boncuk2008-11-05 07:30:37

valla canım tarif benden yapması senden ıtırcım.Ama çok zahmetli be güzelim al bi ekmek kadayıfı afiyetle ye benceAyy benim canım da istedi yaaaa:))

ELLERİNE SAĞLIK MAVİ BONCUK SÜPER GÖRÜNÜYO VALLAHİ AĞZIM SULANDI KISA SÜREDE YAPSAM İYİ OLUR EMZİKLİYİM Bİ TARAFIM ŞİŞMESİN:))))

buda ev yapımı kaymak tarifi kısslarrr:))1 PAKET KREMA(pınar marka olabilir)YARIM SU BARDAĞI SÜT1 ÇORBA KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI...HEPSİNİ ÇIRPMA TELİYLE KARIŞTIRIP,MUHALLEBİ KIVAMINDA PİŞİRİN.SONRA TABAĞA DÖKÜP BİR GECE BEKLETİN.KESİNLİKLE TAVSİYE EDERİM.İÇİNDE NE OLDUĞU BELLİ.AYRICA DA NORMAL KAYMAKLARA GÖRE KALORİSİ ÇOK DAHA AZ VE HAFİF...AFİYET OLSUN. .

kısslar ben bu tarife bide başlık açayım da yapmak isteyen olursa baksın:)))