haftada 3 kere falan kofte pisirmeye baslayinca biraz yontem degisikligine gittim. daha kolayima geliyor:
ister donuk ister yeni yapilmis kofteyi celik tencereye siraliyorum. uzerlerine gelecek kadar su koyuyorum. 1 cay kasigi kadar tereyag atiyorum. kapagini kapatip kisik atese birakiyorum. suyu buharlasana kadar.
 
tereyag cok guzel lezzet veriyor. az pisme olasiligi yok. yumusak oluyor. basinda beklemiyorsun. kizartma ve izgaraya gore daha saglikli...

Köfte için ilkkez duyuyorum bu uygulamayı, ben bu yöntemi sabahları sucuk yapacaksam kullanıyorum. Denemek lazım, eline sağlık.

degisik bir yöntemmis, ama haslanmis gibi olmuyormu?

evet ha$lama gibi olmuomu ? KELebek
fitinda yagli kagida koyup attinmi kizartma gibi oluo

zaten cocuk yiyor. suyunu cektikten sonra kalan yaginda hafif kizarabilir de. ben bunu genelde omer'e pisirirken kullaniyorum. minicik bir tencerem var. kolayima geliyor.

kelebbek ben hafıf rengı degısene kadar yagsız kızartır gıbı yapıyorum sonra ustune domates rendelıyorum oyle pişiriyorum. bıde senınkını deneyeyım. ocaktan alırkende kasar rendelıyorum bolca

ben de domatesliden uyarldim bunu. annem sahanda kofte der. domates rendesinde pisirirdi bazen. ben de  bir gun domates rendelemeye usendim hadi suyla yapayim dedim. lezzet olsun diye de tereyag attim. oldu :))
 
tam tembel isi anlayacaginiz. ay haftada iki gun kofte pisirmekten bay geldi tabii :))

ben artık et haslamaya gectım kofteden daha guzel yıyor kusbası hasla yedır :)

:)))
ku$ba$i super oluo bencedee
tavukda oylee
aysneur bi budu yiyo vallaa karni açsa tabi
ben o budu yemek yapsam bi tencere çikar hayattaa yiyemez :D

ben de et tavuk haslama yapiyorum ama hergun et yiyecek diye kofte de giriyor araya. bir de daha cok seviyor sanki. bir de benimki cins. tavukgu ya da baligipistigi gun genellikle yemiyor. lokma lokma ayirdigim kalani plastik kapta buzdolabina koyuyorum. ertesi gun direkt dolaptan soguk soguk yiyor. nasil yiyebildigini anlamadik ama daha cok seviyor. soguk balik. dusunebiliyor musunuz :))

oyyyy
senin oglan kanada dogumlu yaaa
orasi doguk du dimii ??? :))

seninki bendim kafadan bende tavuğu ve balığı soğuk severim :)))))
yenir niyeyenmesin canım çokta lezzetli olur
bıu tarz köfte hiç pişirmemiştim bende denyim bakıyım ben kuru köfteye bayılıırm bu biraz yumuşak olur ama deniycem ellerine sağlık

evet soguktu kanada :))
yaprakkk cerez gib geliyor herhalde. tuzu da az olmayacak :))

denemek lazım....

[QUOTE=kelebbek]evet soguktu kanada :))
yaprakkk cerez gib geliyor herhalde. tuzu da az olmayacak :))[/QUOTE]
 
aynen öle canım mesela ben haşlanmış tavuğu sabah beyaz etini ama tuzlar yerim çok güzel olur :))))

bende denedim bunu ama k.validem haşlandığını bişlmediği için kızartmış bide  ama yedi yinede kuzum