dun aylık alıtsverıs yaparken  kuzu beytı aldık  ama ben nasıl pısırılılrbılmıyorum kı  sıse takılı  ama cıkarılabılır tabı yufakaya sarılı  epey kalın   ınternette de bakıcam ama  yapanlarınız vardır belkı canım

fırında oluyor canım normalde 15-20 dakika beklemesi yeterli ama hazır zaten pişmiş olduğu için
Hafiften ateş görmesi yeterli sanırım bi tanesini yersin sende hepsini yeme ama az az ye
Bi tane bitane diye diye bitmesin :))) pişmişmi diye bakar olmamışsa geri atarsın olana kadar işte
salça sosu falan içindemi oluyor onun ???

gülbin ben teflonda veya elk.ızgarada pişiriyorum üstüne kekik serpiyorum
sıksık çeviriyorum
ama yufkalı hiç görmedim

yufkasız beytimi olur yaaa aaaaaaaaaa ilk defa duyuyorum

ay kolay pıser dıyosunuz yanı sedef cım dogru dıyosun once bı kısmını denıyım ben 
 
 
yufkamı onuda bılmıyorum kı etrafında bı kılıf var ıste donuk oldugu ıcın suan pek anlamıyorum  sanırım yufka yanı 
 
cqagında esımde etı cok sevıyo degısıklık olsun ıstedım sanıırm bıfetk gıbı kolay pısıcek  sagolun kızlar yarısını fırında yarısını  tavada denerım :)

[QUOTE=sedef_85]yufkasız beytimi olur yaaa aaaaaaaaaa ilk defa duyuyorum [/QUOTE]
 
 
SADECE ET OLARAK SATILAN BEYTİDE VAR BÖYLE YILAN GİBİ DOLANIK OLUYOR..

 
 
 
 
 







 
 
 
 
AHA BÖYLE

yaa ben bu beytiyi demiyom ki benim ki bu bak işte ahanda bu

içindeki löp et değil bunun kıyma

BİLİYORM CANİK. 2 ÇEŞİT OLUYOR İŞTE. BİZ İZMİRDE KUZU BEYTİ DİYİNCE BU GELİR AKLIMIZA HATTA Bİ KERESİNDE İŞYERİNE SİPARİŞ VERDİK AHA Bİ GELDİ SENİNKİNDEN MECBUR YEDİK AMA O DA ÇOK GÜZELDİ

Ben çok severim bunu yaparımda ama çok kasıyor çok zor uğraşlı yani
bende senin dediğini ne yedim ne gördüm gülbin seninki pınarın eklediğindense onu
Izgara yada tost makinasında yap fırında olmaz bu çünkü benim eklediğimin içi köfte löp et değil

[QUOTE=pınar35]
 
 
 
 
 







 
 
 
 
AHA BÖYLE [/QUOTE]
 
hıh buu aynısı

sedefcım senınkı cok ıstah acıcı gozukuyooooo heeee ama  benımkı bu yukardakı cok kalın ıste  oyuzden gozum korktu cıg kalır dıye

Etrafı yufka değil onun yağ o pişerken eriyor sen bunu izgarada yada tost makinasının ızgarasında yada teflon tavada yağsız yap
Fırında olmaz bu pişmez böyle

EVET YAĞSIZ TAVADA YAZA IZGARADA YAP. TOST MAKİNASINDA OLURMU BİLEMEM...

aslında bunu 1 gece soğan sarımsak rendesi zeytin yağ kekik pul biber kimyonlu sosta bekleticweksin
Öfffff pamuk pamuk dene istersen süper bişey oluyor bu sosu bonfilede falanda deneyebilirsin 1 kere dene bak hep yapacaksın

[QUOTE=pınar35]EVET YAĞSIZ TAVADA YAZA IZGARADA YAP. TOST MAKİNASINDA OLURMU BİLEMEM...[/QUOTE]
 
Izgarayla aynı şey kız tost makineside üst tarafını kapatmıycaksın al sana ızgara

[QUOTE=sedef_85][QUOTE=pınar35]EVET YAĞSIZ TAVADA YAZA IZGARADA YAP. TOST MAKİNASINDA OLURMU BİLEMEM...[/QUOTE]
 
Izgarayla aynı şey kız tost makineside üst tarafını kapatmıycaksın al sana ızgara [/QUOTE]
 

 
ANACIM BENİM EL IZGARAM VARDA ONDAN DEDİM

[QUOTE=sedef_85]
aslında bunu 1 gece soğan sarımsak rendesi zeytin yağ kekik pul biber kimyonlu sosta bekleticweksin
Öfffff pamuk pamuk dene istersen süper bişey oluyor bu sosu bonfilede falanda deneyebilirsin 1 kere dene bak hep yapacaksın [/QUOTE]
 
 
beytinin beytiliği gider o zmn...
 
onu başka ette denemek lazım

[QUOTE=pınar35][QUOTE=sedef_85]
aslında bunu 1 gece soğan sarımsak rendesi zeytin yağ kekik pul biber kimyonlu sosta bekleticweksin
Öfffff pamuk pamuk dene istersen süper bişey oluyor bu sosu bonfilede falanda deneyebilirsin 1 kere dene bak hep yapacaksın [/QUOTE]
 
 
beytinin beytiliği gider o zmn...
 
onu başka ette denemek lazım[/QUOTE]
 
Eee yavrum bu zaten beyti değil ki beyti köfteden olur yani bu et yuvarlamışlar satıyolar
en azından ben o kadar il gezdim yediğim yerlerde hiç böyle löp et gelmedi önüme
 

[QUOTE=sedef_85][QUOTE=pınar35][QUOTE=sedef_85]
aslında bunu 1 gece soğan sarımsak rendesi zeytin yağ kekik pul biber kimyonlu sosta bekleticweksin
Öfffff pamuk pamuk dene istersen süper bişey oluyor bu sosu bonfilede falanda deneyebilirsin 1 kere dene bak hep yapacaksın [/QUOTE]
 
 
beytinin beytiliği gider o zmn...
 
onu başka ette denemek lazım[/QUOTE]
 
Eee yavrum bu zaten beyti değil ki beyti köfteden olur yani bu et yuvarlamışlar satıyolar
en azından ben o kadar il gezdim yediğim yerlerde hiç böyle löp et gelmedi önüme
 [/QUOTE]
 
 
  benüm büldüğüm beytüde bu sedef ustaaaaaaaaaaaaaaaaa
 
acaba izmiremi özel bu

[QUOTE=pınar35][QUOTE=sedef_85][QUOTE=pınar35][QUOTE=sedef_85]
aslında bunu 1 gece soğan sarımsak rendesi zeytin yağ kekik pul biber kimyonlu sosta bekleticweksin
Öfffff pamuk pamuk dene istersen süper bişey oluyor bu sosu bonfilede falanda deneyebilirsin 1 kere dene bak hep yapacaksın [/QUOTE]
 
 
beytinin beytiliği gider o zmn...
 
onu başka ette denemek lazım[/QUOTE]
 
Eee yavrum bu zaten beyti değil ki beyti köfteden olur yani bu et yuvarlamışlar satıyolar
en azından ben o kadar il gezdim yediğim yerlerde hiç böyle löp et gelmedi önüme
 [/QUOTE]
 
 
  benüm büldüğüm beytüde bu sedef ustaaaaaaaaaaaaaaaaa
 
acaba izmiremi özel bu [/QUOTE]
 
Batının etle çok ilgisi yyok belki bilmiyorlardır  
bilmemki bende öylesini hiç görmedim yani ilk defa görüyorum
ama garsonlar beytimi beyti kebap mı derler bazı yerlerde
demekki bu beyti oliyy benim dediğimde beyti kebap
gittiğim ilk restorantta sorucam bu işi

sor bakalım olabilir aslında

kızlar yag dımı o hııı ben sandım yufka  cunku duymudtum yufkaya sarılıyo dıye :)))
 
ben butun etlerı pısırırken mangal olsun kızartma olsun  en az bıkac saat onceden bızım acıka dedıgımız tuz nıyetıne kullandıgımız bıber lı bı sos vardır onu surur bekletırım
 
soganda ozellıkle tavuga cok yakısıyo dımı  babamdan ogrendıgım bı sos var benım  kasap arkadasından ogrenmıs  tavuk ızgara yapılmadan bır gun once  sogazn rendesı  yogurt   z yagı  ve baharatlar  ıle karıstırıp bekletıyosun  cok guzel ısıne ısleıyo gercekten  sedef senın tarıf gıbı yaklasık olarak
 
pınarcım  evet bu kuzu beytı olarak satılıyooo tavada  yapcam kızlar sagolun  yapınca resmını cekerım gorurusunuz bakalım becere bıldımmı

bende beytiyi sedefin dediği gibi biliyordum diğerini hiç görmedim
ama ızgarada olur o canım fırın kurutur hemde pişmez ızgarada yavaş yavaş pişir grödüğüm kadarıyla baharatlı yada soslu değil sen onu bir gece önceden sıvı yağda marine etsen  çok yumuşak olur
yanınada lavaş al canım bide şöyle eşin seviyorsa acı sos koy yanına ooooo müthiş bişi olur o zmna eeeee atbiki içecek şalgamdan şaşma derim et yemeği olurda şalgam olmazmı
sedefin dediği beytinin pişmesi kolay fırında 20 dk üzerine salça sos yoğur tere yağı bitti hemde çok leziz evde yapması zahmetli olur ama kıymalı yapılıyor o

OHHH YAPRAKCIM AGZIM SULANDI KIZ  ESIMDE BENDE ACI SOS A BAYILIRIZZZ

[QUOTE=gülbin]
kızlar yag dımı o hııı ben sandım yufka  cunku duymudtum yufkaya sarılıyo dıye :)))
 
ben butun etlerı pısırırken mangal olsun kızartma olsun  en az bıkac saat onceden bızım acıka dedıgımız tuz nıyetıne kullandıgımız bıber lı bı sos vardır onu surur bekletırım
 
soganda ozellıkle tavuga cok yakısıyo dımı  babamdan ogrendıgım bı sos var benım  kasap arkadasından ogrenmıs  tavuk ızgara yapılmadan bır gun once  sogazn rendesı  yogurt   z yagı  ve baharatlar  ıle karıstırıp bekletıyosun  cok guzel ısıne ısleıyo gercekten  sedef senın tarıf gıbı yaklasık olarak
 
pınarcım  evet bu kuzu beytı olarak satılıyooo tavada  yapcam kızlar sagolun  yapınca resmını cekerım gorurusunuz bakalım becere bıldımmı [/QUOTE]
 
Evet canım tavuğun terbiyesinide biliyordum ama hiç yapmadım ben tavuğu genelde sote yaparım çünkü
Bu terbiye ile o tavuğu ne olarak pişirebiliriz mesela ?? ben tavuğun kızartmasını sevmem
Soğuğunca sert oluyor ee bende 1 saatte 1 lokma çiğnerim sevmiyorum kızartmasını onun için

[QUOTE=yaprakkk]bende beytiyi sedefin dediği gibi biliyordum diğerini hiç görmedim
ama ızgarada olur o canım fırın kurutur hemde pişmez ızgarada yavaş yavaş pişir grödüğüm kadarıyla baharatlı yada soslu değil sen onu bir gece önceden sıvı yağda marine etsen  çok yumuşak olur
yanınada lavaş al canım bide şöyle eşin seviyorsa acı sos koy yanına ooooo müthiş bişi olur o zmna eeeee atbiki içecek şalgamdan şaşma derim et yemeği olurda şalgam olmazmı
sedefin dediği beytinin pişmesi kolay fırında 20 dk üzerine salça sos yoğur tere yağı bitti hemde çok leziz evde yapması zahmetli olur ama kıymalı yapılıyor o [/QUOTE]
 
Sade yağ değil bak eti özellikle kızartma veya fırın için süper bi marine yöntemi biliyorum
Soğan sarımsak rendeliyorsun zeytin yağ baharat kekik falanda tabiki bunları ete boca edip 1 gün yada en az 4 saat
Dolapta bekletiyorsun varya et ağzında kurabiye gibi dağlıyor çok süper ötesi bişey
Kesin deneyin bak teşekkür ederceksiniz bana

geçen mangal yapmak için adlığım tavuğu bir gece önceden süt biber kekik tuz ve rendelenmiş soğanla avcarladım ve beklettim ertesi gün mangal yaptık çok güzel oldu yumuşak oldu ve lezzeti faklıydı denemenizi tavsiye ederim
yine mangalda tavuğu acı bieber salçası sarımsak kekikle hazırlarsanız bir gece önceden oda öçok leziz oluyor
et yemeği pek yapmam eti daha ziyade yemek içinde kullanırım ızgarada krımzıı eti sevmem kepapta pek yemem ama beyti iskender  yerim tavuk eti çok tercih ederim
bak balık kızartması içinde  biber salçası vesarımsağı karışırıp balığın içine sür dışını mısır ununa bula pişir süper oluyor
bu knuyu dağıttım galiba ama aklımdayken yazım dedim :))))
 

hımmm sedef bunu dneiycem
ama ben etin özelliğini bozmamk açısından sadece sıvı yağ dedim belki bir özelliği vardır diye sadece yumuşal olsun diye ama senin yöntem güzel kırmızı et pek ymediğim için bunu dnemeemiştim en kısa zmanda deniycem bakalım teşekkür edecemmi hehehe

hımmm sedef bunu dneiycem
ama ben etin özelliğini bozmamk açısından sadece sıvı yağ dedim belki bir özelliği vardır diye sadece yumuşal olsun diye ama senin yöntem güzel kırmızı et pek ymediğim için bunu dnemeemiştim en kısa zmanda deniycem bakalım teşekkür edecemmi hehehe

hımmm sedef bunu dneiycem
ama ben etin özelliğini bozmamk açısından sadece sıvı yağ dedim belki bir özelliği vardır diye sadece yumuşal olsun diye ama senin yöntem güzel kırmızı et pek ymediğim için bunu dnemeemiştim en kısa zmanda deniycem bakalım teşekkür edecemmi hehehe şaka

hımmm sedef bunu dneiycem
ama ben etin özelliğini bozmamk açısından sadece sıvı yağ dedim belki bir özelliği vardır diye sadece yumuşal olsun diye ama senin yöntem güzel kırmızı et pek ymediğim için bunu dnemeemiştim en kısa zmanda deniycem bakalım teşekkür edecemmi hehehe şaka şaka

hımmm sedef bunu dneiycem
ama ben etin özelliğini bozmamk açısından sadece sıvı yağ dedim belki bir özelliği vardır diye sadece yumuşal olsun diye ama senin yöntem güzel kırmızı et pek ymediğim için bunu dnemeemiştim en kısa zmanda deniycem bakalım teşekkür edecemmi hehehe şaka şaka ellerine

hımmm sedef bunu dneiycem
ama ben etin özelliğini bozmamk açısından sadece sıvı yağ dedim belki bir özelliği vardır diye sadece yumuşal olsun diye ama senin yöntem güzel kırmızı et pek ymediğim için bunu dnemeemiştim en kısa zmanda deniycem bakalım teşekkür edecemmi hehehe şaka şaka ellerine bilgine

hımmm sedef bunu dneiycem
ama ben etin özelliğini bozmamk açısından sadece sıvı yağ dedim belki bir özelliği vardır diye sadece yumuşal olsun diye ama senin yöntem güzel kırmızı et pek ymediğim için bunu dnemeemiştim en kısa zmanda deniycem bakalım teşekkür edecemmi hehehe şaka şaka ellerine bilgine sağlık

hımmm sedef bunu dneiycem
ama ben etin özelliğini bozmamk açısından sadece sıvı yağ dedim belki bir özelliği vardır diye sadece yumuşal olsun diye ama senin yöntem güzel kırmızı et pek ymediğim için bunu dnemeemiştim en kısa zmanda deniycem bakalım teşekkür edecemmi hehehe şaka şaka ellerine bilgine sağlık eminim

hımmm sedef bunu dneiycem
ama ben etin özelliğini bozmamk açısından sadece sıvı yağ dedim belki bir özelliği vardır diye sadece yumuşal olsun diye ama senin yöntem güzel kırmızı et pek ymediğim için bunu dnemeemiştim en kısa zmanda deniycem bakalım teşekkür edecemmi hehehe şaka şaka ellerine bilgine sağlık eminim çok

hımmm sedef bunu dneiycem
ama ben etin özelliğini bozmamk açısından sadece sıvı yağ dedim belki bir özelliği vardır diye sadece yumuşal olsun diye ama senin yöntem güzel kırmızı et pek ymediğim için bunu dnemeemiştim en kısa zmanda deniycem bakalım teşekkür edecemmi hehehe şaka şaka ellerine bilgine sağlık eminim çok güzel

hımmm sedef bunu dneiycem
ama ben etin özelliğini bozmamk açısından sadece sıvı yağ dedim belki bir özelliği vardır diye sadece yumuşal olsun diye ama senin yöntem güzel kırmızı et pek ymediğim için bunu dnemeemiştim en kısa zmanda deniycem bakalım teşekkür edecemmi hehehe şaka şaka ellerine bilgine sağlık eminim çok güzel olur

anladım anladım deniyceksin :)

[QUOTE=sedef_85][QUOTE=gülbin]
kızlar yag dımı o hııı ben sandım yufka  cunku duymudtum yufkaya sarılıyo dıye :)))
 
ben butun etlerı pısırırken mangal olsun kızartma olsun  en az bıkac saat onceden bızım acıka dedıgımız tuz nıyetıne kullandıgımız bıber lı bı sos vardır onu surur bekletırım
 
soganda ozellıkle tavuga cok yakısıyo dımı  babamdan ogrendıgım bı sos var benım  kasap arkadasından ogrenmıs  tavuk ızgara yapılmadan bır gun once  sogazn rendesı  yogurt   z yagı  ve baharatlar  ıle karıstırıp bekletıyosun  cok guzel ısıne ısleıyo gercekten  sedef senın tarıf gıbı yaklasık olarak
 
pınarcım  evet bu kuzu beytı olarak satılıyooo tavada  yapcam kızlar sagolun  yapınca resmını cekerım gorurusunuz bakalım becere bıldımmı [/QUOTE]
 
Evet canım tavuğun terbiyesinide biliyordum ama hiç yapmadım ben tavuğu genelde sote yaparım çünkü
Bu terbiye ile o tavuğu ne olarak pişirebiliriz mesela ?? ben tavuğun kızartmasını sevmem
Soğuğunca sert oluyor ee bende 1 saatte 1 lokma çiğnerim sevmiyorum kızartmasını onun için[/QUOTE]
 
BU TERBIYE MANGAL ICIN COK GUZEL OLUYOR AMA  BEN YINE BOYLE YAPIP FIRINA VERIYORUM  OZELLIKLE CAGIN COK SEVIYO YUMUSACIK OLUYO  KOLAY YENIYO BENDE SEVMEM SERT TAVUK :))))

YAPRAKCIM EVET SALCALIDA CO GUZEL OLUYO ZATEN BIZIM ACIKA DEDIGIMIZ BISEY VAR HEP DIYOM YA  SADECE O BILE ETE TAVUGA HERSEYE COK GUZEL TAT VERIYO  ONUN ICINDE TUT BIBER SALCASI VE BITON BAHARAT VAR

[QUOTE=sedef_85]anladım anladım deniyceksin :) [/QUOTE]
 
 
 

anam kız iki keremi gelmiş :))))))

aaaaaa bune kız kaç kere gelmiş bu bende son ikisini gördüm vışşşşşşşşşşşşş

Sayamadım valla kaç kere geldi ama baya bi kere gedi yani
:)) kesin yapman lazım bak forum bile isyan etti tarifime :))

KIZLAR PISIRDIM INANIN COK KOLAY OLDU TOST MAKINESI ILE PISIRDIM NASILOKADAR CABUK VE KOLAY OLDU BENDE ANLAMADIM :)))))))))))))

tost makinesi ile bende bir kere köfte yaptım.  30 dk pişti. tost makinesini temizlemem 2 saatimi aldı

[QUOTE=dermur_der]tost makinesi ile bende bir kere köfte yaptım.  30 dk pişti. tost makinesini temizlemem 2 saatimi aldı[/QUOTE]

 
canim yagli kagit koy bidakine ;)
hani pogaca filan yaparken tepsiye koyuluyo ya yapismasin diye ondan.
temizlemekten bay geldigi icin artik ben öyle yapiyorum oh mis....
 

EVET CANIM TEMIZLEMESI ZOR GERCEKTEN AMA EKIMIN DEDIGI GIBI FIRIN KAGIDI  SUPER OLUYO