Lebeniye Çorbası



 

Lebeniye Çorbası:Malzemeler:Köfte için:

250gr kıyma
1 kuru soğan, rendelenmiş
tuz
karabiber
Köfteleri kızartmak için:

2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Çorba için:

1 su bardağı haşlanmış, iyice pişmiş ve kabukları soyulmuş nohut
yarım su bardağı pirinç
yarım kg yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un, silme
Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanması:

Köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Hepsini bir tepsiye dizip buzdolabında dinlendirin.
Yarım kg yoğurt, yarım su bardağı pirinç, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ile aynı yayla corbasi gibi bir çorba pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca nohutları ilave edin ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Çorba pişerken teflon tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyun. Yağ kızınca köftelerin hepsini tavaya alın. Tavayı sallayarak köfteleri kızartın.
Çorba pişip köfteler de kızarınca servisten yarım saat öncesine kadar her ikisini ayrı ayrı bekletin. Yarım saat öncesinde çorbayı ısıtın, köfteleri çorbaya ilave edin. Tuzunu ayarlayın.
Tereyağını ve zeytinyağını tavada kızdırın. Naneyi ekleyin. Karışımı çorbaya ilave edip servis yapın.mystical2010-08-21 17:52:48

hah bu guzelmis. ama sen de hep zor corbalar buluyorsun aykiz. sipsaklardan koy biraz.

$ip$aklar klasik oluo kizzz ama:)
bak bugun kirmzi mercimek yaptim , klasik ama SIK yapmiomki ozlensin diye :D
dundne tavuk suyu vardi onu kattim
 
enfessssss oldu
 
 

hehe benim 2 gun onceki corbam o. biraz kaldi ben de bugun isitacam. benimki de tavuk sulu :))

bu çorbayı yapmak istiyorum ama hiç yapmadım yarına misafirlerim var yapsammıki  ya püf noktası varmı kızlarr

buna benzer bir çorba yapar annem. erzincan çorbası diye. ben de yaptım bir kere. köfteleri yuvarlarken yapışmasın diye unluyorum ama o köfteleri kızartmadan çorbaya koyup haşlıyoruz. un zaten bekletince köftelere işliyor yani kızartılabilir de o şekilde sanırım.

leylakçıma katılıyorum biraz erzincan çorbasına benziyo.ama buda değişik ve güzel bişeye benziyo denemek lazım.saol serencim...

aykızcım çorbayı yaptım mikemmel oldu :) teşekkürler tarif için :) bu akşam iftara görümceme ikram edeceğim.