makarna pişirmenin püfff noktaları
 
1- makarnanızı kaynamış suda ağzı açık şekilde karıştırmadan 10 dakika harlı ateşte haşlayın.
 
2- süzerken yaklaşık bir su bardağı suyunu ayırıp öyle süzün ve asla üzerine soğuk su gezdirmeyin
 
3- yağı erittikten sonra salça vb ne katacaksanız ekleyin ayırdığınız suyu da ekleyin makarnayı en son katın
 
böylece makarnanız tel tel ve yumuşacık olur ertesi güne kalsa bile kolayca ısıtabilirsiniz.

SAOL MELOŞUM EMEĞİNE SAĞLIKKK

ellerine sağlık bacuuum  en sevdiğim yemek
 
kısır ve domates soslu makarnaa vazgeçilmezim

teşekkürler...

canım su gezdirince vitamini gidiyormuş. gezdirmemek lazım bigün öyle yaptım su gezdirmedim yapış yapış oldu

[QUOTE=ESPER]canım su gezdirince vitamini gidiyormuş. gezdirmemek lazım bigün öyle yaptım su gezdirmedim yapış yapış oldu[/QUOTE]
 
ben suyu makarnasına gore koyuyorum süzme derdi ortadan kalkıyor yapış yapış olmaması için suyu cekmeye yakın sıvı yağ veya zeytınyağı katıp karıstırın yapışmaz parlak bır gorunumu olur hem

[QUOTE=ESPER]canım su gezdirince vitamini gidiyormuş. gezdirmemek lazım bigün öyle yaptım su gezdirmedim yapış yapış oldu[/QUOTE]
canım makarnanın suyunu süz yagı erıtıp hemen makarnalarıda ıcıne at ıyıce karıstır lapa olmuyo.Yağı çok az koyarsan lapa olur yine...
soguk suyla yıkanmıs makarnanın tadıda olmuyo...

ESPER bu arada haslama suyuna azıcıkta sıvı yag eklemeyı unutma 
 
 

seda bende yapamıyorum  malesef yıkamadam..hatta geçen pilav gibi suyunu çektirerek yaptım amaaaaaaaaaa hepsi birbirine yapışmıştı.
ertesi gün k.validem laf soktu bide :))
 

ben de suyunu süzdürdüğümde soğuk su gezdirmem, ama makarna haşlanırken ara ara karıştırırım muhakkak birbirine  geçenleri açmaya çalışaraktan. çok pişirmeden hafif diri kaldığı anda bırakmak lazım haşlamayı, o zaman daha tane tane oluyo, ve bol yağ olayı da işe yarıyor katılıyorum...

MELOŞŞŞŞ GEL ARTIK YAAA GELLLLLLLL