Arkadaşlar mantının malzemelerinde bir değişiklik yok sadece hamuru açıp bıçakla ufak ufak parçalar kesip elimizle kapatmıyoruz..
mantı kalıbında yapıyoruz ,bilenler vardır ama bilmeyen arkadaşlarımıza yardım olsun..
bu kalıpla yapınca bence diğerinden daha pratik oluyor..
 
mantının hamurunu ben şöyle yapıyorum ;
 
1 adet yumurta,tuz,ılık su ve göz kararı un karıştırıp yoğurup hamurumu hazırlıyorum..
hamurum dinlenirken...
 
 
içi için ; 
 
kıymaya küçük bir soğan rendeliyorum,biraz tuz,nane,pul biber ve az da karabiber koyuyorum şöyle bir karıştırıyorum malzemeleri harmanlıyorum...
 
daha sonra hazırladığım hamurdan parçalar alıp yuvarlıyorum elimle,sonra açıyorum tabakdan biraz büyük şekilde
ne çok ince ne çok kalın, sonra da kalıba koyuyorum açtığım hamuru
resimde görüldüğü gibi kıymaları yerleştiriyorum, zaten kalıpda iç malzemeyi nereye koyacağım belli..
daha sonra bir hamurdan bir yuvarlak parça daha alıp açıyorum üst kat olarak koyuyorum..
merdane ya da oklava ile bastırıyorum aynı hamur açar gibi...resimde görüldüğü gibi kenarına fazla gelen hamurları koparıyorum..kalıbın tersini çevirip mantıları çıkarıyorum.
bu arada o parmaklar oğluşum ait birlikte yaptık mantıyı...
 
kalıbımız bu ;
 

 
2 seferde koca bir tepsi çıktı,diğer şekilde kesip elimizle kapatıp baya bir uğraşıyoruz,bu şekilde daha pratik..tabi ki buda biraz uğraştırıyor ,emek istiyor ama dediğim gibi dah apratik..yalnız hamurun inceliği çok önemli..ne çok ince ne çok kalın ...
tat olarak aynı lezzet sadece şekil değişik...
 

sosuna gelince  ;
biraz tereyağı,biraz sıvı yağı kullanıyorum..içine biraz pul biber,çok az salça ve nane koyuyorum..
pişmiş olan mantımızı bir tabağa alıyorum , sarmısaklı yoğurt dökdükden sonra üstüne sosumu gezdiriyorum..biraz da nane serpiştiriyorum..
afiyet ,bal ,şeker olsun arkadaşlar...
 

afiyet şeker bal olsun lop lop et olsun..

teşekkürler canım..
bana lop lop et olmasın gari....:))))))))

hemen edinmem lazim benim bunu. eline saglik.

canım kesinlikle al derim , çok pratik
fiyatıda çok uygun en fazla 2 TL
teşekkür ederim...

yarın ne yemek yapacağımı buldum:))))
ellerine sağlık feelingscim kalıbım var ama daha kullanmak nasip olmamıştı
yarın deneyeyim

afiyet seker olsun kilo olmasin gönülüm yarasin

[QUOTE=feelings]canım kesinlikle al derim , çok pratik
fiyatıda çok uygun en fazla 2 TL
teşekkür ederim...[/QUOTE]
 
benim once turkiye ye gelmem gerek :)) gelelim her hafta manti yapayim :))

sağol tatlım paylaşımın için benimde bu kalıptan var
yapıp yapıp buzluğa atıyorum bazen
çok pratik gerçekten
tadı aynı sonuçta saatlerce uğraşmaya ne gerek var :))
ben 1 tl ye almıştım ,,,,,,

oyyy bu saattede gördüm bakalım nasıl uyuyacağım rüyama girer şimdi buuuu

teşekkür ederim arkadaşlar....:)

gönüllllllll çabuk geliyon izmire bize hatta bana bu mantıdan yapıyon bacım hadiiii

aman allahım süper görünüyor gönlüm sen ne yaptın yaaaaaaaaaaaaaaaa
çok severim mantıyı

HAMARAT ARKADAŞIM ELLERİNE SAĞLIK. BEN MANTIDAN ÇOK ALPERİN ELLERİNİ YEMEK İSTİYORUM TOMBUL TOMBUL MAŞŞALLAH SUBHANALLAH...

bacım bu kalıbı nerden bulcez

çok teşekkür ederim kızlar,gelin başım üstüne yapayım size mantı..:)
 
felicia canım hemen hemen her yerde var..pazarlarda da satılıyor,ben japon pazarı diye mağazalar olur ya oradan almıştım...

ellerine sağlık canım beni mantı biraz aşar ama mükemmel görünüyo:))

BENDE DE WAR BUNDAN ÇOK PRATİK BİŞEY
 ELLERİNE SAĞLIK GÖNÜLCÜM

canım ellerıne saglık annemde yıllardır var bundab bende yok hanı bazen alamazsın ya bıturlu bıseyı bu ıste bende oyle oldu bı turlu denk gelmedı almak :)))))))))))))))))

Ellerine sağlık canım
en kısa zamanda bende deneyeceğimmm:)))
teşekkürler...

kiss gönüll ne ettin sen yaptin yedin benide cagirmadin haa öyle olsun saka canim ellerine saglik cok güzel olmus afiyet olsun size..

arkadaşlar çok teşekkür ederim..:))
 
berfinim canım memlekete geldiğinde mutlaka al bu kalıpdan çok pratik yapılıyor mantı....canım Türkiye ye geldiğinden gel misafirim ol başım üstüne..:))

gönülcüm senden kıskandım bende bugün mantı yaptım benim kalıbım yok maalesef tek tek elimle katladım tam 3 saatim gitti ama güzel olmuştu vesselam senin gibi usta olacağım inşallah bende

meralim canım ellerine ,emeğine sağlık canım..
kıskanmakda ne demek canım benim ,niye kıskanasın ...ne güzel yemek konusunda birbirimize fikirler verip yapıyoruz...

kzlar bu cok prtatık oluyo grcktn bnde 2 gn önce yaptım.
bıde bunda yapınca boş yapabılıyosun.
normalde 2 kat oluyo ya.. hamur arasına kıyma bıda hamur şeklınde.
kıyma bıttıkden sonra hamurum kalınca tek kat seklınde serıp yapıyorum çok gzl oluyo boş olarakda deneyın agzda dagılıyo hamuru çk gzl oluyo =)

canım ellerine sağlık annemdede var bizde böyle yapıyoruz çok pratik oluyor.
eğerki kıyma yetmezse yada isteğe göre sucukta konulabilir içine çok güzel olur dimi ohhh yiyelim şişelim

canim ya ellerine saglik, gece gece canim cekti valla:))) mhhh
bendede var bu kaliptan ama hic manti denemedim, ben milföy hamuruyla, icine tarcinli elma yapip koyuyorum o da güzel oluyor.
manti icin belki büyük olur diye düsünmüstüm, ama bunu gördüm harika olmus, bende deneyecegim muhakkak...
ellerine saglik canim...

teşekkür ederim arkadaşlar..:)
 
esram canım kalıpda milföy hamuru ile yaptığında aynen mantı yapar gibi mi yapıyoruz ? merak ettim yaptıında eklermisin lütfen ...

evet canim, milföy hamurunu kaliba göre aciyorum, icine elmalari koyup üzerine gene hamur, ayni mantidaki gibi.
tamam bidaha yaptimda eklerim...

[QUOTE=EsraErsin]evet canim, milföy hamurunu kaliba göre aciyorum, icine elmalari koyup üzerine gene hamur, ayni mantidaki gibi.
tamam bidaha yaptimda eklerim...[/QUOTE]
 
tamam canım ekle , merak ettim...:)

gönülcüğüm geçen hafta yaptım ben de tarifini.. yazmaya fırsat bulamamıştım
sayende ömrü hayatımda 2.kez mantı yaptım sağol canım..

[QUOTE=miray]
gönülcüğüm geçen hafta yaptım ben de tarifini.. yazmaya fırsat bulamamıştım
sayende ömrü hayatımda 2.kez mantı yaptım sağol canım.. [/QUOTE]
 
afiyet olsun mirayım,ellerine sağlık....