mavi_boncuk
23.12.2009, 00:52
MAYDONOZLU KREP RULO
MALZEMELER
Krep hamuru için:
250 gr un
4 adet yumurta
500 litre süt
tuz
şeker
Harç için:
1 büyük demet maydanoz
1 su bardağı süzme yoğurt
200 gr beyaz peynir
4-5 diş sarımsak
tuz
2-3 sap dereotu
250 gr macar salamı
1/2 çay bardağı zeytinyağ
3-4 adet salatalık turşusu (bu kullanacağınız turşu boyutuna göre değişebilir)
Maydanozu yıkayıp bir yerde süzülmesi için bırakın. Krep için yumurta, un, süt, 1 çay kaşığı tuzu ve bir tutam şekeri iyice karıştırın. Bunun için mikserden yardım alabilirsiniz. Yarım saat kadar bekletin. Koyu kıvamda olduğunu düşünürseniz bir az daha süt ekleyin.
Tavayı ısıtın, hafifçe yağladıktan sonra krep hamurundan 1.5 kepçe kadar tavaya döküp iyice yayılmasını sağlayın.
Maydanozu rondoda iyice kıyın ve bir tabağa alın.
İçinde maydonoz parçaları bılunan rondoya süzme yoğurt (ben evdeki normal yoğudu bir tel süzgece koyup iyice süzdürdüm), peynir, zeytinyağı, sarımsak,dereotu ve biraz tuz koyun ve karıştırın.
Tezgaha yağlı kağıt serin ve üzerine resimde görüldüğü gibi 6 adet krebi diktörtgen oluşturacak şekilde dizin.
Harçtan 3 yemek kaşığı kadar ayırın ve kalanını kreplerin üzerine yayın en uç kenarlara yaymasanızda olur çünkü orası rulonun düzgün olması için kesilecek.
Salamları dizin, salatalık turşılarınıda diktörtgenin dar kenarına arka arkaya dizin. Yağlı kağıdın yardımıyla salatalıklı kenardan başlayarak rulo yapın.
Yağlı kağıdı sarın, kenarlarınıda kapatın. Şeklinin düzgün olması için varsa ayrıca kartonla sarıp lastikleyin. Buzdolabında bir gece ya da en az 3 saat bekletin.
Kalan harcı rulonun üstüne iyice yayın ve kıyılmış maydanozla kaplayın. Rulonun kenarlarını keserek düzleştirin. Ve servis tabağına alın.
afiyet olsun kısslarrrr:)