nedense patlican aldim ve naapacagimi bilmiyorum. soyle 10 dakikada hazirlanacak, kizartma ve kozleme yapilmayacak bir tarifiniz var mi? ikisi de ruhen yoruyor beni.

önce alacalı soyup sonra küp küp doğrayıp soğanla 2diş sarmsakla beraber kauruyorum hemen sönüyo zatee ..
azcık salça üzerine azcık su en sonda et bulyon koyuyorumm süper lezzetli oluyo göçmen yemeğiymş buu :))

soğan salça kavurup, diş diş sarımsak ve 2-3 patlıcan da ekleyip patlıcanları şöyle bir kavuruyorum, bir yandan da (4-5 adet) domateslerin kabuklarını soyup (tek soyduğum tarif) küp küp doğrayıp kavrulan patlıcanlara ekleyip pişmeye bırakıyorum kısık ateşte. çok güzel oluyor. duygunun tarife biraz benziyor.
 
bunu milföyle börek içi olarak da, yemek olarak da kullanıyorum, patlıcanlı milföy böreği çok güzel oluyor bu şekilde.

közleme daha kolay aslında bundan:D elinle mi soyuyorsun bilmiyorum ama fırına vermeden önce karnıyarık gibi yarıyorum patlıcanları. közlenince de içlerini elimi sürmeden 2 kaşıkla ayırıp boşaltıyorum, çok pratik oluyor. biliyorsundur belki ama bilmeyenlere de kolaylık olur.

dedigini yapiyorum ben de arada duygu. daha enteresan bir sey cikmazsa yine onu yapicam.
 
bende de bir tarif var ama esim sevmiyor diye yapmiyorum. patlican boylamasina 2'ye bolunuyor. ici tarafi bicagin ucuyla minik baklavalar halinde ciziliyor. zeytinyagi suruluyor. annemin cibrika dedigi bir baharat serpiliyor. ama kekik-kimyon-karabiber ayni isi gorur. tepisye dizilip dibine biraz su konup firina veriliyor. biz annemle bayiliyoruz. adina da macir (muhacir) patlicani diyoruz. ayy esimi bosverip kendime bundan mi yapsam :))

közleme ile salatasını yap sarımsaklı sogannlı süper oluyor

ku$ba$i  et sogan domate biber patlican baharatlar sarimsak tuz bi tepside kari$tirilir ( kuçuk dogruyon tabi sebzeleri)
uzerine salçali su gezdiriliyo birazcik, tereyagi konuluyo parça parça tepsinin ustune firina atiliyo , etler pi$incede çikariyoz firindan, arada kari$tiralim etlerin her yeri pi$sin
yaninada bi cacik
afiyet olsun

silkelenmiş patlıcan yapıyorum
3 tane patlıcanı iri doğra.  2 domates 2 biber 1 soğan bolca sarımsak.
hepsini doğra.
en alta soğan üzerine domates  üzerine biber üzerine patlıcan en üste tekrar domatesi sırasıyla koy. üzerine tuzunu ek. en alta yağ koyacaksın tabi
kapağını kapatıp kısık ateşte 25 dk pişir
hiç kaşık değdirme sadece ara ara tencereyi salla.
 

[QUOTE=Ecce]közleme daha kolay aslında bundan:D elinle mi soyuyorsun bilmiyorum ama fırına vermeden önce karnıyarık gibi yarıyorum patlıcanları. közlenince de içlerini elimi sürmeden 2 kaşıkla ayırıp boşaltıyorum, çok pratik oluyor. biliyorsundur belki ama bilmeyenlere de kolaylık olur.[/QUOTE]

ya ben firinda da kozlemiyorum. alisik olmadigimdan sanirim cok zor bir ismis gibi geliyor.firini alt ust mu calistiricam. kac derece yapicam.

en kolay aylininki geldi. aylin soganlari iri dogra dedin. icleri sulu sulu kalmayacak mi? renkleri sevimsizlesmeyecek mi?

soğanı biberi domatesi mini doğra sadece patlıcanı biraz irice doğra yani küp küp deilde biraz daha iri
en alta yağ. üzerine soğan üzerine biber domates patlıcan domates.
patlıcanların çok gelrse eüer bu sıralamada patlıcanı da 2 grup yap soğan patlıcan biber domates patlıcan domates diye sırala
en üste tuzu
kapağı kapat 25 dk. arada silkele. suya filan ihtiyac yok gayet kıvamlı güzel bir yemek oluro

bende aylin gibi yapiyorum ama icine ekstra patates kabak falanda koyuyorum turlu gibi cok guzel oluyor..ama soganlari yagda kavuruyorum ben..

yarin aylinin tarifi yapayim bari bende :)

kaydettiğim yerden buldum tarifi kopyalıyorum son hali budur buna göre yapınız
SİLKELENMİŞ PATLICAN TARİFİ

patlicanlar halka halka dogranir, ama biraz kalin! tuzlu suda 15-2o dk bekler. yayvan bir tencereye zeytinyagi konur. sudan alip sikilan patlicanlarin yarisi yagin ustune eklenir. buyuk dikey dogranmis sogan. bol sarimsak, cokca yesil biber ve bir dolu domates (yine buyuk dogranmis) ustune eklenir. biraz tuz, bir kup seker koyulur. sonra kalan patlicanlarla 2. kat malzemeyi sirayla koyulur.

hic kaşık sokmadan ve su eklemeden arada bir tencereyi silkeleyerek max 25 dk da bir de en uste tekrar biraz yag gezdirmek lazim

aylincim yaptim kiz seni silkelemeyi
aa $ekeri unuttum :s
patlicanim azdi iki de patates koydum
daha yemedik ama tadina bakdim agzimida yakdim bu arada :)
enfes oldu galibaaaa

aykız şu yemeği deneyen ve beğenen belki 50nci kişisin
hep diyorum işte tembel insan = yaratıcı insan
 
patentini alıcam silkelenmiş patlıcan yemeği diye