ACEM PİLAVIMalzemeler ; 4 kişi içinPirinç ılık, tuzlu suya konur ve bekletilir. Koyun eti yağda kavrulur. Soğanlar da ayrı bir yerde kavrulur. Her ikisi birlikte pilavın pişirileceği tencerenin dibine dizilir. Arzu edilirse, dolma fıstığı, kuş üzümü, tarçın, kakule eklenebilir. Hepsinin üstüne pirinçler konur. Tuz ve Su ilave edilir. Kapağın kenarları, buharın çıkmasını önlemek için hamurla kapatılır.Piştikten sonra üstüne 1-2 kaşık katı yağ konur. Bir tepsiye ters yüz edilir.2 su bardağı Pilavlık Pirinç200 gr Yağ300 gr Kuşbaşı Koyun Eti4 su bardağı Su ya da Et Suyu2 adet Kuru SoğanTuz, isteğe bağlı BaharatlarBu tarifi tavuk eti ile de yapabilirsiniz.Afiyet olsun......

BUHARA PİLAVIMalzemeler ; 6 kişi içinTavuk göğsünü haşlayıp etini kemiklerinden ayırıp didikleyin. Pirinci tuzlu sıcak suda bir, iki saat ıslatın. Çukur bir tencerenin tabanına önce didiklenmiş tavuk etlerini yayın. Üzerine sırayla havucu ve bezelyeyi yerleştirip bastırın. Biraz tuz ve karabiber gezdirin.Diğer tarafta başka bir tencerede tereyağı ile iyice yıkanmış pirinçleri ve dolmalık fıstıkları kavurun. Tuz ekleyin. Kavrulmuş pirinci bezelyelerin üzerine yayıp bastırın. Kaynamakta olan bir buçuk kase tavuk suyunu yavaşça pirinçlerin üzerine ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Demlendikten sonra uygun bir tabağı tencerenin üzerine kapatıp tencereyi ters çevirin. 1 kase Pirinç1 tavuğun göğsü1 kase Konserve ya da haşlanmış Bezelye½ kase haşlanmış ve küp küp doğranmış Havuç1 ½ kase Tavuk Suyu2 yemek kaşığı tereyağTuz, Kara BiberSıcakken Servis Yapın. Afiyet olsun......

HAMSİLİ PİLAVMalzemeler ; 6 kişi içinHamsileri kılçıklarını çıkarıp ayıklayarak yıkayın, süzülmeye bırakın.Tencerede tereyağını eritin, dolmalık fıstıkları ve incecik kıyılmış soğanları bu yağda kavurun. İyice yıkadığınız pirinçleri ekleyin biraz daha kavurun. Üzerine iki bardak sıcak suyu koyup tuz, yenibahar, kuşüzümü ve pulbiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın pilav pişedursun, o arada suyu iyice süzülen hamsilerin yarısını yağlanmış tepsiye sırtları tepsiye gelecek şekilde sıra sıra dizin.Dizerken ortadan başlayın ki hamsiler güneş gibi dizilsin ve görüntü güzel olsun. Pilav pişince iyice karıştırın, hamsilerin üzerine yayın. Kalan hamsileri de aynı şekilde pilavın üzerine dizin. 180-200 dereceli önceden ısıtılmış fırında hamsiler pembeleşene kadar kızartın.750 gr hamsi,1 ½ Su Bardağı Pirinç2 tane kuru soğan,1 yemek kaşığı Tereyağ (yada sıvı yağ isteğe göre),2 Su Bardağı Su1 yemek kaşığı Kuş Üzümü,1 yemek kaşığı Dolmalık Fıstık,Yani Bahar, Tuz, Pul BiberSıcakken Servis YapınAfiyet olsun......

KESTANELİ PİLAVMalzemeler ; 6 kişi içinKestaneyi dağılmayacak şekilde haşlayın. Dış ve iç kabuklarını soyunFındık büyülüğünde bölün. İki bardak pirinç, dört bardak tavuk ya da etsuyu ve iki kaşık tereyağ ile pilav pişirin. Piştikten sonra,kestaneleri ekleyip,birlikte demlendirin.Bir iki defa karıştırıp, servis yapın.2 su bardağı Pirinç250 gr Kestane4 su bardağı Tavuk yada Et Suyu2 yemek kaşığı TereyağTuzBU yemek Yılbaşı Sofrası için tavsiye olunur.Afiyet olsun......

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVIMalzemeler ; 6 kişi içinMercimeği ayıklayıp yıkayıp bol suda haşlayın. Siyah suyunu döküp, bekletin. Diğer tarafta tencereye yağı ve doğranmış soğanı koyup soğanları hafifçe kavurun. Dört bardak suyu ya da etsuyunu ekleyip kaynatın. Kaynamakta olan suya mercimeği ve bulguru koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. On, onbeş dakikademlendikten sonra karıştırıp servis yapın.2 Bardak Bulgur1 Soğan1 çay bardağı Yeşil Mercimek4 Bardak su (et yada tavuk suyu)2 yemek kaşığı tereyağTuz, Kara BiberSıcakken Servis Yapın.

patlıcanlı bulgur pilavı
4-5 kişilik) Malzeme Listesi:

Yarım, (orta boy) patlıcan
1 orta boy soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı bulgur
2 su bardağı sıcak su (bulgur pilavında 1 ölçü bulgur için, 1 ölçü su kullanıyorum)
1 yemek kaşığı kuru naneYapılışı: Soğanı rendeleyin ve zeytinyağında kavurmaya başlayın. Patlıcanı kabuğunu soymadan robottan (parçalayıcı bıçağı kullanarak) geçiriyorum ve yaklaşık soğan rendesi büyüklüğüne getiriyorum.Soğana patlıcanı ilave edin ve salçayı da katarak 10 dakika kavurun (patlıcanların pişmiş olması lazım). Bulguru ilave edin, kuru naneyi katın 1-2 dakika daha kavurun ve suyu koyarak ocağı en hafif ayara getirin. Bulgur suyunu tamamen çektikten sonra ocağı kapatın ve 1-2 kat kağıt havlu ya da peçeteyi kapak ile tencere arasına yerleştirin. 10 dakika sonra servise hazırdır...

teşekkürler canımm ellerine sağlıkk meralimm:))

oy oy oy ben pilavı çok severim
teşekkürler canım tarifler için

rica ederim canlarım

betülcüm konuyu öne çekiyorum ekle buraya tarifini