merhaba kizlarbenim oglan reçele bayiliyo ama hazir var elimde :( ev yapimi yesin  istiyorum , koklatmadan bolca koyyum ekmegine $u an yedigimiz çilek ama mevsimi deil onu geçiyrummki$ meyvalarindan ba$ka hangi reçel oluyo?? ve nasil yapilyogrami gramina bi tarif verin size zahmethiç yapmadim ben hayatimda reçel falanayva , portakal biliyorumba$ka ne oluyoelma  armut olurmu hiç gormedim galiba hazirini

biz yaptık geçenlerde ayva reçeli kv ile.çok güzel oldu.önce ayvaları soyup doğradık, yıkadık, sonra üzerine biraz su koyup pişirdik (yarım lt kadardı), arada mutlaka karıştır, yarım saat kadar böyle piştiyumuşayınca şekerini döktük,içine yarım kabuk tarçın ve 2 tane karanfil attık5 kg ayvaya 2,5-3 kg şeker koydu sanırsamama sen yapacağın miktara göre ayarlarsın şekerini,zaten kvde de öyle yaptı önce koydu, biraz pişince baktı sonra az geldi herhalde biraz daha ilave etti.

bir de içine ayva çekirdeği koy kıvamını ve rengini verir

5 kg ayva kaç kavanoz çikdi canim :)o kadar yenmezki bizde bide becremezsem hepden gider 1 kg yapsam denemek için karanfili nerden bulcam yaaa :( çubuk mu oluyo bu karanfil attiginiz kara biber gibi tanelimi

aslında biz 9,5 kg den yaptık,ama 5 kgden 2 tane 2 kglik kavanoz çıkıyor

maa$allah afiyet oslun :)karanfil nasill

http://www.oktayustam.com/tarifler/6395-ayva_receli.htmlbuda oktaycimin reçeli :))sizin $ekerin iki katini koyyo bu adam ya :s

[QUOTE=Aykiz__]5 kg ayva kaç kavanoz çikdi canim :)o kadar yenmezki bizde bide becremezsem hepden gider 1 kg yapsam denemek için karanfili nerden bulcam yaaa :( çubuk mu oluyo bu karanfil attiginiz kara biber gibi tanelimi

[/QUOTE]ben karanfili gittiğimiz köfteciden temin ediyorumhesabı getirdiklerinde tabakla koyuyorlar ben de bir tutam peçetenin arasına koyup alıyorum yanımakaranfilin çiçekli kısmı değilde hani yeşil sapın çiçeklerinin çıktığı yer var ya oradaki kısmı kurutup yapıyorlar1 kg ayvaya 400-500 gr şeker yeter gibime geliyor,1 çay bardağı su koyup ayvaları pişir, sonra şekerini ekle

karanfili orda nerde bulursun bilemem ama baharatçılarda markette bahatar reyonunda filan oluyo burda

reçel konusunda fazla bilgim yok ama 1 kiloya 1 kilo seker koyulur diye biliyorum
confiture sekerleri varya ozel onlardan al daha az sure kaynatiyorun diger normal sekere gore
elma reçeli guzel oluyor diye duydum ama hiç yemedim dene guzel olursa bizde yapalim:))
 
karanfilide baharat bolumunde bulabilirsin carrefour markette felanda oluyor sanirim

Bende portakal reçeli yapmak istiyorum hazırlar hüüçç güzel değil
Eskiden feride abla yapar getirirdi portakalın tadını alırdın mis gibi
Hazır alıyorum şimdi hiç tadı yok şekerli bişeyler
Sendeki tariflerden bende faydalanayım

sedef karanfille ugra$mayip portakalmi yapsam denemk için2 kg çok deil aslinda , TR den gelirken eltim çilek koymu$tu, bodon koy yogurdu oluyo ya 2.5 kg luk, onun bidonunu doldurmu$tu saolsun1 ayda yedik çok guzeldiiiiiiii :))oyle guzel yaparsam sorun olmaz herhalde yenmesi :)sulem deniycem toz diyosun yani ? nazlim tamam o $ekerden aliym , netden bakayim fransizcasina $u karanfilin

aykiz al bir kutu donmus cilek. yap mis gibi receli. gecenlerde donmus cilekleri rondolayarak recel yaptim. super otesi oldu. sos gibi. hem kahvaltida yedik hem sute karistirdik. ben bire birden daha az seker koyarim. goz karari. ama sanirim 1 kiloya 750 gr falan. su hic koymam. limon da koymam. 

yok aykızım tane karanfil, sizin oralarda yok mu lokantalar vermiyor mu yani türk olanlarıcarrefourda baharat reyonunda vardır belk, karanfilsiz de yapsan olur biz aroma versin diye koyduk bu yıl ilk defa çok yakıştı reçelesen koymayabilirsinde

Portakal zordur ama sanırım asitli ya kabuğu aşka işlemleri varmıdır yokmudur nedir ne değildir bişey diyemem hiiiççç yapmamdım çünkü düşüncem sadece

[QUOTE=kelebbek]aykiz al bir kutu donmus cilek. yap mis gibi receli. gecenlerde donmus cilekleri rondolayarak recel yaptim. super otesi oldu. sos gibi. hem kahvaltida yedik hem sute karistirdik. ben bire birden daha az seker koyarim. goz karari. ama sanirim 1 kiloya 750 gr falan. su hic koymam. limon da koymam. 

[/QUOTE]
olurmu kiiiiiiie tam tarif ver o zamannne koyyon nasil yapiyon

tam okumami$im :))1 kg çilege 750 gr $ekr koycam kaynaticam ,kyula$inca kapatcamhepsi bumuçilek, çozulecekmii

[QUOTE=sulec]yok aykızım tane karanfil, sizin oralarda yok mu lokantalar vermiyor mu yani türk olanlarıcarrefourda baharat reyonunda vardır belk, karanfilsiz de yapsan olur biz aroma versin diye koyduk bu yıl ilk defa çok yakıştı reçelesen koymayabilirsinde

[/QUOTE]yok canim vermiyolar burdane yapacagima karar veremedimkibide çilek çikdi $imdiiiii

[QUOTE=Aykiz__]tam okumami$im :))1 kg çilege 750 gr $ekr koycam kaynaticam ,kyula$inca kapatcamhepsi bumuçilek, çozulecekmii[/QUOTE]

yani 750 grdan da emin degilim ama cilekleri aliyorum tencereye. uzerini sekerle kaplayip kaynatiyorum. baska hicbir sey yok. kaynayinca atesi kisiyorum. arda karistiriyorum. bu arada ev mis gibi kokuyor tabe :)) ben oyle kopukleriyle de ugrasmiyorum. hic bir sakincasi olmuyor. sadece dikkat et ates yuksek olup yakmasin. usul usul pissin. rengi cok koyulasmadan al ocaktan.

cozdurmene gerek yok. donmus cilekleri kevgirde islatip birbirinden ayiriyorum. rondoluyorum. rondolamadan once kevgire koy ki sulari aksin gitsin.

tamam kiz ogleden sonra gidip aliyim e$im gelincereçel kavanozum yok ama :((( nutellayya fln koysam olurmu? fazla surmez ztn yenmesi :)

ne farkeder herhangi bir cam kaba koy. zaten 1 kutu al sekerini dene. bir dahakine tam olcuyu kendin belirlersin. ben yaptigimda 3 gunde bitirdik :)) zoru yok ki aklima estikce yapiyorum.

valla bizim evde turşuları reçelleri hep kociş yapar  hem de çok güzel yapar valla çilek reçeli, vişne yaptı yazın... ama ben de tarhana konserve  v.s yaparım karı koca becerikliyiz biz  sölemesi ayıptır   

seren reçeli yaparken çok fazla karıştırma şekerleniyo öyle  

aykiz aklima dusurdun. biraz once markette ayva gordum. rondolayip sekerle koydum tencereye. koku neffisss :))

hehe karar ver kiz sende :)))))e$im uyuzluk yapti gidemedim marketepazartesiye alicam artik

[QUOTE=kelebbek]aykiz aklima dusurdun. biraz once markette ayva gordum. rondolayip sekerle koydum tencereye. koku neffisss :))[/QUOTE]ayyy evet ayva çokk güzel kokar miss gibi

canım annem çocuklara hafif ve taze olsun diye az az yapar
 
mesela 1 kg elmayı robotta rendeler, biraz limon suyu (kararmaması için) biraz şekerle kaynatır; hafif güzel bir marmelat olur, buzdolabunda muhafaza ederiz. bu çocuklara daha iyi oluyor. öbür türlü buzdolabı dışında muhafaza edilen reçellerin bozulmaması için kıvamının usulüne göre olması gerek.. benim anlattığım çok pratik oluyor taze taze yapıp yedirebilirsin..
 

saol mirayim.kelebegn dedigi gbi seninkide galiba.oyle yapcam in$allah :)

haa evet ben hep buzdolabinda tutarim o yuzden az sekerli de limonsuz da oluyordur belki. bu arada ayva recelini goturdum biraz once. biraz gec almisim ocaktan. suyu cok azalmis. ama yine de nefis. hani ustune kaymagi koy. ayva tatlisi niyetine ye :))

ayva reçeli dedin bide kaymak dedin  bitirdin beni kelebbek :))) afiyet olsun artik size ayva hiç olmuyo bizim burda yaa:(

bende kaymakla yerim ayva reçelini, ama daha almadım kaymak,doğumdan sonra alır yerim mis gibi

reçellier hp 1e 1 yaparım 1 gece şeker ile meyveyi bekleti hiç su ilave etmeden pişiririm. kayanıynca iiçinde yarım limon suyu ilave eder 5 dk daha kaynatır kapatırım güneşli günlerde ise balkonda 3 gün güneşlendirirm.özellkle kırmızı meyveleri
ayva reçelini ise (bugn yapıcam) 2 portakal 1 geryfurt 1 limon suuyu sıkarım 1 kg ayvaya. 1 kg şeker. ayvanın çekirderlerini koyarım.geceden bekletmedein tüm malzemeleri koyar kaynatırım. ayvayı ister rendeleyin ister doğrayın.
bu nefis bir recel oluyor
tavsiye ederim. zevke göre pişmeye yakın karanfil ve cubuk tarcın ilave edebilrisniz

[QUOTE=aylin]reçellier hp 1e 1 yaparım 1 gece şeker ile meyveyi bekleti hiç su ilave etmeden pişiririm. kayanıynca iiçinde yarım limon suyu ilave eder 5 dk daha kaynatır kapatırım güneşli günlerde ise balkonda 3 gün güneşlendirirm.özellkle kırmızı meyveleri
ayva reçelini ise (bugn yapıcam) 2 portakal 1 geryfurt 1 limon suuyu sıkarım 1 kg ayvaya. 1 kg şeker. ayvanın çekirderlerini koyarım.geceden bekletmedein tüm malzemeleri koyar kaynatırım. ayvayı ister rendeleyin ister doğrayın.
bu nefis bir recel oluyor
tavsiye ederim. zevke göre pişmeye yakın karanfil ve cubuk tarcın ilave edebilrisniz[/QUOTE]senin tarifini deniyeyim en yakın zamanda

[QUOTE=sulec]bende kaymakla yerim ayva reçelini, ama daha almadım kaymak,doğumdan sonra alır yerim mis gibi

[/QUOTE]ayy evet çok güzel olur mis ki ne misss

aylin senin tarif ide deniycemama sirayla :) oncelik çilegin :)nazlim niye olmuyo kiz ayva, burda olmasi lazim :) yanli$ hatirlamiyorsamkaymak yok ama burdada creme fraiche le idare ederiz bizde :)

ben kanada'da tamek ayva receli bulmustum. kaymak icin de kutu sut kremasi alip bir guzel cirpmistim. idare etmisti :))

a evet o çirpmayi ben teyzemde gormu$tume$im onu sevmemi$ti çok yagli diye :stamek ayva reçeli noluyo kizmarkami:)

hee marka :)) kaymak dedigin ne ki? sirf yag iste :))

[QUOTE=Aykiz__]a evet o çirpmayi ben teyzemde gormu$tume$im onu sevmemi$ti çok yagli diye :stamek ayva reçeli noluyo kizmarkami:)

[/QUOTE]hem de çok eski bi marka

heheh ne biliyim e$im kaymagi bilmiyo o zaman :)

[QUOTE=Aykiz__]heheh ne biliyim e$im kaymagi bilmiyo o zaman :)

[/QUOTE]

aldimmm çilekle reçel $ekeriniin$alalh  guzel yapabilirim olmazsa verdigim paraya yanicam valla iksiide birbirinden pahali :)))kelebbek çilek 750 gr lik paketde, 400 gr $eker az mi

sekerin uzerindeki yazan sureye gore kaynatt sakin daha fazla kaynatma bak agda gibi olurr hee :)

:) tamamm :)

aykiz ben normal beyaz toz sekerle yapiyorum ve onunla yapmani tavsiye ederim. esmer seker karmelize bir tat veriyor. cilekte kullanma en azindan. tadi cok etkilenir ve koyu renkli olur. kullanacagin sekeri bilemedigimden olcu veremem. %100 pancar sekerinden yarim kilo koyulur sanirim.

kelebbek ozel reçel $ekeri, içinde acid citrik varmi$ yani limon galiba :)yaptim biletadi guzellama kopurdu veçok koyu deil normalmiii ??:)

kopurmesi normal. koyulugu atesten alma surenle alakali. az kaynarsa sulu, cok kaynarsa koyu olur. ben cok koyu sevmem. soguyunca biraz daha koyulasiyor.
 
yalniz anlamadim. oyla hazir, citricacidli seker kullanacaksan ne diye evde yapiyorsunuz. yapin iste bildiginiz sekerle. limona ya da asidine gerek yok.
 
eline saglik, afiyet olsun. ev mis gibi kokuyor di mi:))

kopugu toplayabilirsin. ben yayvan tencerede yapiyorum kopukleri toplamiyorum.

heveslendim i$te kiz hayatimin ilk reçeli ya :)))bi dahasina norml $eker yaparimbakalim farki sadece fiyati mi :)

[QUOTE=Aykiz__]aldimmm çilekle reçel $ekeriniin$alalh  guzel yapabilirim olmazsa verdigim paraya yanicam valla iksiide birbirinden pahali :)))kelebbek çilek 750 gr lik paketde, 400 gr $eker az mi

[/QUOTE]niye olmasın serenim yaaa alt tarafı bi recel yapıcan be bacım

oyle deme kiz benim için buyuk ba$ariydi o reçeli yapmak :)ama kolaymi$ dedigin gibi bilmemek dedil ogrenmemek ayipmi$ demi :)

ev ahalisi de begendi mi aykiz?

yemedilerki dahaakahvaltida yiycez kizzz:)

evetttt e$imin yorumunu yazayimmomrumde yedigim en guzel reçel dedi3 $IK varya e$im reçelden anlamiyoya benle dalga geçiyoyada hakkaten guzel olduuuuuuubence de guzeldiiii ama omrunde yedigi en guzel reçel biraz iddali oldu bence

tabagini bitirdi ama ba$kada bi$ey yemedi zaten masada :)

dogrudur kiz. halis muhlis ev receli iste. afiyet olsun. bak ayva da al. biz bir kavanozu bitirdik bile.

ben de hic donmus visneyle denemedim. denesem mi acep?

he oda oyle dedi , ev reçeli boyle oluyomu$ demekki diyo bide :)ben vi$ne sevmem bilemiycembu bitsin yapicam ayvayi

Bende ayl,inin tarifini koydum şimdi ocağa ayva reçeli
Sonucu yazarım portakal yerine mandilina koydum ama olur heralde unutmuşum almayı

yaz sonucu mutlakaaaaabu bitsin onuda yapicame$ime severmisin dedim ayvayi sen yap ne bulursan ben yerim diyoreçel canavari oldu adamAlalhtan $ekeri mekeri yok :)

Güzel oldu reçel Seren
ağzına aldığında ilk çok tatlı gibi geliyor yutarken ekşi olduğunu anlıyorsun :))
 

afiyet olsunyarin kahvaltida daha iyi anlarsin nasil oldugunu :)