mavi_boncuk
07.04.2008, 01:04
SAĞLIKLI MUTFAK İÇİN 10 İPUCU Sağlıklı
olmak için yalnızca görünen ve bilinen olgulara dikkat etmek yetmez.
Bazen gözümüzden kaçan küçük detaylar da sağlığımıza ciddi ölçüde zarar
verebilir. Özellikle mutfaklarda hijyen kurallarına maksimum dikkat
etmek gerekiyor. İşte size sağlıklı bir mutfak için gerekli 10 ipucu...
Pastörize süt alın Daima işlenmemiş süt yerine
pastörize edilmiş süt satın alın. Eğer seçme durumundaysanız, taze veya
şok dondurma işlemine tabi tutularak dondurulmuş tavuğu seçin. Etleri en az 70 derecede pişirin Gıdaların
bütün kısımlarının en az 70 derecede pişirilmesi gerektiği unutmayın.
Donmuş sığır eti, balık ve tavuk etini pişirmeden önce tamamen çözün. Soğumadan hemen yiyin Güvenli tüketim için, pişmiş besinleri ısılarını kaybetmeye başlamadan hemen yemeye özen gösterin. Bebeğiniz için gıda saklamayın Bebekler için, depo edilmemiş gıdaları tercih edin. Pişirilmiş gıdaları bütünüyle tekrar ısıtın Bir kez daha yeniden ısıtmak, gıdaların bütün kısımlarının en az 70 dereceye ulaşması anlamına gelir. Pişmiş ve pişmemiş etin temasını önleyin Çiğ
tavuk hazırlarken kullanılan bıçak ve kesme tahtasını yıkamadan, daha
sonra pişmiş tavuk için kullanmayın. Böyle yapmakla, mikrop üremesi ve
pişirme öncesi mevcut olan hastalıklar için tüm potansiyel riskleri
tekrardan oluşturursunuz.Eller tekrar tekrar yıkanmalı Gıdaların
hazırlanışı işlemine başlamadan önce ve her bir ara sonrasında,
özellikle tuvalete girdiyseniz veya bebek bezi değiştirdiyseniz
ellerinizi çok iyi şekilde yıkayın. Balık, tavuk veya et gibi çiğ
gıdaların hazırlanmasından sonra diğer gıdaların işlemine başlamadan
önce de ellerinizi tekrar yıkayın. Tüm mutfak yüzeylerini temiz tutmaya özen gösterin Her
bir gıda kırıntısı, kalıntısı veya noktasını mikropların potansiyel
kaynağı olarak düşünün. Bulaşıklarla ve kap kaçaklarla temas eden
havlu, kurulama bezi gibi eşyalarınızı her gün değiştirin ve tekrar
kullanım öncesi iyice yıkayın. Gıdaları böceklerden koruyun Gıdaları, sıkıca kapatılmış kaplar içerisinde depolayarak saklayın. Buz yapmadan suyu kaynatın Yemek
yaparken içme suyu kullanın. Buz yapmadan önce suları kaynatın.
Özellikle bebek mamalarının hazırlanmasında kullanılan sular konusunda
daha da dikkatli olun.
olmak için yalnızca görünen ve bilinen olgulara dikkat etmek yetmez.
Bazen gözümüzden kaçan küçük detaylar da sağlığımıza ciddi ölçüde zarar
verebilir. Özellikle mutfaklarda hijyen kurallarına maksimum dikkat
etmek gerekiyor. İşte size sağlıklı bir mutfak için gerekli 10 ipucu...
Pastörize süt alın Daima işlenmemiş süt yerine
pastörize edilmiş süt satın alın. Eğer seçme durumundaysanız, taze veya
şok dondurma işlemine tabi tutularak dondurulmuş tavuğu seçin. Etleri en az 70 derecede pişirin Gıdaların
bütün kısımlarının en az 70 derecede pişirilmesi gerektiği unutmayın.
Donmuş sığır eti, balık ve tavuk etini pişirmeden önce tamamen çözün. Soğumadan hemen yiyin Güvenli tüketim için, pişmiş besinleri ısılarını kaybetmeye başlamadan hemen yemeye özen gösterin. Bebeğiniz için gıda saklamayın Bebekler için, depo edilmemiş gıdaları tercih edin. Pişirilmiş gıdaları bütünüyle tekrar ısıtın Bir kez daha yeniden ısıtmak, gıdaların bütün kısımlarının en az 70 dereceye ulaşması anlamına gelir. Pişmiş ve pişmemiş etin temasını önleyin Çiğ
tavuk hazırlarken kullanılan bıçak ve kesme tahtasını yıkamadan, daha
sonra pişmiş tavuk için kullanmayın. Böyle yapmakla, mikrop üremesi ve
pişirme öncesi mevcut olan hastalıklar için tüm potansiyel riskleri
tekrardan oluşturursunuz.Eller tekrar tekrar yıkanmalı Gıdaların
hazırlanışı işlemine başlamadan önce ve her bir ara sonrasında,
özellikle tuvalete girdiyseniz veya bebek bezi değiştirdiyseniz
ellerinizi çok iyi şekilde yıkayın. Balık, tavuk veya et gibi çiğ
gıdaların hazırlanmasından sonra diğer gıdaların işlemine başlamadan
önce de ellerinizi tekrar yıkayın. Tüm mutfak yüzeylerini temiz tutmaya özen gösterin Her
bir gıda kırıntısı, kalıntısı veya noktasını mikropların potansiyel
kaynağı olarak düşünün. Bulaşıklarla ve kap kaçaklarla temas eden
havlu, kurulama bezi gibi eşyalarınızı her gün değiştirin ve tekrar
kullanım öncesi iyice yıkayın. Gıdaları böceklerden koruyun Gıdaları, sıkıca kapatılmış kaplar içerisinde depolayarak saklayın. Buz yapmadan suyu kaynatın Yemek
yaparken içme suyu kullanın. Buz yapmadan önce suları kaynatın.
Özellikle bebek mamalarının hazırlanmasında kullanılan sular konusunda
daha da dikkatli olun.