Makarna Salatası TarifiMalzemelerYarım paket burgu makarna5 Adet sosis10-15 Adet salatalık turşusu2 Su bardağı yoğurt5 Çorba kaşığı mayonez1 Diş sarmısakTuzSüslemek için dereotuHazırlanışı    * Makarnayı tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp süzün.    * Sosis ve salatalık turşularını küp küp doğrayın.    * Yoğurt ve mayonezi karıştırın.    * Sarmısağı incecik kıyın.    * Mayonezli yoğurda sosis, salatalık turşusu ve sarmısağı ekleyip karıştırın.    * Ilık makarnaya ilave edip karıştırın.    * Dereotu ile süsleyip servis yapın. mystical2008-11-16 10:40:10

Mısırlı Tavuk Salatası TarifiMalzemeler1 Su bardağı haşlanmış mısır tanesi100 gr soya filizi400 gr tavuk göğüs eti2 Su bardağı su2 Adet greyfurt2 Çorba kaşığı limon suyu1 Adet soğan1 Adet defne yaprağı2 Diş karanfil3 Çorba kaşığı taze krema3 Çorba kaşığı zeytinyağıTuz, karabiberHazırlanışı    * Tavuk etini tencereye koyup üzerine su ilave edin.    * Karanfil, defne yaprağı ve tuz ekleyerek yaklaşık 20 dakika haşlayın.    * Suyunu süzüp eti küp şeklinde doğrayın.    * Greyfurtları soyup dilimleyin ve zarlarını çıkarın.    * Kıyılmış soğan, soya filizi, mısır taneleri, dilimlenmiş greyfurt, tavuk, limon suyu, zeytinyağı, krema, tuz ve karabiberi iyice karıştırarak salata kasesinde servis yapın.mystical2008-11-16 10:28:40

Karides Salatası TarifiMalzemeler  4 su bardağı su500 gram karides2 çorba kaşığı sirke2 çorba kaşığı kıyılmış taze soğan,1 tatlı kaşığı salça1 çorba kaşığı ayçiçek yağı1 çay kaşığı tuzyarım su bardağı yağsız yoğurt1 tatlı kaşığı hardal1 çorba kaşığı kıyılmış maydanozHazırlanışı    * Dört su bardağı suyu kaynatalım.    * İyice kaynayınca,içine karidesleri atıp yaklaşık on dakika kadar haşlayalım.    * Soğunca kabuklarını ayıklayalım.    * Tuz ve yağla karidesleri harmanlayalım.    * soğan,hardal,yoğurt,sirke,salça ve maydanozu karıştıralım.    * Haşladığımız karideslerin yanında bu sosu servise sunalım. mystical2008-11-16 10:29:31

 
Bamya Kizartmasi
 
Malzemeler:
10-15 adet iri orta boy taze bamya1 yumurta1 kahve fincanı maden suyu1 yemek kaşığı un, su, tuz, kızartmak için sıvı yağ.
Hazırlanışı
 
Bamyaları yıkayıp kurulayın. Yumurta, soda, un, tuz ve suyu karıştırın. Çırparak suluca hamur durumuna getirin. Sıvı yağı derince bir tavada kızdırın. Bamyaları hazırlamış olduğunuz bulamaca batırdıktan sonra kızartın. Fazla yağların süzülmesi için kağıt peçetesine çıkarın. Servis tabağına alarak sıcak olarak sofraya getirin. Kızartılacak bamyaların taze olması gerekmektedir. Servis yaparken yanında kesilmiş limon dilimi, limon suyu veya yoğurt verilmesi sindirimi kolaylaştırması açısından yararlı olacaktır.
 mystical2007-02-20 01:43:05

Balıklı Fasulye Salatası Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye, 1 kutu ton balığı konservesi, 2 orta boy kırmızı soğan, 1 orta boy domates, 2 sivri biber, 2 küçük salatalık turşusu, 8 yeşil zeytin, 2 yemek kaşığı limon suyu.
Hazırlanışı:
Fasulyeleri bir gece önceden soğuk su ile ıslatın. Kalan suyunu süzün ve bir tencereye koyarak beş dakika haşlayın. Haşlama suyunu atın, yeniden tencereye alın, örtecek kadar su koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın. Fasulyelerin ince zar gibi kabukları ayrışmaya başlayınca hemen süzün. Bir salata kabına koyun. Soğumaya başlamadan üzerine zeytinyağını döküp karıştırın. Tonbalığının yağını süzün. Çatalla ezin. Soğanları önce uzunlamasına ikiye bölün. Yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. Domatesin kabuğunu soyun. Çekirdeklerini çıkartın ve küp şeklinde doğrayın. Biberlerin sapını çıkartın, tohumlarını boşaltın ve halka şeklinde doğrayın. Tonbalığını ve sebzeleri zeytinyağını içmiş olan fasulyelere katın. Limon suyu ve tuzu ekleyin. Karıştırıp servis tabağına alın. Salataya kırmızı soğan yerine taze soğan, tonbalığı yerine sardalya konservesi , salatalık turşusu yerine kapari koyabilirsiniz.
mystical2008-11-16 10:39:13

Kırmızı Lahana Salatası Tarifi
Malzemeler:
Yarım kırmızı lahana, 1 ekşi elma, 3 yemek kaşığı ceviziçi, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı limon suyu, tuz.
Hazırlanışı:
Yarım kırmızı lahanayı doğrama tahtası üzerine koyun. Büyük bir bıçakla ince ince doğrayın. Çukur bir kaba koyun ve üzerine 2-3 çay kaşığı tuz serpin. Parmaklarınızla iyice ovun, tuzunun ve acısının gitmesi için suda yıkayın. Sıkarak süzün ve bir salata kabına alın. Ekşi elmanın kabuğunu soyun ve ortadan ikiye bölün. Ince yarım dilimler halinde doğrayın. Ceviziçlerini parmaklarınızla kırıp küçük parçalar haline getirin. Elma, ceviziçi, zeytinyağı, sirke ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
mystical2008-11-16 10:38:41

Kereviz Salatası Tarifi
Malzemeler:
2 orta boy kereviz, yarım limonun suyu, 2 yemek kaşığı mayonez,2 yemek kaşığı yoğurt, 2 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı ceviziçi
Hazırlanışı:
Kerevizlerin sert olan dış kabuklarını soyun, çukurca bir kaba su ve yarım limonun suyunu koyun. Kerevizleri el rendesinin bıçaklı geniş yanı veya mutfak robotu ile çok ince yuvarlaklar (cips) şeklinde kesin ve hemen limonlu suya atın. Doğrama sona erince, her seferinde 3-4 kereviz cipsini alıp üstüste doğrama tahtasına koyun, bıçakla kibrit çöpü kalınlığında çubuklar halinde doğrayıp tekrar limonlu suya atın. Diğer yandan mayonez, yoğurt, ezilmiş sarmısak ve tuzu karıştırın. Limonlu sudan çıkartacağınız kereviz çubuklarını zedelemeden sıkarak suyunu süzün, mayonez yoğurt karışımına ekleyin, karıştırın. Servis tabağına alın, üzerine küçük ceviziçlerini yerleştirin. Salatanın üzerine mevsiminde beyaz kısımları temizlenmiş ekşi olmayan küçük mandalina dilimleri koyarsanız hem ekşi hem tatlı bir lezzet alır, hem de çok hoş kokular duyarak kereviz yediğinizi farketmezsiniz.
mystical2008-11-16 10:53:36

Patlıcan Ezme Salatası Tarifi
Malzemeler:
3 orta boy patlıcan, 2 diş sarmısak, 4-5 adet taze ceviz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, tuz
Hazırlanışı:
Patlıcanları bir güzel hazırlayın. Sarmısakları soyun, ince ince kıyın. Taze cevizleri zedelemeden kırın, ince açık sarı zarlarını soyun, elinizle küçük taneler haline getirin. Salata tabağında limonda beklemiş közlenmiş patlıcanları ince kıyın, sarmısak, ceviz, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırın. Közlenmiş patlıcanı ezerek sadece sarmısaklı yoğurt veya sadece zeytinyağı ve limon ile karıştırıp sofraya getirebilirsiniz.
mystical2008-11-16 10:41:23

Lahana Mezesi Tarifi
 
Malzemeler:

Yarım kırmızı lahana,
1 dilim bayat ekmek,
1 su bardağı yoğurt,
3 diş sarmısak,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
Yarım çay kaşığı sirke,
1 çay kaşığı pul biber.
Hazırlanışı:
Kırmızı lahanayı ince ince kıyın. 1 kaşık tuzla ovun ve yıkayın. Mutfak robotunda püre haline getirin. Ekmek diliminin kabuklarını kesin. 10 dakika suda bırakın. Çıkarıp avucunuzla sıkın ve didikleyin. Sarmısağı ayıklayın, dövün ve yoğurda katın. Önce kırmızı lahana püresi ekmek ve sarmısaklı yoğurdu karıştırın. Zeytinyağı ve sirkeyi katın, tekrar karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine kırmızı pul biber ekin. Sofraya oturulmayan kalabalık toplantılarda bu mezeyi ekmek dilimlerine sürüp kanape olarak da sunabilirsiniz.
 
 mystical2008-11-16 10:30:27

Peynir Piyazı Tarifi
 
Malzemeler:


100 gram sert beyaz peynir,

1 orta bor soğan,

1 çay kaşığı tuz,

1 demet maydanoz,

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber,

1 çay kaşığı pul biber,

1 yemek kaşığı zeytinyağı.
Hazırlanışı:
Beyaz peyniri rendenin iri kısmı ile rendeleyin. Soğanın dış kabuğunu soyun. Uzunlamasına ikiye bölün. Ince ince doğrayın. Çukur bir kaba alın. Üzerine bir çay kaşığı tuz dökün. Elinizle acısını çıkartmak için ovun. Kaba su ekleyip ovulmuş soğanları yıkayın ve süzün. Maydanozun yapraklarını doğrayın. Rendelenmiş beyaz peynir, soğan, maydanoz, karabiber, pul biber ve zeytinyağını ezmeden karıştırın. Beyaz peynir yerine rendeye gelebilecek sertlikte çeşitli yerek peynirler kullanabilirsiniz.
 mystical2008-11-16 10:31:07

Kırmızı Lahana Salatası Tarifi
Malzemeler:


Yarım kırmızı lahana,

1 ekşi elma,

3 yemek kaşığı ceviziçi,

2 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 yemek kaşığı sirke,

1 tatlı kaşığı limon suyu,

1 tatlı kaşığı tuz.
Hazırlanışı:
Yarım kırmızı lahanayı doğrama tahtası üzerine koyun. Büyük bir bıçakla ince ince doğrayın. Çukur bir kaba koyun ve üzerine 2-3 çay kaşığı tuz serpin. Parmaklarınızla iyice ovun, tuzunun ve acısının gitmesi için suda yıkayın. Sıkarak süzün ve bir salata kabına alın. Ekşi elmanın kabuğunu soyun ve ortadan ikiye bölün. Ince yarım dilimler halinde doğrayın. Ceviziçlerini parmaklarınızla kırıp küçük parçalar haline getirin. Elma, ceviziçi, zeytinyağı, sirke ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
 
 mystical2008-11-16 10:59:11

Mantar Salatası Tarifi
 
Malzemeler:


500 gram kültür mantarı,

Yarım limon,

1 küçük havuç,

2-3 taze soğan,

1 kırmızı dolmalık biber,

2 adet küçük salatalık turşusu,

 l/4demet dereotu,

2 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 yemek kaşığı limon suyu, tuz.
Hazırlanışı:
Mantarların üzerindeki çamur ve toprakları elinizle ovarak temizleyin, iyice yıkayın, saplarının rengi solmuş uçlarını kesip atın, büyük mantarları dörde, küçük mantarları ikiye bölün, tuzlu ve yarım limon sıkacağınız kaynar suda 15 dakika haşlayın, süzün. Havucu yıkayın, kazıyın, iki veya üçe bölün, az tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, kendi suyunda soğumaya brakın. Taze soğanın püskülünü kesin, dış kabuğunu soyun, 1-2 santim uzunluğunda verev doğrayın. Kırmızı dolmalık biberin sapını kesin, çekirdeklerini atın, uzunlamasına ikiye bölün, yarim santim eninde şeritler halinde kesin. Salatalık turşuları yuvarlak doğrayın, dereotunu yıkayın, kalın dallarını atın, yapraklarını doğrayın. Hazırlamış olduğunuz bütün malzemeleri salata kabında karıştırın, zeytinyağı ve limonu ekleyin, tekrar karıştırıp sofraya getirin.
 
 mystical2008-11-16 10:46:10

 Yeşil Zeytin Piyazi Tarifi
 
Malzemeler:


2 su bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin,

3 taze soğan,

1 diş sarmısak,

1 sivri biber,

1 su bardağı ceviz içi,

1/3 demet maydanoz,

1/3 demet dereotu,

1/3 demet taze nane,

1 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 yemek kaşığı limon suyu veya nar ekşisi,

Kırmızı pul biber.
Hazırlanışı:
Zeytinleri halka şeklinde kesin. Taze soğanların dış kabuklarını soyarak beyaz kısımlarını doğrayın. Sarmısakları ayıklayın, ince ince doğrayın. Maydanoz, dereotu ve taze naneyi yıkayın, kalınca dallarını atın, yapraklarını kıyın. Ceviz içlerini küçük parçalar haline getirin. Bütün malzemeleri zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırın. Servis tabağına alıp kırmızı pul biber ile süsleyin. İçi biber doldurulmuş zeytin kullanıyorsanız ayrıca pul bibere gerek yok. Bu mezeyi ceviz yerine kıyılmış badem veya kıyılmış fındık ile de deneyebilirsiniz.
 
 mystical2008-11-16 10:37:03

Beyin Salatasi Tarifi
 
Malzemeler:


1 adet koyun beyni,

1 çay kaşığı sirke,

1 çay kaşığı tuz,

2 yemek kaşığı zeytinyağı,

Yarım limonun suyu,

1/4 demet maydanoz.
Hazırlanışı:
Beynin üzerindeki zarı, akar soğuk suyun altında kıvrımlarını zedelemeden ayıklayıp çıkarın. Çukur bir kaba 2-3 bardak su ile sirke ve tuzu koyarak kaynatın. Su kaynayınca temizlenmiş beyni yavaşça içine atın, ocağı kısarak 10 dakika haşlayın. Haşlama suyunu süzün, kaba soğuk su koyun ve beyni soğumaya bırakın. Soğuyan haşlanmış beyni sudan çıkarın, suyunun süzülmesi için birkaç dakika bekleyin, doğrama tahtası üzerine koyarak keskin bir bıçakla zedelemeden ince dilimler halinde doğrayın, yayvan bir tabağa dizin. Üzerine zeytinyağı ve limonu gezdirin, ince kıyılmış maydanoz serpin ve sofraya getirin. Koyun beyni yerine dana beyni de kullanabilirsiniz, miktarı daha çok ancak lezzeti daha az olacaktır. Haşlanmış beyni servis yapmadan kısa bir süre önce suyundan çıkartıp doğrar, zeytinyağı ve limonunu son anda koyarsanız pörsümez ve daha lezzetli bir salata elde edersiniz.mystical2008-11-16 10:31:36

Tavuk Salatası Tarifi
 
Malzemeler:


1 adet haşlanmış tavuk göğüs eti,

4 taze soğan,

2 diş sarmısak,

1 orta boy domates,

1 çarliston biber,

2 adet küçük salatalık turşusu,

1 demet dereotu,

3 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 yemek kaşığı limon suyu,

5-6 adet zeytin, tuz.
Hazırlanışı:
Haşlanmış tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın. Taze soğanların dış yaprağını soyun, beyaz kısımlarını ince halkalar halinde doğrayın. Domatesin kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkartın, küp şeklinde doğrayın. Sarmısak dişlerini ince ince kıyın. Biberin sapını kesin, tohumlarını boşaltın, halka şeklinde doğrayın. Salatalık turşularını yuvarlak doğrayın. Dereotunu yıkayın, yapraklarını kıyın. Salata tabağında tavuk parçaları ile soğan, sarmısak, domates, biber, turşu, dereotu, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırın, yeşil veya siyah zeytinler ile süsleyip sofraya getirin. Salataya isterseniz 1 kaşık haşlanmış mısır da koyabilirsiniz.
 
 mystical2008-11-16 11:12:07

Cevizli Kısır Tarifi
 
Malzemeler:


1 su bardağı ince (köftelik) bulgur,

1 su bardağı sıcak su,

1 su bardağı ceviz içi,

6 adet taze soğan,

Yarım demet maydanoz,

3 dal taze nane,

4 yemek kaşığı biber salçası,

2 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 yemek kaşığı limon suyu, tuz.
Hazırlanışı:
Bulguru yayvan bir kaba koyun, sıcak suyu dökün, kapağını kapatıp 15-20 dakika bekletin. Kabaran bulgura biber salçası ve tuz ilave edin, iyice karıştırın. Cevizleri küçük parçalara bölün. Taze soğanların dış kabuklarını ayıklayın, beyaz kısmını ince ince doğrayın, maydanoz ve naneyi kıyın. Bütün malzemeyi biber salçası ile yoğrulmuş olan bulgura katın. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, tekrar karıştırın ve sofraya getirin. Servis tabağını yeşil salata yaprakları ile döşeyebilir, kışın yarım ceviz parçaları ile süsleyebilirsiniz.
 
 mystical2008-11-16 10:32:17

Acılı Karides Tarifi
 
Malzemeler:


250 gram orta boy karides,

4 diş sarmısak,

2 çay kaşığı pul biber,

2 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 yemek kaşığı su, tuz. Hazırlanışı:
Çiğ karideslerin kafalarını kopartın. Kabuklarını etlerini zedelemeden soyun. Sırtlarındaki siyah iplik gibi bağırsakları bıçağın ucu ile çıkartın. Isıya dayanıklı yayvan bir kaba dizin. Sarmısakların kabuklarını soyun, ince ince doğrayın. Karideslerin üzerlerine serpin. Zeytin yağını karideslerin üzerine gezdirin. Suyu koyun. Kırmızı pul biber ve az tuzu serpin. Karidesler pembeleşinceye kadar yeterli bir süre kurutmadan fırında tutun. Sıcak servis yapın. Kırmızı pul biber yerine kurutulmuş bütün arnavut biberini doğrayarak kullanabilirsiniz. Kırmızı pul biber genelde tuzlu olduğu için ayrıca tuz koymanız gerekmeyebilir.
 
 mystical2008-11-16 10:32:40

Salatalık Dolması Tarifi
 
Malzemeler:


4 orta boy salatalık,

100 gram beyaz peynir,

Yarım demet dereotu,

1 çay kaşığı kişniş,

1 çay kaşığı kimyon,

1 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Salatalıkların uçlarını kesin, kabak oyacağı ile içlerini boşaltın. Pörsümemeleri için soğuk suda bekletin. Beyaz peyniri bir çatal ile ezin. Dereotunu ince ince doğrayın. Peynire katın. Kişniş, kimyon ve pul biberi ilave edin. Tekrar karıştırın. Salatalıkları sudan çıkarıp içlerini doldurun. Buzdolabında birkaç saat bekletin. Ikram etmek için salatalıkları 1 santim kalınlığında dilimleyin. Dolduracağınız peynir karışımına sarmısak da ilave edebilirsiniz. Kullanacağınız peynir sert ve yağsız ise 1-2 çay kaşığı zeytinyağı koyabilirsiniz. Peynir karışımı yerine patlıcan ezme salatası ile deneyebilirsiniz.
 
 mystical2008-11-16 10:48:03

Sarmısaklı Kanape Tarifi
 
Malzemeler:


6 adet tost ekmeği,

3 yemek kaşığı kırıntı veya rende beyaz peynir,

4 diş sarmısak,

1 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 tatlı kaşığı limon suyu,

1 çay kaşığı kırmızı toz biber. Hazırlanışı:
 
Beyaz peyniri iyice ezin. Sarmısakları ayıklayıp havanda dövün. Peynir, sarmısak, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın. Macun kıvamına getirin. Tost ekmeklerine sürün. Ekmek dilimlerini çaprazlamasına ikiye bölün. Kırmızı biberi üzerlerine ekin ve servis yapın. Kanapelerin üzerine yarım ceviz yerleştirebilirsiniz.
 
 




mystical2008-11-16 10:54:05

Taratorlu Deniz Börülcesi Tarifi

 Malzemeler:

500 gram deniz börülcesi,
1 çay kaşığı kabartma tozu (karbonat),
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
4 diş sarmısak,
1 yemek kaşığı limon suyu. Hazırlanışı:

 
Deniz börülcelerinin çamurlu köklerini kesip atın, topraklı kalan kısımlarını iyice yıkayın, dallarını ayırın. Bir tencereye soğuk su ve kabartma tozunu koyarak kaynatın. Kaynayan suya deniz börülcelerini atın, diriliklerini kaybetmeyecek şekilde yumuşayana kadar (10-15 dakika) pişirin. Börülceleri delikli kepçe ile sıcak iken çıkartın, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra her bir büyük sapı alt kısmından tutarak parmaklarınızla ince dallardaki yeşil börülceleri bir salata tabağının içine sıyırın, üzerlerine hemen zeytinyağını dökün ve karıştırın. Sofraya getirmeden önce bir havanda sarmısakları az tuz ile dövün, limon suyunu ilave edin, karıştırıp önceden yağlanmış deniz börülcelerinin üzerine dökün. Deniz börülcelerinde yeteri kadar deniz tuzu bulunduğundan haşlama suyuna tuz atmak gerekmez. Deniz börülceleri gereğinden az pişerse dallarından çok zor sıyrılır, fazla pişerse de çok yumuşar ve hamur halini alır.
 
 mystical2008-11-16 10:33:43

Mantarlı yoğurtlu makarna salatası tarifi    *yarim paket fiyonk makarna ya da baska bir cesit olabilir    *1 su bardagi yogurt    *bir su bardagi haslanmis yada konserve mantar    *bir cay bardagi  konserve bezelye    * bir tatli kasigi un    * bir cay bardagi konserve misir    * bir tatli kasigi tereyagi    * suslemek icin nane ,pulbiber    * yeteri kadar tuzyapilisi:    * makarnalari haslayin ve kevgire alin    * diger yanda  tereyaginda unu kavurun    * yarim su bardagi su ile mantarlari ekleyin    *  soyle bir cevirip altini kapatin    * mantarli karisimi robot yardimiyla pure haline getirin    * simdi butun malzemeleri birbirne karistirip susleyinmystical2008-11-16 10:52:50

BIBERLI MAKARNA SALATASI TARIFIMALZEMELER1 paket düdük makarna1 adet yeşil dolmalık biber1 adet kırmızı biber150gr sucuk2 çorba kaşık mısırYarım demet maydonozYarım demet dereotu3 yemek kaşığı mayonez4 yemek kaşık yoğurt1 yemek kaşığı hardalKarabiberTuzHAZIRLANIŞI1. Makarnaların tuzlu kaynar suda 8-9 dakkika haşlayın, biberler şerit şerit , şucuları dilim dilim kesin2. Dereotu ve maydonozu ince kıyın, mayonezi yoğurt ve hardal ile iyice karıştırın3. Makarnayı süzüp, hazırladığınız malzemelerle iyice karıştırıp servis yapınNot: Sucuğu, ister kızartıp, ister ciğ olarak kullanabilirsinizmystical2008-11-16 10:36:23

BEZELYE SALATASI TARIFIMALZEMELER1 kutu konserve bezelye 3 çorba kaşığı mayonez6 adet ufak salatalık turşusu3 dal maydanoz1 çay kaşığı tuzdamak zevkinize göre limon yada sirke ekleyebilirsinizHAZIRLANIŞITurşuları ufak kesin, maydanozu kıyın, daha sonra bir kaba bezelyeleri de ekleyerek bosaltın ve mayonezi koyun, tuzu da ekleyerek hepsini karıştırın ve servis yapın.mystical2008-11-16 10:34:19

HAVUÇ SALATASI TARIFIMALZEMELER4 adet havuç2 diş sarmısak3 çorba kaşığı mayonez1 çorba kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı tuzHAZIRLANIŞIHavuçları rendeleyip daha sonra orta ateşte az yağla kavurulacak kavurduktan sonra biraz soğuttuktan sonra bir çay kaşığı tuz, 3 çorba kaşığı mayonez ve bir çorba kaşığı yoğurt ekleyip hepsini karıştırdıktan sonra servis yapılabilirmystical2008-11-16 10:58:59

PATATES SALATASI TARIFIMALZEMELER4-5 adet orta boy patatesBir demet yeşil soğan (arzuya göre kuru soğan)2 adet sivri biber2 adet domates5-6 adet zeytin1/2 limon suyu1 su bardağı zeytinyağı1 çay kaşığı hardal1 diş sarımsak1 çay kaşığının ucu ile karabiber1 çay kaşığı tuz1 kahve fincanı sirkeDereotu veya maydanoz (arzuya göre)HAZIRLANIŞIPatateslerin şeklinin bozulmaması için; yıkanıp kabukları soyulan patatesler küp küp kesilir ve kaynamakta olan suya atılır. 10-15 dakika haşlandıktan sonra bir kevgire alınır. Diğer tarafta zeytinyağı, limon, bir diş sarımsak, karabiber, tuz ve hardal derince bir kaseye konulup bir el mikseri ile bulamaç haline getirilir. Patatesler soğumadan bu karışımın içine ilave edilir ve tahta bir kaşıkla birkaç kez çevrilir (patateslerin yağı çekmesi sağlanır). Patatesler soğuduktan sonra ince ince kıyılmış sivri biber, kabuğu ve çekirdeği çıkmış, küp küp doğranmış domates, ayıklanıp ince ince doğranmış yeşil soğan ilave edilip patatesler ezilmeyecek şekilde 1-2 defa karıştırılır. Üzerine zeytinler ilave edilir.
mystical2008-11-16 10:47:13

Yeşil Salata TarifiMalzemeler100 gr Semizotu 1 Kıvırcık Marul1 Kırmızı Soğan 50 gr Dana Jambon 100 gr Mantar 5 Çorba Kaşığı Sıvıyağ Tuz, Karabiber 1 Çorba Kaşığı Kekik 6 Çorba Kaşığı SirkeYAPILIŞI Semizotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra yapraklarını iri iri kıyın. Marulu yıkayıp ayıklayıin ve büyük parçalar halinde doğrayın. Semizotu ve marulu kapaklı bir kaba doldurup buzdolabında bekletin. Bu arada soğanı soyup halkalar halinde doğrayın. Domates ve jambonu küçük küpler halinde doğrayın. Mantarları ayıklayıp ince dilimler halinde doğrayın. Bir tavada 1 çorba kaşığı yağı kızdırıp jambonu hafifçe kavurun. mantarı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın. Tavaya domatesi ekleyip kısa süre daha kavurun. Tavadaki karışımı bir kaseye alıp kalan yağ, sirke, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kasenin üzerini kapatarak buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce malzemelerin tamamını buzdolabından çıkarıp büyük bir servis kasesinde harmalayın. Dilerseniz salatanın üzerini maydanoz ve fesleğen yaprakları ile süsleyin. Öneri: Salatayı farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Karalahana, turp ve salatalık gibi malzemeler salatanıza lezzet katar. Ayrıca bir iki diş sarmısak salatanıza değişik bir tat verirmystical2008-11-16 10:35:28

MAYONEZLİ TAVUK SALATASI TARIFIMalzemeler1 adet haşlanmış Tavuk Göğsü,
2 adet Havuç,
1 adet Salatalık
2-3 adet Taze Soğan
2 adet Sivribiber
2 diş Sarmısak
1-2 kaşık Yoğurt
1 kase Mayonez
½ demet dereotu
Tuz, Karabiber, Pul Biber.Haşlanmış tavuk göğsünü derisini ayırarak iyice didikleyin. Tuz ve baharatlarla karıştırın. Diğer tarafta bütün sebzeleri yıkayıp ayıklayarak mercimek büyüklüğünde dilimleyin. Salatalığın sadece kabuğunu kalınca   soyarak kullanın (Kabuğu kullanılacak). Doğrarken zorlanırsanız kısa süreli robottan geçirebilirsiniz. Ama fazla ezmeyin.Hepsini karıştırıp bir çay bardağı kadarını ayırın. Kalanını tavuklarla karıştırın. Mayonezle yoğurdu   çırpın. Karışımı tavuk ve sebzelerle birleştirip iyice hallolmalarını sağlayın. Şık bir tabağa bunu yayın. Üzerini ayırmış olduğunuz renkli sebze karışımı ile süsleyin.Afiyet olsun......mystical2008-11-16 10:42:18

KARNABAHAR SALATASI TARIFIMalzemeler1 adet Karnabahar
1,5 kahve fincanı Limon
1 kahve fincanı Zeytinyağ
2 diş Sarımsak
1 adet Limonun Kabuğu
Tuz    Karnabaharı buket buket ayırıp, bir tencereye koyun, üstüne çıkacak kadar su, limonun kabuğu ve tuz koyun.  5 dakika kadar kaynatın. Ateşi söndürüp sıcak suyun içinde bırakın.Suyun soğumasından sonra buketleri bir tabağa düzgün bir şekilde sıralayın. Dövülmüş 2 diş sarımsak ile 1 kahve fincanı zeytinyağ, ufak bir tabağın içinde çırpın. Bu karışımı servis tabağına sıraladığınız karnabahar buketlerinin üzerine gezdirin.  En son 1 limonun suyunu da gezdirin.Afiyet olsun......mystical2008-11-16 10:44:00

Mercimek Köftesi TarifiMalzemeler1 Su Bardağı İnce Bulgur2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek4 Su Bardağı Su2 Çay Kaşığı Tuz2 Çay Kaşığı Pul Biber5 Çay Kaşığı Kimyon1 Demet Yeşil Soğan1 Demet Maydanoz3 Çay Kaşığı Salça2 Çorba Kaşığı Margarin1 SoğanYemeğin TarifiKuru soğanı yemeklik soğan gibi doğrayıp margarinlebiraz öldürelim. İçine salça ilave edip ateşten indirelim. Diğer tarafta mercimeği yıkadıktan sonra dört su bardağı su ile haşlayalım. Mercimekler sararıp suyunu çektikten sonra ateşten alıp içine ince bulguru ilave ederek karıştıralım.Kapağını kapatıp 15 dakika bekletelim. Maydanoz ve soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayıp diğer malzemelerle birlikte mercimekle bulgura ilave edelim. Daha sonra köfte şeklinde biçimlendirerek servis yapalım. Dilerseniz servis tabağına aldıktan sonra üzerine yarım limon suyunu gezdirebilirsiniz.mystical2008-11-16 10:49:04

Renkli patates topları tarifimalzemeler:    * 8-9 orta boy patates    * 1-2 yemek kaşığı tereyağı    * tuz    * 3 adet havuç, rendelenmiş    * küçük bir demet dereotu veya maydanoz, doğranmış    * kırmızı biberhazırlanması:   1. patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun. ezme aleti ile hepsini geniş bir kapta ezin. tereyağını ilave edin. patateslerin sıcaklığı ile yağın erimesini sağlayın. en son tuzunu ekleyip karıştırın.   2. ayrı ayrı tabaklara havucu, dereotunu ve biberi koyun. patatesten bir miktar alıp avcunuzda top yapın. daha sonra bu topu havuca bulayıp tabağa yerleştirin. bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın.mystical2008-11-16 10:55:47

AVAKADO SALATASIMALZEMELER
2 ADET AVAKADO
1 ADET KURU SOĞAN
1 ADET YEŞİL SOĞAN
1 YEŞİL SİVRİ BİBER
1 ADET LİMON
BİR KAŞIK ZEYTİNYAĞI
BİRAZ TUZ
2 DİŞ SARIMSAK
 
önce k. soğan, yeşil soğan , biber,sarımsak rondadadoğranır. bir tabağa alınır daha sonra avakadolar rondoda bir güzel ezilip diğer doğradığımız  malzeme  ve limon,zeytinyağı,tuz hepsi katılıp bir daha karıştırılır. ve servis tabağına konularak servis edilir. afiyet olsun arkadaşlarmystical2009-10-11 10:52:18

HAYDARI TARIFI
Malzemeler :


2 su bardağı süzme yoğurt
1/2 demet dereotu
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı :

Yoğurdu bir kaba alıp (eğer normal yoğurt kullanacaksanız, yoğurdu havlu peçete üzerine koyup altına tel süzgeç ve onun da altına bir tabak koyarak buzdolabında suyunun süzülmesini sağlayın.) içine ince kıyılmış dereotunu, dövülmüş sarımsağı ve tuzu koyup karıştırıp servis tabağına koyun. Üzerine zeytinyağını gezdirip dereotuyla süsleyerek servis yapın.
Afiyet bal şeker olsun.mystical2008-11-16 11:15:17

PATLICAN SALATASI

Malzemeler :

6-7 adet patlıcan
6-7 adet kırmızı biber
5 diş sarımsak
1 limon suyu
1 kahve fincanı zeytinyağı
Tuz
Yapılışı :

Patlıcan ve biberi yıkayıp kuruladıktan sonra bıçakla bir kaç yerinden delerek, folyo serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında közleyin. Ilıdıktan sonra soyup küçük doğrayın.
Tuzla dövülmüş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını kasede karıştırıp patlıcan salatasına döküp karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
Afiyet bal şeker olsun.Yemek Tarifi : http://pembelininmutfagi.blogspot.commystical2007-10-19 08:09:21

Sebzeli karışık salata tarifiMalzemeler:

3 kabak
3 havuç
1 kavanoz közlenmiş kırmızıbiber
1 kavanoz mantar
1 kutu mısır
dereotu
250 gr turşulu zeytin
istenirse fırınlanmış küp lavaş ekmeği
Sosu:

3 kaşık mayonez
3 kaşık yoğurt
1 limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
zeytinyağı
2 diş sarımsak
tuz
1 kaşık nane
Hazırlanması:

Kabak ve havucu  kibrit çöpü gibi doğrayıp az sıvıyağda ayrı ayrı soteleyin.
Diğer malzemeleri doğrayıp sotelenmiş sebzelerle karıştırın.
Sos mazlemelerini karıştırıp salatanın üzerine dökün.
gerçekte enfesss oluyor deneyin derimmystical2008-11-16 10:57:08

Semiz otlu patatesli salata Tarifi
Malzemeler:

1 tavuk göğsü
1 demet semizotu
200 gr biberli zeytin
200 gr kornişon turşu
5 tane patates
200 gr mısır
Sosu:

3 kaşık yoğurt
2 kaşık zeytinyağı
1 kaşık mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanması:

Patatesi ve tavuğu haşlayıp küp küp doğrayın. Turşuyu ve zeytini ince dograyın, semizotunu küçük parçalara ayırın. Bütün malzemeyi karıştırın.
Sos malzemelerini mikserle çırpıp servis yapılacağı zaman salatanın üzerine dökün. mystical2008-11-16 10:56:28

Yoğurtlu Patates YuvasiMALZEMELER4 adet haslanmis patatesmaydanoz1 cay kasigi dereotu ve naneyarim kase yogurt2 dis sarimsak1 corba kasigi mayoneztuz, kirmizi biberzeytin yagi, limon suyuHAZIRLANMASIPatateslerimizi hasladiktan sonra ezin ve icine zeytinyag ,limon ve tuzunu ekleyip karisyirin. Patateslerimizden ceviz buyuklugunde parcalar koparip , cok ince dogranmis maydanoz , dereotu ve nane karisiminda yuvarlayin.Ortasini parmagimizla cukurlastirip icine mayonez, sarisakli yogurt karisimini dokeriz. Uzerini kirmizi biberle susleriz.AFIYET OLSUNmystical2009-10-11 10:55:35

Barbunya Salatası TarifiMalzemeler:1 su bardağı haşlanmış barbunya4-5 dal taze soğan1\3 demet maydanoz1 adet havuç1-2 adet salatalık turşusu1 adet limonun suyu4-5 yemek kaşığı zeytinyağıbirkaç adet zeytintuzYapılışı:Maydanozu, taze soğanı kıyın, havucu rendeleyin ve turşuyu küçük küçük doğrayın.Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, zeytinle süsleyip afiyetle yiyinmystical2008-11-16 11:00:51

KUMPİR  TARIFIMALZEMELERKumpiri kaç kişilik yapmayı düşünüyorsanız isteğinize göre malzemeleri artırıp çoğalta bilirsiniz.4 adet orta boy haşlanmış patates1 tatlı kaşığı tereyağkaşar rendesibezelye, mısırsosis, karalahanayeşil zeyin, siyah zeytinsalatalık turşusuketçap, mayoneztuzHAZIRLANMASIPatatesler yıkanır, soyulur ve haşalanır. Patatesler sıcakken çatal yardımıyla ezilir. İçine tereyağ ve rendelenmiş kaşar atılır ve karıştırılır.İstediğiniz diğer malzemeleride doğrayıp içine atabilirsiniz.Sıcak servis yapınız.AFİYET OLSUNmystical2008-11-16 11:03:36

Acili Ezme Tarifi3 domates, cekirdekleri cikarilip, kucuk kucuk kiyilmis1/2 kirmizi veya beyaz sogan, cok kucuk dogranmis1 kap maydanoz, cok kucuk dogranmis2 yk zeytinyag1 tk nar eksisi2-3 yk limon suyu1 tk pul biber1 tk sumakTuzOnce sogani, tuz ve sumak ile iyice ovalayin. Tum malzeme ile karistirip servis tabagina koyun. Birkac saat beklettikten sonra servis yapin, daha lezzetli oluyor
mystical2009-10-11 10:50:52

Roka Salatasi Tarifi 1 demet roka1-2 domates, kabuklari soyulmus, dogranmisSos:1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus2 yk limon suyu50 ml sizma zeytinyag1 tk pul biberTuzKarabiberRokalarin kalin saplarini kesip atin. Eliniz ile orta buyuklukte parcalara bolun. Bicak kullanmayin. Servis tabagina yerlestirin. Sos malzemelerini kucuk bir kapta cirpin. Rokalarin uzerine dokun, karisitirin. Domatesleri uzerine serpistirin.Balik ile ikram edilecek en guzel salatalardan biri.*El ile yenen kucuk baliklar (hamsi, gumus...) ile ikram ettiginiz zaman, Roka Salatasina zeytinyag koymayabilirsiniz
mystical2008-11-16 11:11:53

Turp Salatasi Tarifi1 demet kirmizi turp, saplari kesilmis, yikanmis1 yk limon suyuSumakTuzTurplari ince ince dilimliyerek tabaga dizin. Uzerine limon suyu, sumak ve tuz serpin. Bir saat kadar buzdolabinda bekletin. Her turlu izgara ve kebap yaninda servis yapin.
mystical2008-11-16 11:05:05

Gavurdagi Salatasi Tarifi2 orta boy domates, cekirdekleri cikarilip, kucuk kucuk dogranmis1/4 kirmizi veya beyaz sogan, kucuk kucuk dogranmis2/3 kap maydanoz, kucuk kucuk kesilmis2 yk zeytinyag1 tk nar eksisi2-3 yk limon suyu1 tk pul biber1 tk sumakTuzUzeri icin:1/4 kap ceviz, irili ufakli kirilmisOnce sogani tuz ve sumak ile ovun. Diger malzemeler ile karistirip servis tabagina koyun. Uzerine kirilmis cevizleri serpin. Servis saatinden birkac saat once yapip bekletirseniz, daha lezzetli oluyorHer turlu Kebap ve Izgara yemeklerinin yaninda servis yapin
__________________mystical2008-11-16 11:12:22

2 adet buyuk boy patlican1/2 limon suyu50 ml sizma zeytinyag1/2 tk toz kirmizi biberTuzKarabiber1/3 kap ceviz, parcalanmisPatlicanlarin uzerinde catal ile delikler acin, icinin daha cabuk pismesini sagliyacaktir. Sonra firin tepsisine koyup grilde (izgara) yaklasik 25 dakika kozleyin. (Grili kapamayin) Patlicani barbeku de de kozliyebilirsiniz. Bir el ile sapindan tutup bicak yardimi ile kabuklarini soyun, varsa sert cekirdeklerini cikarin. Tel suzgecin uzerine koyup fazla suyunu suzun.Kozlenmis patlicani firina dayanikli bir kabin icine gecirip bicak ile kucuk parcalar halinde kesin. Limon suyu, zeytinyag, kirmizi biber, tuz ve karabiberi ilave edip karistirin. Uzerini, tumuyle kapliyacak sekilde parcalanmis ceviz ile ortun.Kabi firinin ustten ikinci rafina yerlestirin, cevizlerin renkleri biraz donene kadar asagi yukari 4 dakika pisirin. Sicak sicak her turlu izgara veya et yemeklerinin yaninda ikram edin.4 kisilik.
__________________

Ispanak Koku Salatasi Tarifi1 demet ispanakSos:1 dis sarimsak, tuz ile dovulmus50 ml sizma zeytinyag1 yk sirke veya 1/2 limonun suyu1 cimdik kirmizi biberTuzKarabiberIspanaklarin koklerini 4 parmak uzunlugunda kesin. Tuzlu suyun icine koyun, kumlari dibe cokunce, kokleri alip suyu yenileyin. Bu sekilde tasin dibinde hic kum kalmayana kadar yikayin. Kaynamakta olan tuzlu suyun icine kokleri atin, 5 dakika haslayin. Suzgecte iyice suzuldukten sonra servis tabagina gecirin.Sos malzemelerini kucuk bir kasede karisitirip uzerine dokun.
mystical2008-11-16 11:13:44

Su Teresi Salatasi Tarifi1 demet Su Teresi, saplarini koparilmis, yikanmis, suzulmus1 dolmalik kirmizi biber10 dilim taze kasar, hellim, beyaz peynir, tulum...Sos:1 yk pekmez1 yk sirke veya limon suyu1 tk susam, hafif kavrulmusBiberlerin sap kismini kesin, cekirdeklerini cikartin ve ortadan ikiye bolun. Dis kismi uste gelecek sekilde firin tepsisine dizin. Firini izgaraya getirip isitin. Tepsiyi ustten 2. rafa yerlestirip 15 dakika kadar pisirin. Zarlarini kolayca cikarmak icin, kese kagidi veya naylon torba icinde 10 dakika kadar bekletin. Kucuk lokmalar halinde kesin.Salata tabagina Su Teresini, uzerine kozlenmis biber ve peynir dilimlerini yerlestirin. Sos malzemelerini karisitirin ve uzerine dokun.Bu lezzetli ve faydali salatayi ozellikle deniz mahsulleri ile ikram etmenizi tavsiye ederim.Su teresi: Su kenarlarinda yetisen, baharatli tadi olan bir bitki. Ispanaktan daha fazla demir, portakaldaki kadar C vitamini, sutten daha fazla kalsium tasidigi icin vitamin eksikligine karsi kullaninilan cok guzel bir istah açici. Her gun muntazam bir sekilde yenildigi taktirde, hasar goren hucreleri yenilemsi ile de kanser hucrelerinin gelismesini onluyor. Vucudun hastaliklara karsi olan direncini de arttiriyor.mystical2008-11-16 11:10:59

Balik Salatasi Tarifi250-300 gr Dil Baligi, Lufer....1 yk zeytinyagiSos:8 yk mayonez1 yk Dijon hardal1 yk limon suyu1 yk dereotu, kucuk dogranmis1 tk pul piberTuzKarabiberBaligin her iki tarafinida zeytinyag ile birlikte tavada esit olarak pisirin. Fazla pisirip kurutmayin. Servis tabagina yerlestirin, sogusun.Bu arada sos malzemelerini kucuk bir kapta karisitirin. Baligin uzerine yayin. Hazirlamasi kolay bu Balik Salatasini, kizarmis ekmek ve salatalik tursusu ile birlikte ikram edin.mystical2008-11-16 11:04:42

Nergısleme Tarifimalzemeler3 yumurta kat haslanmıs yumurtayarım su bardagı ınce kıyılmıs taze soganyarım su bardagı ınce kıyılmıs maydonoz1 tatlı kasıgı kırmızı bıberyeterınce tuz yapılısı haslanmıs yumurtalar ortadan ıkıye bolunur sonra maydonoz sogan kırmızı bıber ve tuz karıstırılır yumurtaların uzerıne dokulur...uzerınede az zeytınyagı ve bıraz lımon suyu afıyet olsun.....mystical2008-11-16 11:07:24

Sebze Mücveri TarifiMalzemeler1 adet küçük boy karnabahar3 adet havuç4 adet kabak2 su bardağı lor peyniri1 demet dereotu1 demet maydanoz10 adet yeşil soğan6 yemek kaşığı kek unu6 adet yumurtaKızartmak için:1 su bardağı sıvıyağ1 su bardağı unYemeğin TarifiKabakları küp şeklinde doğrayın. Az suda kabak ve karnabaharı birlikte haşlayıp süzün. Havuçları rendeleyip tuzla ovalayın. Maydanoz, yeşil soğan ve dereotunu ince ince doğrayın.Yumurtaları, büyük bir cam kapta çırpın. Karabiber, tuz ve doğranmış yeşilliği ekleyip karıştırın. Son olarak lor peyniri ve unu da ekleyip, 15 dakika bekletin.Tavada yağı kızdırın. Bir tabağa un koyun ve hazırladığınız mücverden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp una bulayın. Kısık ateşteki yağda, arada bir tavayı sallayarak mücverleri kızartın. Haşlanmış sebze veya sarmısaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.Havuçlu Mücver TarifiMalzemeler100 gr. kaşar peynir6 adet havuç2 adet patates3 adet yumurta100 gr. un60 ml. sıvı yağ1/2 demet maydanoztuzkarabiberYemeğin TarifiHavucu ve patatesi soyup rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Kaşar peynirini rendeleyin. Hepsini karıştırma kabına koyun. Tek tek yumurtaları ilave edin ve karıştırın. Sonra azar azar unu ilave edin. Tuzlayın, biberleyin. Koyuca bir bulamaç haline getirin.Sıvı yağı tavaya koyun. Isınınca, hazırladığınız malzemeden kaşık kaşık döküp kızartın. Kağıt havlunun üstüne çıkartın ve sıcak olarak servis yapın.Pazı Mücveri  TarifiMalzemelerYarım demet pazı yaprağıYarım demet yeşil soğan1 su bardağı pirinç3 adet yumurta3 kahve fincanı un2 diş sarımsak4-5 yemek kaşığı kavrulmuş kıymaYeteri kadar tuz, karabiberKızartmak için sıvı yağYemeğin TarifiPirinci kaynar tuzu suda haşladıktan sonra süzün. Çukur bir kapta yumurtalar, ince doğranmış yeşil soğan, dövülmüş sarımsak, un, tuz, karabiber ve kavrulmuş kıymayı karıştararak bulamaç haline getirin.Bir tavada bol sıvı yağı kızdırın. Bulamaçtan çorba kaşığı ile alıp kızgın yağa dökün. Çevirerek her iki tarafını da kızartın. Mücverleri kağıt peçete üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak veya soğuk olarak servise sunun. Hamsi Mücver TarifiMalzemeler250 gr. hamsi2 adet iri patates2 adet yumurta1 tutam dereotu1 su bardağı unSıvı yağ (Zeytinyağı olabilir)Tuz , KarabiberYemeğin TarifiHamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ayıklayın, yıkayıp durulayın. İkiye ayırıp her iki tarafını tuzlayın ve her filetoyu tekrar ikiye bölün.Patatesleri soyup ince rendeleyin, sıkıp suyunu çıkarın. Rendelenmiş patatesleri bir kaba alin ve önce yumurtaları ilave edip iyice karıştırın. Sonra sırası ile unu, ince kıyılmış dereotunu, hamsiyi, tuz ve karabiberi ilave edip tekrar karıştırın.Tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Çorba kaşığı ile karışımı yağa dökün ve mümkün olduğu kadar yassılaştırın. Bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirerek kızartın. Bu işlemi karışımın tamamı bitene kadar tekrarlayın.Kızarmış mücverleri kağıt havlu serilmiş servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.Not: Daha hafif olmasını istiyorsanız, karışımın tamamını yağlanmış tepsiye döküp 180oC?a ısıtılmış fırında da pişirebilirsiniz.Kabak Mücveri TarifiMalzemeler2 Sakız Kabağı1/2 Demet Taze Soğan1/2 Demet Dereotu75 gr Beyaz Peynir1 Yumurta2,5 Çorba Kaşığı Un1/4 Çay Kaşığı Toz Beyaz BiberBir Tutam TuzKızartmak İçin: 1.5 Su Bardağı Ayçiçek YağıYemeğin TarifiKabakları yıkayın,iki uç kısmını kesip atın.Kabuklarını soyun.Rendenin ince tarafıyla bir kaba rendeleyin.Elinizle hafifçe sıkarak suyunu alın.Taze soğanları ayıklayıp ince doğrayın.Dereotunu ayıklayıp yaprak kısımlarını ince kıyın.Tuzu alınmış beyaz peyniri ufalayın veya rendeleyin.Rendelenmiş kabağa,tuz hariç tüm malzemeyi ilave edip hepsini iyice karıştırın. Tavada ayçiçek yağını kızdırın.Mücver karışımını çorba kaşığı ile şekillendirip kızgın yağa atın.Her iki tarafı altın sarısı renk alıncaya dek kızartın.Delikli kevgirle yağını süzerek fazlasını emmesi için mutfak kağıdının üstüne alın.Tuzunu serpikten sonra servis tabağına alın. Burada dikkat etmemiz gereken nokta,peynirin tuzlu olması halinde ayrıca tuz koymamanız gerektiği.Ispanak Kökü Mücveri TarifiMalzemeler1.5 kg. Ispanak3 Adet Taze Soğan5 Yemek Kaşığı Un4 Adet Yumurta1/2 Demet Maydanoz1/2 Demet DereotuTuz, KarabiberKızartmak İçin Sıvı YağYemeğin Tarifilspanağı ayıklayın. Kök kısmını 5 cm. uzunluğunda keserek ayırın, iyice yıkayın. 1/2 su bardağı su ile 7 dakika haşlayın.Suyunu sıkıp ince ince kıyın.Taze soğan, maydanoz ve dereotunu kıyıp ıspanak kökü ile karıştırın. Daha sonra karışıma un ve yumurtaları ekleyin. Mücveri tuz ve karabiber ile tatlandırın.Hazırladıgınız mücver malzemesini kızgın yağa kaşık yardımıyla kısım kısım dökerek kızartın.Kızaran mücverleri kağıt havluya koyup fazla yağını çektirdikten sonra servis yapın.mystical2008-11-16 11:09:52

GARNİTÜRLÜ KUSKUS SALATASI TARIFIMisafir ikramları için çok kısa sürede hazırlanabilen, pratik bir salata.Malzemeler1 su bardağı kuskus2 su bardağı kaynar su1 su bardağı suyu süzülmüş hazır garnitür1 kase yoğurt2 diş sarmısakistenilen miktarda küçük doğranmış salatalık turşusu4-5 yemek kaşığı sıvıyağdereotutuzYapılışıKuskusu
sıvıyağ ile birlikte tencereye koyup kısık ateşte 1-2 dakika
çeviriyoruz.(rengi değişmesin) Üzerine kaynar su koyup, tuzunu ekliyor
ve kısık ateşte suyunu çektirip, ocaktan alıyoruz. 10 dakika kadar
demlendirip, kapağını açıyoruz ve arada bir karıştırarak soğutuyoruz. Sarmısakları
ezip yoğurta katıyoruz. Garnitür, salatalık turşusu ve sarmısaklı
yoğurdu, soğumuş olan kuskus ile karıştırıyoruz. Üzerini dereotuyla
süsleyebiliriz.
mystical2008-11-16 11:10:16

TON BALIĞI SALATASIMalzemeler1 kutu ton balığı konservesi4 adet iri dolmalık biber1 adet küçük soğan4 çorba kaşığı mayonez4 adet salatalık turşusuTuz, Karabiber1 çay bardağı çiğ kremaTarifiTon balığını küçük doğrayın. Küp şeklinde doğranmış soğan, mayonez, çiğ krema, ince doğranmış turşu, tuz ve karabiber ilave edin. Tahta kaşık ile karıştırın.Dolmalık biberleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın. Biberlerin içine ton balıklı salatayı doldurun. Doldurulmuş biberleri dilimleyip, servis tabağına dizin. Domates ve limon dilimleri ile süsleyip servis yapın. mystical2009-03-01 07:58:38

solmeMalzemeler2 su bardağı kuru fasulyeYarım kg patlıcan2 adet kuru soğanYarım demet ince kıyılmış maydanoz1 çay bardağı zeytinyağı1 kahve fincanı sirke2 adet haşlanmış yumurta10 adet zeytinTuz, karabiberTarifiFasulyeyi akşamdan ıslatın. Daha sonra haşlayıp süzün. Patlıcanı ateşte közleyin. Ayıklayıp, incecik kıyın. Soğanı piyazlık doğrayın. Tuz ile ovup sıkın.Fasulye, patlıcan, soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, zeytinyağı ve sirkeyi karıştırın. Servis tabağına alın. Haşlanmış yumurtayı dilimleyin. Zeytin ile süsleyin. Dilerseniz lavaş ekmeği ile servis yapın. mystical2009-03-01 07:59:30

RENKLİ KEK SALATA MALZEMELER * 4 ADET HAŞLANMIŞ PATATES* 3 ADET HAVUÇ* 1 KASE KIRMIZI LAHANA* MAYDONOZ* KURUSOĞAN* SIVI YAĞ , TUZ , SİRKE YAPILIŞIPatetesler püre şeklinde ezilir.Havuçları yağda çevirip kırmızı lahanayı rendeleyip bira sirke ve limonda bekletilir.Maydonoz ve taze soğan doğranıp , yağlanmış kek kalıbına patatesleri koyup , yaydırılır.Altı kalın olacak şekilde yapılır.Daha sonra havuç , lahana , maydonoz ve soğanı koyup, yaydığınız patatesleri kapatıp.Grekirse üstüne patates püresi ekleyerek kalın olması sağlanır.Buzdolabında beklettikten sonra serviz yapılır ...  HEPİNİZE AFİYET OLSUN ARKADAŞLARIM mystical2009-03-01 08:00:15

Mini Domates İçinde Limon Kekikli Keçi Peynir BrulleMalzemelerÇeri domates 6 adetKeçi peyniri 70grLimon kekiği 10 grKrema 10grTane karabiber 5 grToz şeker 10 grSos içinLimon 1adetTuz 60 grBal 5 grPortakal 1adetZeytinyağı 5clHazırlanışıLimon dörde kesildikten sonra tuzla güzelce ovulur ve suyu ile birlikte bir cam kavanoza konularak 1 hafta bekletilir. Bir hafta sonra içi hafifçe bıçakla alınarak blendırda bal ve portakal suyu ile iyice çekilir. En son zeytinyağı eklenip sos hazırlanır.Domateslerin kapakları kalacak şekilde içleri çıkartılır. Diğer tarafta keçi peyniri, krema ve ayıklanmış taze kekik ve çekilmiş tane biber karıştırılıp iç elde edilir. Domateslere doldurulur. Kızgın fırında 2 dk pişirilir. En son üzerine toz şeker atılarak üzeri yakılıp sos ile servis edilir mystical2009-10-11 10:51:14

Sevgi'nin  Salatası

Mozzarella, domates ve fesleğen... Bu basit ve doğal malzemeleri hiç bir şey yapmadan bu şekilde bile sunsanız müthiş bir afrodizyaka dönüşeceklerdir. Çünkü fesleğen ve karabiber antik Roma'dan beri meşhur afrodizyaklar olarak bilinirler. Şimdi.. Siz siz olun; domates ve mozzarellayı kalp şeklinde kesmeyi sakın ha unutmayın!Malzemeler1 Top mozzarela peynir2 Adet domates2 Çorba kaşığı zeytinyağı2 Çorba kaşığı taze fesleğenTuzKarabiberYapılışı :Peynirleri ve domatesleri dilimlere ayırdıktan sonra kalp şeklinde kesin.Servis tabağına bir peynir bir domates şeklinde yerleştirinOrtasını fesleğen yaprakları ile süsleyerek üzerine zeytinyağı gezdirin.Tuz ve k.biberi kendi damak zevkinize göre ayarlayın.AFİYET OLSUN