manolya80
09.07.2008, 12:22
4 kişi için;
2 1/2 kase kaşık baklagil ( kuru fasülye, barbunya, kırmızı fasülye, nohut, börülce, kırmızı ya da sarı mercimek )2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da kanola yağı2 kase doğranmış beyaz ya da sarı soğan1 kase doğranmış rezene ya da kereviz sapı1 kase doğranmış havuç4 diş sarımsak, ezilmiş2 defne yaprağı1 yemek kaşığı taze ya da 1 tatlı kaşığı kuru kekik½ tatlı kaşığı taze çekilmiş kara biber2 yemek kaşığı soya sosu¼ kase salça4 kase sebze suyu, tercihen düşük sodyum içerentat vermek için tuz2 diş sarımsak, ezilmiş
Baklagilleri geceden suya koyun.
Orta harlı ateş üzerinde geniş bir çorba tenceresinde yağ ısıtın. Soğan, rezene ya da kereviz sapı, havuç, 4 diş ezilmiş sarımsak ve 2 defne yaprağını ekleyin, 5 dakika sık sık karıştırarak soteleyin. Kekik ve karabiberi ekleyin; 2 dakika pişirin. Soya sosu ve salçayı ekleyin. Bakliyatla sebze suyunu ilave edin. Kaynatın, ağzını kapatın ve bakliyat yumuşayana kadar yaklaşık 1 ½ saat hafif ateşte pişirin. Tadına bakın arzu ederseniz tuz ve karabiber ekleyin. Çiğ sarımsağı ekleyin ve servis edin.