simit kebabi(cöp sis kebabi)icin gerekli malzeme
.
300gr yarim yagli kiyma
1 cay bardagi ince simit(ince bulgur)
bir kase kadar kiyilmis maydonoz
2 kücük sogan(minik minik dogranmis) 
1 yemek kasigi et baharati
karabiber,tuz,1 tatli kasigi(cok yag koymayin cöp sislere tutmaz),pulbiber
cöp sis
yapilisi:ince bulgurmuzu sicak suyla islatalim biraz yumusamasini bekleyip icine bütün malzemeleri koyup güzelce yoguralim sonra cöp sislerimize harcimizi elimizle düzeleterek sapliyalim borcamimiza cokaz su ve sivi yag damlatip sapladigimiz kiymalarimizi koyalim 175derecelik isida yarim saat pisirelim..arzuya göre ayri borcamda domates,biber,soganda firina sürebilirisniz hem cok kolay hemde cok lezzetli citir citir sis kebaplarin tadina doyamiycaksiniz..
afiyet olsun.. berfinim2011-04-03 13:23:04

bu harctan yaklasik 20-22 tane cikiyor kislar..
ben cok olunca buzluk posetine koyp buzluga atiyorum bidaha yapicagim zaman cikarip kullaniyorum..

cnm ellerine sağlık kokusu burnuma gldi valla
lavaşa asarcan bunu içine de soğan yanına da ayran ohhhhhhhh mis gibi miss

super bıseyyy buuu enkısa zamanda denıycem elıne saglık canım

Çok güzel gözüküyor,ellerine sağlık canım...

Bende bu akşam deniyeyim diyorum yaa çok merak ettim ellerine sağlık berfin

rica ederim kislar gercekten cok lezzetli oluyor.
pinarcim gecengün misafrlerim vardi yaptim antep yöresine ait esimin amcasi bile vayy antepte degilim ama antep kebabi yiyorum dedi cok begendi:))egerki cok derseniz ölcüleri azalatbilirisniz.

berfinim cevirmek gerekiyor mu bunlari?

hımmmm çok güzel ve lezzetli görünüyor ellerine sağlık sayende denenecek okadar çok tarifim olduki :))))) ev hanımı olduğumda hepsini tek tek yapacağıum pileli patlıcan kebabım çok güzel olmuştu denemiştim :))))))))9

ellerine saglik canim benim cok istah kabartan bi yemek hmmm leckerr...

ellerine saglik canim cok guzel gorunuyor... canim cekti valaha :))

ellerine sağlık süperr

süper görünüyor canım...:)

kelebbek bence gerekmıyordur fırının altı ustu yanıyor nasılsa
galıba folyosuz pişirecegız
bende yarın deneyım dıyorum ellerıne saglık berfın

berfinim deneyim bende
bu tepsi bize çok
buyuk bi tepsiye bi tarafina kebap bi tarafina sebze koysak kizarsa olur demi :)

ayy buu çok guzell nefis biseye benziyor agzimin suyu akti gece gece:))
ellerine saglik canimm

aynen benim de sabah sabah aktı
berfomdan bi kebap klasiği daha. ellerine sağlık canımıniçiiii...
patlıcanlı kebabı pek becermemiştim, çiğ gibi olmuştu ama bunun öyle bi riski yok, denenecek inşallah

Berfin; geçen sene kızımın doğum gününde senin verdiğin pasta ve kurabiyelerin tarifleriyle bir menü oluşturdum. Herkes çok beğendi pasta ve kurabiyeleri  bu sene 23 nisanda senin tariflerinden bir menü oluşturup kızımın doğum gününü kutlamayı düşünüyorum, hayırlısıyla

berfinim ellerine sağlık kız maşallah sana

[QUOTE=kelebbek]berfinim cevirmek gerekiyor mu bunlari?[/QUOTE] hayir canim cevirmeye gerek yok yarim saatlik sürede pisiyor zaten isisini ayarla birak piser canim..

yaprakcim tesekkür ederim canim denemene sevindim pileliyi:))bunuda cok begeniceksin ..
..
gurbetcim saol canim he hee leckerr yaa:))
mervecim tesekkürler tatlim..
cemrosum saol sekerim
gönülüm tskrler canim..
dactekenim tskrler canim evet folyosuz pisicekki kizarcak üzeri nar gibi:))dene sekerim..
..
aykizim dene canisi öylede yapabilirsin tabi ben cok yaptigim icin sebezeler sigmadi yanina:)
tskrler nazlicim kiyaamam gece gece ne geziyorsun burda:))
eovyn saol canm kiyamam sabah sabah istah kabartiyor degilmi:))hangi patlican kebabi kiss bu kolay ve riski yok ..
 
serpilcim tesekkürler tarflerimi denemene sevindim canisi hadi bakalm ozaman kolay gelsin insallah yine begenilir:)
durukusum tskrler tatliskomm

Ellerine sağlık canım bende yakın bir zamanda denerim inşallah gayet iştah açıcı görünüyor

tesekkür ederim cnim.insallah deneyip begenirsin gercekten cok lezzetli oluyor.

hani köfteler yapıyoz, patlıcanları kızartmadan falan halka halka doğrayıp aralarına o köftelerle tepsiye diziyoz ya canım. işte ooo.. eşim çiğ bu patlıcanlar dedi, bana da öyle geldi biras, ama diğer sebzeler köfteler gayet güzel pişmişti aslında. 1 saat mi ne bekletmiştim fırında 200 derece civarında. galiba onun oluşu öyleydi, feelings patlıcan yemeklerini kızartarak yapanlar bunu pek sevmez demişti. ama simit kebabı daha kolay ve lezzetli gözüküyoo...

ayyyy bu çokkk güzelll muhteşem bişey walla denemem lazım
ellerine sağlık canım benim herzamnki gibi harikasın

berfinim senin bu kaç ki$iilik ?
sali misafirlerim var
kaç ki$i oluruz onuda bilmiom gerçi:s
11 tane ya burda  , 5-6 ki$ilikmi oluyo
 
bide dukkandaki durumemi sardiniz nasil yediniz

eovyn canm patlican kebabi bir saaten fazl piser firinda aslinda üzerine ya folyo kapatmalisin yada sicak suyu patlicanlarin üzerine dökersende cabuk piser..ben bide kabuksuz yapiyorum patlican kebabini harika oluyor.
sibosum tskrler canim.bunuda deneyebilirsin cok güzel oluyor..
..
aykizim ben kisi basi 2ser tane koyuyordum tabaga diger yemek ceistleride oluyordu herkes yiyordu kalmiyordu yani..dükkanin ekmeginede saran oluyordu normal somun arasina koyanda oluyordu..yada sisleri eline alip yiyende oluyordu:)) kisi basi 2 tane koysan 6 kisi olsa 12 tane yapmalisi. sen 15e tamamla :))

ok canim
 

berfin yine yapmışsın yapacağını :) birsey sorucam bunu fırının ızgara tellerıne yerleştirip yapsakta olur dime altına tepsiyle ayrı su koyarız heryonu kızarmıs olur ?

[QUOTE=Eovyn]hani köfteler yapıyoz, patlıcanları kızartmadan falan halka halka doğrayıp aralarına o köftelerle tepsiye diziyoz ya canım. işte ooo.. eşim çiğ bu patlıcanlar dedi, bana da öyle geldi biras, ama diğer sebzeler köfteler gayet güzel pişmişti aslında. 1 saat mi ne bekletmiştim fırında 200 derece civarında. galiba onun oluşu öyleydi, feelings patlıcan yemeklerini kızartarak yapanlar bunu pek sevmez demişti. ama simit kebabı daha kolay ve lezzetli gözüküyoo...


[/QUOTE]
 
 
yok canım ben çok yaparım patlıcam kebabını patlıcanların büyüklüğünü köfteye göre ayarlamalısın hemen hemen aynı büyüklük ve incelikleri köftenin 2 katı kadar olsa yeter 180 derecede 1 saatt 20 dk falan pişer patlıcanları fırına at yarım saat falan sonra sebzeleri domates biberi koy o zman hepsi aynı ölçülerde pişer  sosu patlıcanların üstüne üğstüne gezdir ve çok pişmemiş gibiyse üzerine folyo örtüp 20 dk daha bekelt o zman nefis olur eşim çok sever ay aklıma getirdin yarın yapsammı acaba :))))

ben yaptım bundan bugun, ıcıne salca koydum bıraz. senınkının rengı kırmızı gıbı geldı berfın yazmayı unuttu galıba dıye azıcıkta salca koydum. soganı rendeledım dogranacakmı bılmıyordum. neyse amma velakın duguyu ıslatmayı unutmusum etle yogururken ıslatılacagı aklıma geldı :)))))) bende azıcık su doktum onla yogurdum dolapta beklettım. et baharatı ne bılmıyordum oyuzden koymadım. ama guzel oldu yedık.
seren eger mısafırlerıne yapacaksan ve yanında baska baska yemekler olmayacaksa bence 2 tane az olur. esım galıba 4 tane yedı, bızım emre 3 tane yedı.
yanında sadece salata ve ayran vardı belkı ondan ama bıraz fazla yap derım ben

dilo$um vazgeçtim ba$ka zaman yaparim in$allah
sali gelecekelr
evde kiyma yok, pazartrsi kasap kapali
sali sabah gidip onu almak la ugra$amam :(
e$imi kandirip gonderebilirsem belki
 
 
maa$alalhh emreye

ben de bugün denedim ama 1 çay bard.yerine 1 su bard ince bulgur koydum, soğanı da rendelemedim küçük doğradım ama çöp şişime saplayamadım tutmadı, ya sıvıyağını biraz fazla koydum ya bulguru iyi yumuşamamıştı bilmiyorum neyse borcama güzelce döşedim malzemeyi fırına sürdüm pişirdim üzerine biber doğradım güzel oldu :))
eline sağlık berfinim, tarif için de sağol :)))

dün akşam menüde simit kebap vardı. çok güzel oldu. toprak midesi şişene kadar yedi :)
eline sağlık berfinim. :)

[QUOTE=KUMRAL81]berfin yine yapmışsın yapacağını :) birsey sorucam bunu fırının ızgara tellerıne yerleştirip yapsakta olur dime altına tepsiyle ayrı su koyarız heryonu kızarmıs olur ? [/QUOTE] canim bence firin teline yapisir pisince kalkmasi zor olur bosa gider etlerin yazik.borcama düz yada firin tepsisi normal tepsi fark etmezz cnkü hafif yag ve su icinde pismesi gerekiyor..böylede ham kalmiyorki su ve yag cekilince altida icide üstüde pisiyor

[QUOTE=datceken]ben yaptım bundan bugun, ıcıne salca koydum bıraz. senınkının rengı kırmızı gıbı geldı berfın yazmayı unuttu galıba dıye azıcıkta salca koydum. soganı rendeledım dogranacakmı bılmıyordum. neyse amma velakın duguyu ıslatmayı unutmusum etle yogururken ıslatılacagı aklıma geldı :)))))) bende azıcık su doktum onla yogurdum dolapta beklettım. et baharatı ne bılmıyordum oyuzden koymadım. ama guzel oldu yedık.
seren eger mısafırlerıne yapacaksan ve yanında baska baska yemekler olmayacaksa bence 2 tane az olur. esım galıba 4 tane yedı, bızım emre 3 tane yedı.
yanında sadece salata ve ayran vardı belkı ondan ama bıraz fazla yap derım ben[/QUOTE] yok canm ben salca koymadim girmiyorda normalde benim pul biberim ev yapimi oldugu icin cok renk veriyor yani icinde katki maddesi yoksogani ben cok minik dogradim rendede olur tabi..anaa unuttunmu ben islatiyoruz yazmistim ama unutmussun biraz sert olmadimi canm öyle..
et baharat pakette aliyorum ben..marka demim:)))ya tabiki kislar misafre yapilcak olursa yanina bisey yapin yoksa tek bunla pilav olursa 3-4 konulmasi gerek ben diger yemeklerin yanina 2 koyuyordum kisi basina,.herkesde yiyordu..seninde ellerine saglik emfreyede afiyet olsun,

[QUOTE=miray]ben de bugün denedim ama 1 çay bard.yerine 1 su bard ince bulgur koydum, soğanı da rendelemedim küçük doğradım ama çöp şişime saplayamadım tutmadı, ya sıvıyağını biraz fazla koydum ya bulguru iyi yumuşamamıştı bilmiyorum neyse borcama güzelce döşedim malzemeyi fırına sürdüm pişirdim üzerine biber doğradım güzel oldu :))
eline sağlık berfinim, tarif için de sağol :)))[/QUOTE] miray ablacim normalde 1kg kiymaya yakin olunca 1 su bardagi ince bulgur giriyor cnkü cogu bulgur oluncada gzl olmuyor cok kirt kirt edersogan normalde cok kücük dograniyor zaten aa niye sapliyamadin sen bence cok isladin bulgurunu..sivi yag cok firmiycek tabiki sadece 1 tatli kasigi piserken tat versin hemde citir citir kizarsin diye.nyse öyle yapmissin bidahakine cok bulgur koyma ve cok islama yagida az koy olur insallah.

[QUOTE=kanatsizmelek]dün akşam menüde simit kebap vardı. çok güzel oldu. toprak midesi şişene kadar yedi :)
eline sağlık berfinim. :)[/QUOTE] rica ederim nevra abla..senin ellerine saglik toprak pasayada afiyet olsun..

ÇOOOKKKKKK GÜZELLLLLL KENDİMİ İYİ HİSSEDERSEM AKŞAMA YAPABİLİRİM.
 
BERFİNİM SUYU VE YAĞI NE KADAR KOYUYORUZ ŞEKERİMMM

[QUOTE=berfinim][QUOTE=KUMRAL81]berfin yine yapmışsın yapacağını :) birsey sorucam bunu fırının ızgara tellerıne yerleştirip yapsakta olur dime altına tepsiyle ayrı su koyarız heryonu kızarmıs olur ? [/QUOTE] canim bence firin teline yapisir pisince kalkmasi zor olur bosa gider etlerin yazik.borcama düz yada firin tepsisi normal tepsi fark etmezz cnkü hafif yag ve su icinde pismesi gerekiyor..böylede ham kalmiyorki su ve yag cekilince altida icide üstüde pisiyor[/QUOTE]hmmm okiş canısı ;)

[QUOTE=SELENİMM]ÇOOOKKKKKK GÜZELLLLLL KENDİMİ İYİ HİSSEDERSEM AKŞAMA YAPABİLİRİM.
 
BERFİNİM SUYU VE YAĞI NE KADAR KOYUYORUZ ŞEKERİMMM
 
 
BİDEEE  BU KAÇ KİŞİLİK BACIMM.
SELENLE BŞRLKTE 4 KİŞİYE FAZLA OLUR MU BU SENCE

selenim canim bu yaklasik 6kisilikti ben baska yemek cesitleride yapmistim misafrlerim icin bundanda ikiser tane yanlarina koydum yetiyordu ama siz sadec bunu yapip yicekseniz yanina pirinc pilavi yap 3er tane yeter bence yani 96 tane yapiyor sne 10 yapabilirsin..yemenize bagli ama bu malzemeden 20den fazla cikiyor canisi.

canim suyu bir cay bardagindan az koy yagida 1 yemek kasigi kadar üzerine gezdir yeterli.

berfinim gel kizzz
yaptim ama iki tepsi oldu
iki tepsi ayni anda pi$ermiki ??
domates biberi ne zaman yapicam :(((
 

sorumu dei$tiriom kiz
2 de yenmesi için 1h15 de atsam iyimi firina , 15 dk da firin kapali durur
soguk guzel olmaz bu herhalde
iki tepsili sorum hala geçerli
 
biberleri attim $imdi :)
domatesleri kebaplarin yanina koycam :)

canim sen 1de at firina yavas yavas pissin firinin nasil bilmiyorumki cbukmu gecmis pisiriyor oyuzden sen kendini riske atma at pissin 1de hemde iki tepsiymis ayri ayri atsan daha iyi kizarir alt üst yinede sana kalmis bisey canisi.
cokmu yaptin kiss:))
domates biberler pissin bisey olmaz sen pisir firindan cikarma firin kapali dursun icinde kalsin canim..sicakligini korur..

20 kadr oldu valla :)
az olur diye korkdum
kaç ki$i gelcek bilmiomki :s

önce demistim 20-22 cikio diye iyi cocuklrda yer  yter 10 kisi olsa 2serden --

10 ki$i olmaz da
kalanini ak$ama yerim napayim
 
ay bide e$imin getirdigi durumler koca koca :s
nasil dolcak onun içi bilmiom

yok kiz , az olursa yetmez diye korkdum demek istedim

dürümlük ekmekmi getirdi esin.nap biliyormusun aykizim ikiye böl ekmekleri üzerine yesillik vrsa azcik koy üzerinede kebablari üzerine yada yaninada domates biberleri koy mis gibi olur dur resim bulursam eklim öyle yap:)

berfinim2011-04-06 03:56:06

aha buna benzer yani:)

yine döktürmüşsün maşallah İpektoşum kız keşke benim komşum olsaydın senden canlı canlı ders alırdım azcuk

canimsin ders yerine yemeklerimden versem olmazmiydi:))keske komsu olsak ama nerdeee:(

Off berfoooo bunu şişe takmak ölüm ama ben azıcık ıslama olayında suyu kaçırdım ondan kaynaklı yoksa daha kolay olurdu
bi ara sinirden şişleri kendime saplıyıvercektim ki zaten kendimi şişe geçirsem bu kadar uzun sürmezdi
Attım fırına ama ben üzerine çok incecik jilet gibi dolates dilimleri koydum çünkü saat geç oldu kızarsın diye sebzeler üstte kebap altta yanmasın diye domates koyarak çözüme ulaştım
Sebzeler 15-20 dakkaya kızarır yer değiştiririm kızarır kebabında üzeri sanırım bakalım nasıl olcekkk

pazartesi bizde yaptık ızgarada pişirdik çok beğenildi sağol berfinim

begenildi yenildi iki tane kaldi sadeece
te$ekkurler berfinim

sedefim normalde zor degil canm ama sen suyu yada yagi cok kacrdysan ondan olmustr bak yapan herkes iyi sonuc almis bitanem bidahakine daha iyi olur insallah ellerine saglik yinede afiyet olsun canm olur öyle sisi nie saplion kis kendinee yazik demi:I))

merlapercim rica ederim sekerim.
aykizim afiyet olsun sevindim begenildigine..

[QUOTE=berfinim][QUOTE=datceken]ben yaptım bundan bugun, ıcıne salca koydum bıraz. senınkının rengı kırmızı gıbı geldı berfın yazmayı unuttu galıba dıye azıcıkta salca koydum. soganı rendeledım dogranacakmı bılmıyordum. neyse amma velakın duguyu ıslatmayı unutmusum etle yogururken ıslatılacagı aklıma geldı :)))))) bende azıcık su doktum onla yogurdum dolapta beklettım. et baharatı ne bılmıyordum oyuzden koymadım. ama guzel oldu yedık.
seren eger mısafırlerıne yapacaksan ve yanında baska baska yemekler olmayacaksa bence 2 tane az olur. esım galıba 4 tane yedı, bızım emre 3 tane yedı.
yanında sadece salata ve ayran vardı belkı ondan ama bıraz fazla yap derım ben[/QUOTE] yok canm ben salca koymadim girmiyorda normalde benim pul biberim ev yapimi oldugu icin cok renk veriyor yani icinde katki maddesi yoksogani ben cok minik dogradim rendede olur tabi..anaa unuttunmu ben islatiyoruz yazmistim ama unutmussun biraz sert olmadimi canm öyle..
et baharat pakette aliyorum ben..marka demim:)))ya tabiki kislar misafre yapilcak olursa yanina bisey yapin yoksa tek bunla pilav olursa 3-4 konulmasi gerek ben diger yemeklerin yanina 2 koyuyordum kisi basina,.herkesde yiyordu..seninde ellerine saglik emfreyede afiyet olsun,[/QUOTE]
et baharatı markası ver ben demem kımseye sımdıye kadar hıc dıkkatımı cekmemıstı markete gıdınce bakayım ıcerıgını bı okuyayım alırım bende.
senın bıberlerden demeeekk ama bayagı salca var gıbı be berfın nasıl guzel bıbermıs ole antepe gelırsem alayım bende.
kofte sert olmadı azıcık suyla yogurup bekletmıstım yada ac olunca farkedılmedı bılmıyorum yedık yanı
senınde ellerıne saglık

berfinim tekrar tesekkurler tarif içinn
bugun bende bundan yaptim supppperr oldu
tam 20 tanedeydi 3 tane kalmis:))
yanina sadece yesil salata vede sogan piyazi yapmistim
durum yapip yedik ayranlaa burnumuza kadarr dolduk valla

datcekenim ev biberi annem kendisi yapiyor gercekten cok renk veriyor bazen köftelere bile koydugumuzda nasil kipkirmizi oluyor dikkat ettysen cevizli köftem var tarflerde ondaki bibere salacaya nasil renk vermis sonrasinda gelirsen antebe al derim yada ben orda olursam veririm sana seve seve canisi.markasi ciloglu adana sis kebap harci baharati yaziyor canim ..

..afiyet olsun nazlicim rica ederim ne güzel begendiniz ynai gercekten hem kolay hemde cok lezzetli oluyor..oh yesillik piayz mis olmustrr:)

dun yaptım tarifini ipekim valla yiyenler çok beğendi ama bana pek hitap etmedi açıkcası. :)

niye kumralcim yiyenlere hitap etmis sana niye etmedi acep:))damak tadinami uymadi ..rica ederim yiyenlere afiyet olsun yemiyenlerde pismann olsunn diye bi laf vardirrr:)))
saka tabi haa:)

Berfinim tarifin için teşekkürler, ben de bugün yaptım,şu anda fırında pişiyrolar.. ancak 300 gr kıyma demişsin ama 300 gr ile baya cıvık oldu benim karışlımi ben de kıymayı arttırdım biraz, umarım güzel olur,sonucu da yazarım..

[QUOTE=berfinim]niye kumralcim yiyenlere hitap etmis sana niye etmedi acep:))damak tadinami uymadi ..rica ederim yiyenlere afiyet olsun yemiyenlerde pismann olsunn diye bi laf vardirrr:)))
saka tabi haa:)[/QUOTE]  ivit ...

berfincim bende cuma yaptim, kiyma yemedigim halde ben bile yedim ve cok begendim. bulgurdan kiyma tadi gelmiyo cok güzel oldu. sevvalde cok sevdi..
tesekkürler canim!!

berfinim bulguru ne kadar suyla islaticaz. bire bir mi?

ben birebir islattim canim....

rica ederim kislar.ekimcim ellerine saglik canisi ben bisey yapmadim senin ellerinden cikmis lezzet sevvalimede yarasin afiyet bal seker olsun..
kelebek evet birebir isliyorsun ama yinede cok su koyma vicik vicik olmasin su cok olursada tutmaz söylim.

ben dün yaptım bunu. köfte baharatı kullanmıyorum msg var diye onun yerine kimyon karabiber kırmızı toz biber ve isot koydum. ilk denemeyi misafire yaptım berfinime güvenip ;) güzel oldu. şişe güzel yapıştı. eşimin ısrarıyla altına patlıcan ve soğan serdim biraz zor pişti fırından çıkarıp ayrı tepsiye almak zorunda kaldım :) iftar telaşesi yaptırdı ama güzel oldu sonuçta. elinize sağlık :)

senin eline saglik canim..patlicam sogan iyi fikir canim kiyma cabuk pisen bi ettir keske patlican ve sogani ayri yerde pisirseydin ben herzaman icin önce kebaplari pisiriyorum sonra ayri borcamda domates,biber ve sogan atiyorum daha iyi oluyor.yoksa yanliz basina pisince daha gzl oluyor..yinede afiyet olsun.

TARİFİNİ GÖRDÜM ÇOK CANIM ÇEKTİ AMA HALİM YOK YAPMAYA BENİMDE GEÇEN MİSAFİRİME YAPTIĞIM KÖFTELERİMDEN VARDI ÇIKARİMDE ONU KIZARTİM BARİ İFTARA AMA BU TARİFİDE MUTLAKA DENİCEM CNM SONRA ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR ÇÖP ŞİŞLERİMDE VAR ZATEN BİZ ETÇİYİZ AİLECEK BAYILIRIZ ET YEMEKLERİNE

tesekkürler canim benim tamam denemeni tavsiye ederim :)