Yoğurtlu Terbiye TarifiMalzemeler 2-3 Çorba kaşığı yoğurt1 Adet yumurtanın sarısı1 Çorba kaşığı unHazırlanışı    * Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın.    * Sonra biraz çorbanın suyundan koyup karıştırın.    * Kaynamakta olan çorbanın içine ilave edin ve bir taşım kaynatıp çorbayı ateşten indirin. mystical2008-11-16 14:46:53

Taze Dometes Sosu TarifiMalzemeler4 çorba kaşığı(80 gr) sadeyağ veya margarin5 orta boy (750 gr) domates2 baş orta boy(150 gr) soğan4 bardak su(veya et suyu)1 çorba kaşığı un1/2 çorba kaşığı toz şeker1 kahve kaşığı kırmızıbiberyeteri kadar tuzHazırlanışı    * İnce ince doğranmış soğan,yağ ve yeteri kadar tuz tencereye konur ve orta ateşte soğanlar iyice pembeleşinceye kadar kavrulur.    * Soğanlar pembeleşince, un ilave edilir ve 3 dakika kadar unla beraber karıştırılarak kavrulur.    * Tencereye kabuğu soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domatesler ilave edilir.    * Domatesler iyice ezilinceye kadar sık sık karıştırılarak pişirilir.    * Domatesler ezildikten sonra su,tozşeker ve kırmızıbiber ilave edilir,karıştırılır ve koyulaşıncaya kadar kapaksız olarak kaynatılır.    * Sos koyulaşınca süzgece konur ve kaşıkla bastırılarak süzülür.    * Elde edilen boza kıvamındaki sos servise hazırdırmystical2008-11-16 14:47:38

DOMATESLI KEKIK SOSU TARIFIMALZEMELER50 gr kurutulmuş domates2 diş sarmısak (iyice ezilmiş)1 Demet taze yada kurutulmuş kekik2 Çorba kaşığı sirke½ Su bardağı zeytinyağı HAZIRLANIŞIKurutulmuş domatesleri kaynar sirkeli suda 5 dakika bekletin.Suyunu süzdükten sonra ince ince doğrayın.Kekiği ilave edip iyice karıştırın.mystical2008-11-16 14:48:33

Beşamel Sos TarifiMalzemeler :3 çorba kaşığı yağ6 çorba kaşığı elenmiş un2 su bardağı süt ( kaynatılmış sonra ılıtılmış)Hazırlanışı :Yağı kalın tabanlı bir tencerede hafif ateşte eritin. Unu ilave edip, karıştırın. Birkaç dakika, yine hafif ateşte, rengi değişmeden pişirin. Isıtılmış sütü azar azar ilave edip pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar çırpma teliyle ya da tahta bir kaşıkla karıştırın. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda sosu tel süzgeçten geçirin.hemen servise koyun. NOT: basemel sos beyaz salçalar gurubndandır. beyaz etlerin yanında yakışır.Sosu hemen kullanmayıp bir kenara kaldıracak olursanız, soğumaya başladığında üstünde bir kabuk oluşur. Üstünün kabuk bağlamaması için üzerini, ayrıca eritilmiş yağdan ince bir tabaka ile kaplayın.mystical2008-11-16 14:52:05

Acılı Sos TarifiMALZEMELER300 gr soyulmuş domates 5 adet fesleğen yaprağı2 adet acı kırmızı biber 3 diş sarmısaktuzHAZIRLANIŞISarmısakla kırmızı biberi ince kıyıp, ateşte koyup biraz soldurun. Fesleğen yaprakları ile domatesleri de ince kıyıp buna ilave edilin. Tuzunu ekleyip tencereyi kapatın. 15 dk kadar pişirin. Bu zaman sonunda sos hala çok sıvı ise,tekrar kapaksız olarak ateşe koyun. Tam kıvamına gelince bir kaşık saf zeytinyağı ekleyin. Bu sosu makarnanın için kullanabilirsiniz.mystical2008-11-16 14:49:02

Beyaz Tavuk Sosu TarifiMALZEMELER4-6 kişilik2 ½ su bardağı kaynar tavuk suyu1 kahve fincanı un1 çorba kaşığı margarinaz tuzHAZIRLANIŞIBir tencereye yağı koyup eritin, orta ateşte unu ekleyin ve karıştırarak 3 dakika kavurun ateşten alın. Tuzu ekleyin, beş dakika dinlendirin. Sonra karıştırarak tavuk suyunu yedirin. Orta ateşte karıştırarak kaynatın, ağır ateşte zaman zaman karıştırarak on dakika pişirin. Süzdükten sonra kullanınmystical2008-11-16 14:50:34

Tavuk için terbiye tarifiMalzemeler: (6 Adet orta boy tavuk göğsü veya 6 adet tavuk budu için)3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 adet orta boy soğan (çok ince rendelenmiş veya robotta çekilmiş) 3 yemek kaşığı kayısı reçeli (ezilmemiş olacak) (veya 2 yemek kaşığı bal) 3 yemek kaşığı ketçap (veya 1,5 yemek kaşığı domates salçası) 3 yemek kaşığı soya sosu 1 adet limonun suyu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Yapilisi:Derin ve yayvan bir karıştırma kabına tüm sos malzemelerini boşaltıp, çatalla iyice çirpin. Sos kivamina gelince bir süre dinlendirin.*Tavuklari izgara/barbekü yapacaginiz zaman,önce bu sosa iyice bulayip pisirirseniz,yemeginiz cok daha lezzetli olacaktir.*1 çay kaşığı köri baharatı da ilave edebilirsiniz, özellikle tavuğa çok yakışırmystical2008-11-16 14:50:07

Makarna icin Sos Tarifi
malzemeler: domates, sivri biber (isteğe bağlı, ben koymuyorum), tuz, karabiber, kekik, nane, pul biber, kırmızı biber




 
 
hazırlanmasi: domatesler rendelenir. az yağla kavrulur. katıysa biraz sıcak su eklenir ve iice yumuşayana kadar pişirilir. üstüne baharatlar az az ilave edilir. sos kıvamına gelene dek pişirilir.
 
 
 
***ben makarna yaparımm. üstüne yoğurdu biraz sulandırıp dökerim. en üste de bu soss muhteşem oluyo!!! bu sosun özelliği içinde her türlü baharatın olması.. baharat sevenler için vazgeçilmez.. sosiside bu şekilde pişirebilirsiniz..mystical2008-11-16 14:51:33

s