YAĞ İÇERMEYEN BİR BESLENME SAĞLIĞINIZI TEHLİKEYE SOKAR!!!Yağın her 1 gramı vücudunuza 9 kalori enerji verir. Bunun yanı sıra A,D,E ve K vitaminleri için taşıyıcılık görevi yapar. Bazı hormonların üretiminde ve depolanmasında rol alır. Günlük alınan kalori değeri en fazla yüzde 30 unun yağlardan alınması önerilmektedir.Yağlar 2 gruba ayrılır.1. Doymuş yağlar: hayvansal üründeki yağlarda ve hayvansal yağlarda bulunurlar.Damar sertliğinin oluşumuna ve zararlı kolesterol olarak bilinen LDL nin artışına neden olabilmektedir.Doymuş ürünlü yağlar: kırmızı et, süt ve süt ürünleri, tavuk derisiDoymuş yağlar: bisküvi ,kek, çikolatayapımında kullanılan margarinler ve tereyağı doymuş yağlar arasına girer.2. Doymamış yağlar: Bitkisel yağlardır. Tekli ve çoklu doymamış yağ olarak 2 ye ayrılırlar.Tekli doymamış yağlar: Kandaki kötü kolesterol (LDL) değerini düşürür.Örneğin; zeytinyağı, kanola yağı...vbÇoklu doymamış yağlar: Kandaki kolesterolü düşürür.Aynı zamanda fazla tüketildiğinde kandaki ( HDL)iyi kolesterolün düşmesine neden olur.Önerilen miktarda kullanılmalıdır. Örneğin; mısıryağı, ayçiçek yağı...vbOMEGA-3 VE OMEGA-6Omega-3 ve omega-6 çoklu doymamış yağlardır. Vücut için yararları; beyin fonksiyonlarının, sinir, kalp-damar ve bağışılık sisteminin sağlıklı çalışmasına destek sağlar. Yetersizliğinde, bağışıklık sisteminde zayıflama, halsizlik, yorgunluk, unutkanlık, cilt problemleri,sindirim bozuklukları, kalp-damar hastalıkları ve yüksek tansiyon gibi birçok hastalığın ortaya çıkmasına neden olur.Omega-3 : tonbalığı, sardalye, uskumru, cevizyağı, keten tohumu, keten yağı ...vbOmega-6 : ayçicek, ayçiçek yağı, susam,susam yağı, ceviz, fındık, badem, mısıryağı...vbGünlük yağ kullanımının belirli oranda tüketilmesiyle, kan basıncının düşmesine, cilt sağlığının korunmasına ve kandaki kolesterol düzeyinin düşmesine yardımcı olabilmektedir.












İÇERİKLERİNE GÖRE BAZI YAĞLAR



YAĞ

DOYMUŞ YAĞ ORANI %

TEKLİ DOYMAMIŞ

ÇOKLU DOYMAMIŞ


TEREYAĞ

64

29

4


MARGARİN

20

48

32


FINDIKYAĞI

17

47

32


SOYAYAĞI

15

24

59


ZEYTİNYAĞI

14

76

9


MISIRYAĞI

13

25

59


AYÇİÇEK YAĞI

11

20

67


KANOLA YAĞI

7

60

30
GÜN İÇERİSİNDEKİ YAĞ KULLANIMIZI AZALTMAK İÇİN;1. Süt ve süt ürünleri tüketiminde mümkün olduğunca yağsız ürünleri tercih ediniz. Eğer tüketmek de zorlanıyorsanız yarım yağlı süt ve ürünlerini tercih edebilirsiniz.2. Yağlı kırmızı et yerine yağsız et, kurubaklagiller, balık ve tavuk tercih ediniz.3. Yemeklerinizi haşlama, fırında veya ızgarada pişirme yöntemlerini kullanarak hazılayınız.4. Salata sosları yerine salatanıza sınırlı oranda zeytinyağı ile hazırlayabilirsiniz.5. Atıştırmak için cips veya kuruyemiş yerine meyve, leblebi veya sınırlı sayıda badem, fındık, ceviz tercih edebilirsiniz.6. Şarküteri ürünlerini ( salam,sucuk,sosis...vb) tüketmeyiniz. Çünkü yüksek oranda doymuş yağ ve katkı maddesi içermektedir.7. Doymamış yağ içeriği yüksek olan besinleri tercih etmeyiniz.8. Günlük alınması gereken miktarda doymuş yağ tercih ediniz.
mystical2010-02-26 06:33:06

Çok teşekkürler Esra hanım...

teşekkürler esra hanım...çok faydalı bu bilgiler...

cok güzel bilgiler sagolun esra hanim.

7. Doymamış yağ içeriği yüksek olan besinleri tercih etmeyiniz.bu madde kafami karistirdi??? Tam tersi doymamis yaglari daha fazla tuketmemiz gerekmezmi. Sonucta doymus olanlar daha kotu diye dusunuyorum yukardaki yazidan ???

evet yanlış yazmışım...