View Full Version: yemeklerin püf noktasi

Aykiz__
17.02.2011, 04:06
merhaba kizlar
 
yemkelrimizin puf noktalrini payla$alimmi kuçuk ayrintilari
 
yemek yapmasini herkes bilior daaaa
bence elden ele çokkkkk farkedioo
ben ba$kasi yapinca bi tabak yiyceksem iki tabak yiyom
belkide mutfagi kendim sevmedigim için :)
neyseee
 
 
pilav çorba sebze yemegi vs sizce en can alici puf noktasi ney
aklimiza geldikçe yazalim payla$alim olurmu ?

Aykiz__
17.02.2011, 04:11
ben ba$layim
biz bulgur pilavini  salçali yapardik babamin evinde
 
evlenince e$im salçasiz istedi onlar bilmio bile salçaliyi , sade yapiom artik bende
ali$tim salçalisi garip gelio :)
 
 
pirinç pialvi mantigi bulgur atilio
 
 
amaa eltimin pilavi nefis oluyo
puf noktasida bi paket tereyagi katio, ben o yagi 15 gun kullaniom vallahi
o kadar yag yemeyi goze alamam $ahsen, tereyaglida yiyoz teryagsizda, artik 20 ya$inde deiliz dikkat etmek lazim
 
arada eltimde yeyince bi$eycik olmaz herhalde tereyagindan :))

sedef_85
17.02.2011, 04:41
Bulgur pilavına nane koyuyormusun ??

Aykiz__
17.02.2011, 04:43
yok koymuyorumm
koyyummu :)

Eovyn
17.02.2011, 04:59
olmaz balım olmaz... arada yiyiver, tereyağ da yemek lazım. margarinden iyidir. ben margarin kullanmam mesela. ama ben de az yağlı yaparım yemeklerimi.
kızkardeşim de pilavda bol yağ kullanır. ondan onunki daha güsel olur. yağ olayı bir de güzel kavurmak pirinç pilavının püfleri galibaa...

sedef_85
17.02.2011, 05:01
Nane dene bolca ama çekinme yani çorbaya koyar gibi koy
Tereyağlı yaparım bende ve sulu yaparım bulguru kuru sevmem
Soğan sarımsak bolca ve tavuk suyu ile yaparım etinide dider üzerine koyarım
Karabiberde çok aykışır bulgura

kelebbek
17.02.2011, 05:06
ben de tereyagdan hic kismam. margarin kullanmam. pilava makarnaya tereyag koyarim. corbalara da zeytinyagla karistiririm. tereyagin cok faydali oldugunu dusunuyorum. esimin babasi 88 yasinda sabahlari tereyagi eritip ekmegi bandirir yer.



Leylak
17.02.2011, 05:07
sivasın bulguru ve tereyağı çok güzel olurmuş. salçasız yapılırmış. hakkaten tereyağının tadı daha bir güzel geliyor. bir de yeşil mercimek çok yakışıyor bulgur pilavına..

sedef_85
17.02.2011, 05:08
Yeşil mercimekle nane olmuyor bence ve o yemek ya ben ona pilav demeye kıyamam

sedef_85
17.02.2011, 05:14

Benim mercimek çorbam en çok beğenilenler arasında:))) gözlerinin önünde yapmama yağman tutmuyor eksik verdin diye kızıyorlar
1 çay bardağı mercimek 2 kaşık irmik 1 kaşık bulgur teryağ tavuk suyu bol sarımsak malzeme budur soğan vs. yok
Kısırım beğenilir gelen sipariş üzerine gelir baharat ile birlikte bulguru ıslatır yağlar sıcak sıcak salçasını soğanını ekler yoğururum
Bezelye yemeğimide çok beğenirler butun üst kısmı ile yaparım sotelik göğüsile değil
patates salça soğan sarımsak etleri atar kavurur salçasını kayar iyice salça tadını öldürür bezelye ekleyip normalin yarım kat fazlası su ekler harlı ateşte bişiririm kısık ateş yemeğini sevmiyorum ben
Pazı dolmam çok beğenilir içine çok az göstermelik kepekli pirinç gerisini bulgur biber domates salçası bol taze nane maydanoz tereyağ 2 yemek kaşığı iç harca kararbiber vsç koyarım çok beğenilir
Aklıma gelen yok başka bunları belki böyle yapan vardırda k.validem eşimin teyzesi öteki gelin falan böyle yapmayıp benden tarif aldığında yazayım dedim

Aykiz__
17.02.2011, 05:14
kizlar yanli$ anlattim
tereyagi koyyorum tabikide bi ka$ik koyyorum
eltim 200 gr falan koyyo :)) ondan onunki tereyagli diyorum benmkine gore

Aykiz__
17.02.2011, 05:17
[QUOTE=sedef_85]
Nane dene bolca ama çekinme yani çorbaya koyar gibi koy
Tereyağlı yaparım bende ve sulu yaparım bulguru kuru sevmem
Soğan sarımsak bolca ve tavuk suyu ile yaparım etinide dider üzerine koyarım
Karabiberde çok aykışır bulgura [/QUOTE] tamam deneyim naneyi
 
peki sulu olamsi için olçusu ne kadar
malum bulgur suyu çekio, ben 1 e 2 koyyorum
su sel kalmio 10 dk da pi$io bitio :)
 
bide sulu yemek yanina aypioz kiz, o sulu pilav sulu olurmu ki :)

pinar35
17.02.2011, 05:18
PÜF NOKTASI  DEĞİL DİYECEĞİM AMA BİZDE NOHUT YEMEĞİNİ SALÇASIZ YAPARIZ HARİKA OLUR DENEYİN BİGÜN

Leylak
17.02.2011, 05:18
[QUOTE=sedef_85]Yeşil mercimekle nane olmuyor bence ve o yemek ya ben ona pilav demeye kıyamam [/QUOTE]
ben bulgur pilavına nane koymam canım ama kendini şartlama yeşil mercimekle nane olmaz diye. erişteli yeşil mercimek çorbasına nane koyarım mutlaka ve çok güzel olur. bir de mercimeği orantılı koymak lazım. nohutlu pirinç pilavı gibi yeşil mercimekli bulgur pilavı.  ister mercimekli pilav de ister bulgurlu mercimek ama çok güzel oluyor

Aykiz__
17.02.2011, 05:20
[QUOTE=Eovyn]olmaz balım olmaz... arada yiyiver, tereyağ da yemek lazım. margarinden iyidir. ben margarin kullanmam mesela. ama ben de az yağlı yaparım yemeklerimi.
kızkardeşim de pilavda bol yağ kullanır. ondan onunki daha güsel olur. yağ olayı bir de güzel kavurmak pirinç pilavının püfleri galibaa...[/QUOTE] canim katiyorumda az katiyorum
margarin bulunuyo evdede kullnmiom  yemege
 
pirinç pilavini iyi yikamak pirinci ve iyi kavurmak biliom bende, agzni hiç açmam
saatini kurarim çalinca gider kapatirim , kurcalamam hiç kari$tirmam yani pi$me esnasinda
 
yapi$tigi nadir oluyo
pirincede bagli

Aykiz__
17.02.2011, 05:20
[QUOTE=pinar35]PÜF NOKTASI  DEĞİL DİYECEĞİM AMA BİZDE NOHUT YEMEĞİNİ SALÇASIZ YAPARIZ HARİKA OLUR DENEYİN BİGÜN[/QUOTE] himm o nasil oluyo
hersey ayni salçami eksik

sedef_85
17.02.2011, 05:23
[QUOTE=Aykiz__][QUOTE=sedef_85]
Nane dene bolca ama çekinme yani çorbaya koyar gibi koy
Tereyağlı yaparım bende ve sulu yaparım bulguru kuru sevmem
Soğan sarımsak bolca ve tavuk suyu ile yaparım etinide dider üzerine koyarım
Karabiberde çok aykışır bulgura [/QUOTE] tamam deneyim naneyi
 
peki sulu olamsi için olçusu ne kadar
malum bulgur suyu çekio, ben 1 e 2 koyyorum
su sel kalmio 10 dk da pi$io bitio :)
 
bide sulu yemek yanina aypioz kiz, o sulu pilav sulu olurmu ki :)[/QUOTE]


Kız sulu dediğim çorba gibi değil ben 1 e 2 ölçüde kuru buluyorum hoş göz kararı yapıyorum heralde 1 e 2.5 falandır dur bugün yapıcam mantar lı bulgur yapayım yazarım su ölçüsünü

sedef_85
17.02.2011, 05:26
[QUOTE=Leylak][QUOTE=sedef_85]Yeşil mercimekle nane olmuyor bence ve o yemek ya ben ona pilav demeye kıyamam [/QUOTE]
ben bulgur pilavına nane koymam canım ama kendini şartlama yeşil mercimekle nane olmaz diye. erişteli yeşil mercimek çorbasına nane koyarım mutlaka ve çok güzel olur. bir de mercimeği orantılı koymak lazım. nohutlu pirinç pilavı gibi yeşil mercimekli bulgur pilavı.  ister mercimekli pilav de ister bulgurlu mercimek ama çok güzel oluyor [/QUOTE]
 
 
Benim mutfağımın bulguru ve yeşilmercimeği çok kullanılır tüketilir bukguru hele kullanmadığım çok az yemek var
Şart değil yani denenmiş ve beğenilmemişte değilde olmazsa daha iyi olur dediğim bişeydi
Yoksa bulguru ve yeşil mercimeği bi nanecik ne kadar kötü yapar imkansız bişey
Olmasa olur dedirttirdi ama damak tadı diye boşuna denmiyor zevk meselesi
 

sedef_85
17.02.2011, 05:30
Ben pirinç pilavını az çiçek yağı ile kavurur sonra tereyağ koyarım çünkü tereyağ malum çabuk yanıyor pirinç pilavıda kavruluınca güzel oluyor formulü böyle buldum
Tavuk suyu olmadan yapmam zaten bizde haftada 3-4 tavuk gibiyor cidden benim tavuksuz yemeğim yoktur kırmızı et sevmem pek
Rus salatasının malzemelerini bile tavuk suyunda haşlıyorum denemk lazım ama öneririm
Ben konserve kullanmam sevmiyorum ölü sebzeler

pinar35
17.02.2011, 05:32
[QUOTE=Aykiz__][QUOTE=pinar35]PÜF NOKTASI  DEĞİL DİYECEĞİM AMA BİZDE NOHUT YEMEĞİNİ SALÇASIZ YAPARIZ HARİKA OLUR DENEYİN BİGÜN[/QUOTE] himm o nasil oluyo
hersey ayni salçami eksik[/QUOTE]

EVET CNM SOĞANI ETLE KAVUR...NOHUTU KOY SUYUNU TUZUNU KOY BIRAK PİŞSİN..

pinar35
17.02.2011, 05:33

sedef_85
17.02.2011, 05:34
Et kavurmasınada booolll terayağ koyarım ben en baştan tencere attığımda koyarım
Burda markette satılan et bile kazıklıktan pamukluğa dönüşüyor ama mum ateşinde pişecek o kadar kısık

Aykiz__
17.02.2011, 05:44
pinar senin  o ba$ka yemegi andirioda çozemedim :)$
nohutlu ha$lamami desem :)
 
ama eminim guzeldir tadi denemk lazim

berfinim
17.02.2011, 05:44
biz her yemege salca koyariz ee antepliyiz nede olsa:))
bulgur pilavini annem bizde nohutun yarilmisi var onla yapar harika olur..
hem salcali hem tereyagi aycicek yagi koyar.bende öyle yapiyorum..
pirinc pilavinida tereyagi ve aycicek yagla yaparim bide nohut koyarim..
 
ama diger yemeklere genelde hep salca kullanirim.
sadece bazen patates tavuk sulusuna salca koymam ..

pinar35
17.02.2011, 05:45
[QUOTE=Aykiz__]pinar senin  o ba$ka yemegi andirioda çozemedim :)$
nohutlu ha$lamami desem :)
 
ama eminim guzeldir tadi denemk lazim[/QUOTE]

eevt haşlama gibi cnm ama süper oluyor inan..

miray
17.02.2011, 06:02
pirinç pilavına 1 küp şeker koyarım, 2-3 damla da limon sıkarım; üzeri iyice göz göz olmadan altını kapatmam. şehriyesini sonradan kavurur üzerine dökerim çıtır çıtır.. 
 
 
 
 

duygu83
17.02.2011, 06:02
bende tereyağlı yaparm pilavı mutlakada tavuksuluolur yoksa bulyon koyarm  tadı fena yenmyoo
sarımsak her türlü etli yemeğe eklerm ciğer tavuk et çok yakışıyoo
bide baharat hç eksk olmaz bol kekik nane kmyon tozbiber ne varsa atarmm :))

Leylak
18.02.2011, 01:37
aklıma gelen bir püf noktasını paylaşayım. ablamdan öğrendim. normalde limon kabuğunu pasta, kurabiye, kek gibi tatlılara koyuyoruz değil mi? bir de limon sıktığınız zeytinyağlılara koymayı deneyin. ben buharda haşlanmış brokoli, börülce ve brüksel lahanasında denedim. nefis bir limon kokusu oluyor. hatta itiraf edeyim, ben ve eşim tatlılara çok yakıştırmıyoruz limon kabuğunu ama salatalarda nefis oluyor. bu saydığım sebzelere limon suyu ve kabuğu rendesinden başka z.yağı tuz ve sarmısak da ekliyorum. işin ince kısmına gelince, limonu çok iyi yıkayın ve beyaz kısmı acı olduğundan sadece sarı kısmını rendelemeye gayret edin. afiyet olsun 

kelebbek
18.02.2011, 02:13
ben de hep ici bosaliveren sarimsaklardan sikayetciydim. her seferinde soyarken elimi kokutmasi da cabasi. nihayet gecenlerde ayikladigim disleri kavanoza koyup uzerine z.yag koydum. cok pratik oluyor tavsiye...

pinar35
18.02.2011, 02:19
[QUOTE=kelebbek]ben de hep ici bosaliveren sarimsaklardan sikayetciydim. her seferinde soyarken elimi kokutmasi da cabasi. nihayet gecenlerde ayikladigim disleri kavanoza koyup uzerine z.yag koydum. cok pratik oluyor tavsiye...[/QUOTE]

BUNU BENDE YAPIYORDUM AMA ZARARLI OLDUĞUNU SÖYLEDİLER ARTIK YAPMIYORUM.

Leylak
18.02.2011, 02:21
sarımsak dedin de aklıma geldi, sarmısak ayıkladıktan sonra suyun altında elimle metal bir kaşık ovalıyorum. koku kalmıyor

kelebbek
18.02.2011, 02:31
[QUOTE=pinar35][QUOTE=kelebbek]ben de hep ici bosaliveren sarimsaklardan sikayetciydim. her seferinde soyarken elimi kokutmasi da cabasi. nihayet gecenlerde ayikladigim disleri kavanoza koyup uzerine z.yag koydum. cok pratik oluyor tavsiye...[/QUOTE]

BUNU BENDE YAPIYORDUM AMA ZARARLI OLDUĞUNU SÖYLEDİLER ARTIK YAPMIYORUM.[/QUOTE]

aaa. neden zararliymis ki?
ben her turlu duyuyorum kokuyu leylak...

pinar35
18.02.2011, 02:38
[QUOTE=kelebbek][QUOTE=pinar35][QUOTE=kelebbek]ben de hep ici bosaliveren sarimsaklardan sikayetciydim. her seferinde soyarken elimi kokutmasi da cabasi. nihayet gecenlerde ayikladigim disleri kavanoza koyup uzerine z.yag koydum. cok pratik oluyor tavsiye...[/QUOTE]

BUNU BENDE YAPIYORDUM AMA ZARARLI OLDUĞUNU SÖYLEDİLER ARTIK YAPMIYORUM.[/QUOTE]

aaa. neden zararliymis ki?
ben her turlu duyuyorum kokuyu leylak...[/QUOTE]

SARMISAK YAĞDA BAKTERİ Mİ NE ÜRETİYORMUŞ
DOLAPTA BİLE 1 HAFTADAN UZUN DURMASIN DEMİŞTİ DİYEN

kelebbek
18.02.2011, 02:50
bulamadim oyle bir yazi. ikna olmadim :)) isime gelmiyor cunku :))

Leylak
18.02.2011, 02:57
sarmısak antibiyotik özellikli olduğundan kolay bozulmaz sanıyorum ama annem denemişti bu saklama yöntemini, yağ asitleşmişti kısa sürede. o yüzden ben normal bir baş ayıklayıp kapaklı cam kapta saklıyorum b.dolabında.
kelebbek belki de sarımsağındandır, benim de burnum çok hassastır ama metal alıyor gerçekten kokuyu. hatta ben sarmısağı ayıkladığım uyduruk çelik bıçağı yıkarken bıçağın tersine sürtüyorum parmak uçlarımı tırnak arasına kadar, geçiyor. bunu yapmazsan 24 saat alıyorum kokuyu.

pinar35
18.02.2011, 02:58
[QUOTE=kelebbek]bulamadim oyle bir yazi. ikna olmadim :)) isime gelmiyor cunku :))[/QUOTE]

bende araştırayım :)

matteacher
18.02.2011, 03:03
bende pirinç pilavını zeytinyağı yada fındık yağı koyuyorum 1/2 yemek kaşığı kadar da tereyağı koyuyorum kavururken çok az şeker ve limon sıkıyorum 1 tatlı kaşığı kadar tel tel oluncaya kadar kavurup tavuk suyu yada et suyu varsa onunla yapıyorum
  brokoliyi haşlarken önceden çok suyun içinde haşlıyordum çok iyi olmuyordu şimdi az bi suda haşlıyorum yeşil yeşil kalıyo bide çok yumuşamasını beklemeden altını kapatıyorum tencerede o şekilde duruyor ılıyınca sarımsak,limon,tuz ekliyorum
   yemek konusunda her yemeğe baharat koyuyorum mutlaka Elifide alıştırdık oda seviyor şimdi sarımsaklı, salçalı, baharatlı yemekleri

pinar35
18.02.2011, 03:04
http://www.ozgunform.com/besin-destekleri/sarimsakli-zeytinyaginda-botulizm-riski/

cnm bak burda yazıyor bişeyler

kelebbek
18.02.2011, 03:14
 Bu bakteri yaşam için oksijensiz, asitliği çok olmayan ve ısısı yüksek ortamlara gerek duyar

demis. buzdolabinda biseycik olmas :)) amaaan zaten haftada 1 ancak 1 dis tuktiriz biz.


kelebbek
18.02.2011, 03:15
bana gore en pratik sey yapilan hamur islerinin yarisini direkt buzluga atmak. biri geliyorum derse hersey hazir oluyor.

pinar35
18.02.2011, 03:15
[QUOTE=kelebbek] Bu bakteri yaşam için oksijensiz, asitliği çok olmayan ve ısısı yüksek ortamlara gerek duyar

demis. buzdolabinda biseycik olmas :)) amaaan zaten haftada 1 ancak 1 dis tuktiriz biz.

[/QUOTE]

bendaaa üle dedim yaa
en fazla 1 hafta saklanması uygunmnuş diğer bilimsel şeylere kafam basmaz ztn...

esmersileli
18.02.2011, 07:58
bende bulgur pılavına salca koyarım..
pişmesıne yakında nane eklerım. nanesız yıyemem heralde.
bıde mutlaka 1-2 cay kasıgı kımyon eklerım.
kımyon cok degıstırıyo tadını daha lezzetlı oluyo bana gore.

kısırada kımyon koyarım mutlaka. herkes cok begenır.
patates salatasındada kımyon koyarım az ama. cok olunca bayıyo.

makarnayı salcalarken salcayı suyla erıtırım.
taze feslegende atarım mınık mınık ıcıne ama artık onların hazırları cktı.
çorbalarda nane kullanıcaksam basından salcasını falan kavururken koyarım oda kavrulur.
mesela sehrıye corbasında salcayı kavururum 1 cay bardagı kadar su eklerım salca sulansın dıye. o arada nanesınıde eklerım. sonradan koyunca naneler yuzuyo ustunde.

patateslı pogacada falan sogan kullanmam yakıstıramıyorum. ama salca koyarım 1 tatlı kasıgıda olsa. salcasız cok sade gıbı oluyo begenmıyorum.


esmersileli
18.02.2011, 07:59
bide fındıklı kek yapıcaksam fındıkları onceden bı teflon tavada kavuruyorum. miss gibi fındık kokusu yayılıyo.
kavurmadan eklersem sadece tadı gelıyo.
ama kavurunca cok farklı. herkes mıs gbı koktu dıyo.

Leylak
18.02.2011, 08:26
peynirli börek ve poğaça harcına ince kıyılmış yeşil soğan da güzel oluyor. hele pişerken kokusu nefis. tavsiye ;)

kelebbek
18.02.2011, 08:38
zaten taze sogan her zaman ince hatta cok ince kiyilmali :))

ama ben artik pek almiyorum. burada koca bir demet halinde satiliyor. biktim cope atmaktan.

şeker kız
18.02.2011, 08:50
[QUOTE=kelebbek]
zaten taze sogan her zaman ince hatta cok ince kiyilmali :))

ama ben artik pek almiyorum. burada koca bir demet halinde satiliyor. biktim cope atmaktan. [/QUOTE] 
 
AYNEN BEN DE

gülbin
18.02.2011, 08:56
ay neguzel konu olmusss

ben hıc bulgur yapmıyorum esım hayatta yemez

bzı neredeyse her yemege tuz ve salca yerıne acıka koyarız bıber salcası tuz sarmısak ve bazı oy karısımları vardır ıcınde oyuzden cogu yemegımız salcalı olur ve cok kolay olur


Aykiz__
18.02.2011, 09:35
gulbin acika dedigiini senmi yapiyorsun ? hazirmi
 
ay nanem yok, turk dede yokmu$
bi alamadim gitti ne zamandir
fransizdakini alyim bari  , merak ettim naneli pilavi
 
 
patatesli pogacayi bi iki sefer yaptim e$im çok sevdi hep bundan yap dio, sogan kavuruom salça koymuyom borek için gibi oluyo , pogacada borek gibi oluyo zaten :)

Aykiz__
18.02.2011, 09:36
makarnanin suyunada yag doekrim, bi yerde duymu$tum nerde unuttum :))
ali$kanlik oldu tuzla yagini birlikte dokerim mutlaka su kaynayinca
 
galiba yapi$masini engelliodu

kelebbek
18.02.2011, 10:00
ben de eskiden dokerdim makarnaya yag ama dokmeyince de yapismiyor. vazgectim ben de :))
 
bulguru ben de soganli salcali ve naneli yaparim. diger halleri cok yavan geliyor bana. bir de tahil tahil kokuyor.

esmersileli
18.02.2011, 10:03
[QUOTE=Aykiz__] gulbin acika dedigiini senmi yapiyorsun ? hazirmi
 
ay nanem yok, turk dede yokmu$
bi alamadim gitti ne zamandir
fransizdakini alyim bari  , merak ettim naneli pilavi
 
 
patatesli pogacayi bi iki sefer yaptim e$im çok sevdi hep bundan yap dio, sogan kavuruom salça koymuyom borek için gibi oluyo , pogacada borek gibi oluyo zaten :)[/QUOTE]

hangı pogacadan yapıyosun ablam..
burdanmı aldın tarıfı yani
denenmıs farklı tarıfler arıyorumda
begendınız madem dıye dedım

Aykiz__
18.02.2011, 10:07
http://www.gebelikveannelik.com/forum/forum_posts.asp?TID=29199

bunu canim
yarim olçu yapiorum 1 tepsi çikiyo
 
 

esmersileli
18.02.2011, 10:15
saol ablam aklımdaydı zaten bu yapım ozaman :)

Leylak
21.02.2011, 06:30
eğer evde fazla bozulacak yeşil soğan varsa normal yemeğe kuru soğan yerine yeşil soğan da konulabililyor. çin yemeklerinde 3 cm uzunluğunda kesilmiş yeşil soğanlar oluyor, çok hoşuma gidiyor.

Leylak
21.02.2011, 06:39
çok sık yapmam keki ama şimdiye kadar hiç başarısız olmadım. sırrı yumurtayı iyi çırpmak (bu bilinir zaten), unu ve kabartma tozunu eleyerek katmak, sütü cezvede ısıtıp hamura öyle katmak (bence bu en önemlisi) ve fırını önce sadece alttan çalıştırıp kek kabarınca klasik ayarda pişirme işlemini tamamlamak. Bir de aklıma gelirse yumurtaları önceden çıkartıp oda sıcaklığında hazır ediyorum. Yeri geldi kıvamını olması gerektiğinden katı yapım ama her zaman iyi kabardi kekim.

esmersileli
21.02.2011, 07:26
kek yaparken kabartma tozunu ekledıkden sonra hep aynı tarafa dogru karıstırın.
yanı saat yonundeyse tersıne dondurmeyn saat yonunde kalsın ;)

kabartma tozu daha ıyı ıslıyo ozaman ve daha ıyı kabarıyo.
bunuda bıyerde okumustum dıkkat ettım gercekden dogru.

berfinim
21.02.2011, 07:29
kislar ben herzaman icin keklerime kabartma tznu en sonda koyar cirparim sonuclarida sizler görüyorsunuz en dgrusu öyle..bide keke cokaz ilik su koyarsaniz iyi kabarir..

şeker kız
21.02.2011, 07:35
[QUOTE=berfinim]kislar ben herzaman icin keklerime kabartma tznu en sonda koyar cirparim sonuclarida sizler görüyorsunuz en dgrusu öyle..bide keke cokaz ilik su koyarsaniz iyi kabarir..[/QUOTE] 
 
ne kadar su koymak lazım??????????

kelebbek
21.02.2011, 10:10
sogni sef bicagiyla ince dograrim. genellikle yarisini kullanir yarisini da buzluga atarim. ozellikle yesil mercimek, donmus ispanak gibi yemeklerde kullanirim. yemek yapim suresi 3 dakika olsun diye :))

kelebbek
21.02.2011, 10:10
sogan yani :))

Leylak
21.02.2011, 14:26
sağolun kızlar çok güzel püf noktaları derlendi. soğanı neyin içinde donduruyorsun kelebbekçim? ben kapta dondurmuştum da dipleri iyice kaynaşmıştı zor çıkarmıştım. belki miktarı çoktu ondandır gerçi. bir de ıspanağı nasıl donduruyorsun? çiğ/pişmiş?

kelebbek
21.02.2011, 14:39
ispanagi hazir aliyorum. zaten yikamaktan kacindigim icin hazir aliyorum.
 
sogani buzdolabi posetinde donduruyorum ama top gibi koymuyorum. posetin yarisina falan incecik yayiyorum. boylece cozunmesini beklemiyosun. kulanirken elinle posetin uzerinden ovalayip birbirlerinden ayrilmasini saglaman yeterli. kiymayi da posette incelestirir yayarim. hemen cozulur.

gul_guzeli
21.02.2011, 14:43

[QUOTE=esmersileli]kek yaparken kabartma tozunu ekledıkden sonra hep aynı tarafa dogru karıstırın.
yanı saat yonundeyse tersıne dondurmeyn saat yonunde kalsın ;)

kabartma tozu daha ıyı ıslıyo ozaman ve daha ıyı kabarıyo.
bunuda bıyerde okumustum dıkkat ettım gercekden dogru.[/QUOTE] bu işlem kabartma tozundan önce yumurta için gecerlidirr..kek her zman aynı yöne doğru cırpılmalı kabartma tozu kadar  yumurtanında kabartma özelliği vardır.

berfinim
21.02.2011, 17:40
sekercim yarim cay bardagi yeterli..

..
sogani bende atiyorum buzluga cok ii oluyor..
tavuk suyunu donduruyom danone kaplarnda sonra pilav corbalara kullniyoru,m.
ben ispanagi yikar ayiklar haslar atarim .bazende taze atarim dolpta bulundururum ..