selam kizlar,
 
yumurtali ekmege bayiliyoruz ama cok yag cekiyor. tavadaki yagi iciyor resmen. cektigi yagi azaltmanin bir yolunu bilen var mi?
 
kizgin yagda kizartiyorum, sadece yumurtaya buluyorum, cikarinca da peceteli tabaga aliyorum ama baska bir teknigi olmali sanki??

ayy bnede çok severim :))
e$im yaptimmi soylenip duryo ne çok yagli diye
 
bilen varsa banada soylesin  :d

benimde esim çok sever hafta sonu kahvaltilarinda mutlaka ister ozellikle yagli yagli kizartilmis olanii
bende ayni senin yaptigin gibi yapiyorum kelebbek bir sefer firinda yapmistim
çitir çitir degisik oluyor ama esim sevmemisti onu:))

kokusuna bi çareniz varmi peki
 
nazlim firinda nasil yaptin
gril gibi oaln demirin uzerine mi koydun ekemeklri

ayyyyyyyyyyyy cnaım aklıma getırıdın sımdı okadar oldukı  yapmayalı bu eve tasındıgımızdan berı yapmadımm   esım cok sever   yapıyımm ben bunuuu  yarın n
 
ben de senın gıbı yapıp  pecete ustune  alıyorumm ama baska yontem varsaa ogrenırız guzel olur  fırında hıc denemedımm   oda  guzel  olabılır

normal tepsiye koydum kiz grile felan degil

tek tarafina surdum tabi yumurtayi
birde yumurtanin için kuçuk kuçuk domates dograyip maydanoz birde beyaz peynir koymustum
kuru oluyor biraz ama  ben seviyorum yagsiz isteyenler için iyi bence:))

su aralar kizartmalara takilmis vaziyeteyim. allah sonumu hayretsin.
 


firinda nasil oluyor nazli yagli yumurtaya bulayip mi firinlayacagiz.

[QUOTE=NAZLI27]normal tepsiye koydum kiz grile felan degil

tek tarafina surdum tabi yumurtayi
birde yumurtanin için kuçuk kuçuk domates dograyip maydanoz birde beyaz peynir koymustum
kuru oluyor biraz ama  ben seviyorum yagsiz isteyenler için iyi bence:))[/QUOTE]
 
himmm. olmasss. cok masum duruyor :))

heehehehe
alemsin kelebek
sucuk dogra içine masumlugu gider :))

pizza yapmak lazim o zaman :))

:))) evet i$ yumurtali ekmekden çikior

aykiz neden evdesin sen. izine mi ayrildin?

yesssssssssssssssssssssssssssss
 

 

artik evdeyim kelebek
sabreden dervi$ muradin erermi$
az kalsin tam tersi olup gebercekdim :)))
ucuz kurtuldum :d

oleeee :))

bende fırında yapıyorum ekmekleri küp şeklinde doğruyorum,ayrı kapta yumurta sıvı yağ baharat ve birazda sütü çırpıyorum ekmeklerin üzerine döküyorum alt üst edip fırınaaaaaaa kuru olmuyo böyle yapınca üstünün kızarmasını istemiyosan folyoyla kapatabilirsin:)))

aslihan omlet gibi tek parca olarak mi alt ust ediyorsun? kup kup dogranmis ekmekleri tek tek alt ust etmiyorsundur di mi? :))

hayır:) çok incelemeden öylesine bi karıştırıyorum ekmek ler biraz ıslansın yeter

denemek lazim .

kızlar ben bayat ekmekten yapıyorum bunu ve yumurtanın içine mutlaka bir miktar un koyuyorum ve kızarttıktan sonra peçete üzreine alıyorum
bayat bazlamadanda deneyin çok güzel oluyor bide normal ekmek yağı çok çekiyor daha tok ekmek kullanmak lazım mesela belediye ekmeği güzel oluyor

evet ya olabilir. benim ekmek kof bir ekmekti. hatta tam bugday ekmegiyle falan da denemeli...

CANIM ÇEKTİİİ

off benmde

valla o kadar uzun zaman olduki yemeyeli iyiki hatırlattınız kızlar valla pazar günü hemen yapıcam ben böle bişeyin varlığını bile unutmuşum oysa o kadar lezzetliki pazar gelsinn canımm çektiiiiii

yapin kizlar. oyle pazari falan da beklemeyin. ne guzel hafta ici aksam yemegi. yanina cay. misss. bes dakkada besiktas. :))

kızartmaların tadı yağında zaten:D
bak nasl pay çıkarıyorum kendime

kizlar siz taze ekmekdemi yapionuz ??
 
ben hiç yaapamdim oyle
onun asil amaci bayat ekmegi degrlendiremk benim için
 
demekki sizinki benimkidnen daha aygli oluyor :))

yok kiz ben de bayattan yapiyorum.

Difüzyon kurallarını göz önüne alırsak (moleküllerin hareket enerjileriyle
çok yoğun ortamdan az yoğun ortama hareket etmesi)
Yağın pişme esnasında ekmek içine girmesi olasıdır ve de beklenir. Bunu önlemek için ekmek dilimleri, yağın gecemeyecegi/zor gececegi bir katmana bulanmalıdır.Şöyle ki, bir kap alınır. 3 yumurta güzel bir şekilde çırpılır.İçine 1 Litreye yakın süt konur. Tuz ve istenirse kekik tarzı baharatlar eklenir.Kıvamlı olması için 1-2 su bardağı civarı un konur.Krep hamurundan daha ince bir karışım elde edilince ekmek dilimleri bu karışıma batırılır.Çok kızgın yagda (önemli mutlaka kızgın yağ olmalı)  her iki yüzü kızarana kadar pişirilir Nispeten çok daha az yağlı oluyor.Pişenleri her zamanki gibi bir süre kağıt havlu üzerinde bekletin.

süt tadını değiştirmez mi acaba?
sağol canım açıklama için

[QUOTE=hdincel]Difüzyon kurallarını göz önüne alırsak (moleküllerin hareket enerjileriyle
çok yoğun ortamdan az yoğun ortama hareket etmesi)
Yağın pişme esnasında ekmek içine girmesi olasıdır ve de beklenir. Bunu önlemek için ekmek dilimleri, yağın gecemeyecegi/zor gececegi bir katmana bulanmalıdır.Şöyle ki, bir kap alınır. 3 yumurta güzel bir şekilde çırpılır.İçine 1 Litreye yakın süt konur. Tuz ve istenirse kekik tarzı baharatlar eklenir.Kıvamlı olması için 1-2 su bardağı civarı un konur.Krep hamurundan daha ince bir karışım elde edilince ekmek dilimleri bu karışıma batırılır.Çok kızgın yagda (önemli mutlaka kızgın yağ olmalı)  her iki yüzü kızarana kadar pişirilir Nispeten çok daha az yağlı oluyor.Pişenleri her zamanki gibi bir süre kağıt havlu üzerinde bekletin.
BENDE BU ŞEKİLDE YAPARIM.İSMİNE DE NE ALAKAYSA EKMEK BALIĞI DENİR BİZİM TARAFLARDA.YİNE DE ÇOK YAĞLI OLUYOR.SÜNGER GİBİ YAĞI ÇEKİYOR.SANIRIM YAĞ İÇİN ÇÖZÜM YOK.[/QUOTE]

Evet kizlar bende tek yumurtaya batirmiyorum, crep hamurundan biraz daha sivi bir karisima batirip yapiyorum ve yagina hafif tuz atiyorum... Karisimada pul biber, tuz, hafif kekik ekliyorum cok lezzetli oluyor... Karisimida 2-3 yumurta, göz karari un ve göz karari süt ile yapiyorum...

bende gecen komsumda gordum bu sabah yaptım sızede yazayım dedım. teflonda bır ıkı damla yagda yumurtaya bulanmıs ekmeklerı cevırerek pişirirsek hem aynı tadı verıyor hemde hıc yag cekmemiş oluyor. ben cok sevdım sızde deneyın.

fırınlanarak kızarmış ekmekle olmazmı ki? hani mühürleme gibi yani:D

o yukarıda yazılan fırında yumurtalı ekmek işine "kanepe" diyoruz. o ayrı kızartması ayrı.
ama dediğiniz gibi de denemek lazım sütlü vs. ya da tefal actifryda denemek lazım.

tatlım ben krep hamuru gibi değil ama yumurtanın içine göz kararı çok fazla olmıycak ve yumurta kıvamını bozmıycak şekliyle süt koyuyorum...dene istersen...krep şeklinde olursa sanki o yumurtalı ekmek tadu vermez gibi geliyor bana...

AYNI DERTTEN MUZDARİPTİM ANNEM YUMURTAYA AZ SU EKLERDİ YAĞ ÇEKMEZDİ AMA ŞİMDİKİ YENİ YÖNTEMİM YUMURTAYA UN VE BİRAZ SÜT EKLİYORUM SONUÇ MUHTEŞEM ÖYLE MİKTAR FALAN YOK GÖZ KARARI OLUCAK OTELDE AŞÇILIK YAPAN ARKADAŞIM ÖNERMİŞTİ

[QUOTE=ASİ39]AYNI DERTTEN MUZDARİPTİM ANNEM YUMURTAYA AZ SU EKLERDİ YAĞ ÇEKMEZDİ AMA ŞİMDİKİ YENİ YÖNTEMİM YUMURTAYA UN VE BİRAZ SÜT EKLİYORUM SONUÇ MUHTEŞEM ÖYLE MİKTAR FALAN YOK GÖZ KARARI OLUCAK OTELDE AŞÇILIK YAPAN ARKADAŞIM ÖNERMİŞTİ [/QUOTE] 
 
biz de bu şekilde yaparız.ismi de ekmek balığıdır.

sutu ben de koyuyordum ama yagi emmesi hic degismiyordu bana gore. ama un koymak mantikli geldi. ekmegin etrafinda tabaka olusturup yagin girmesini engellemek acisindan.
 
aslinda yine de en iyisi hic yapmamak galiba. bu konuyu actigimdan beri hic yapmadim. gozden irak olan gonulden de irak oluyor. hic aklima gelmiyordu. ama simdi bir ara unlusunu deniycem sanirim.

tavaya az yag koymayi da denemistim ama ekmegin kenarindaki ve icindeki yumiurtalar pisti mi pismedi mi diye huysuzlandim. cig yumurtadan hic hazzetmem ve korkarim.

kısık ateste guzelce kızarana kadar pişirdim çiğ de kalmadı kelebek. ama ekmegın cok ıcıne cektırmıyosun yumurtayı hemen ıkı tarafı degdırıp tavaya koyuyorsun canım.